Захоплива «біографія» 100-річного сорту саподілли

ТАЙ БІНЬ Понад 100 років тому фермер з Тхай Бінья поїхав до Таїланду на заробітки та привіз насіння дивної рослини. Пізніше вона стала особливістю, яка допомогла всій комуні збагатитися.

Знаменитий продукт землі Лозянг (район Донг Хунг, Тай Бінь) під назвою саподілла був завезений з Таїланду понад 100 років тому. Фото: Кієн Чунг.

Історія про походження та місцезнаходження дерева саподили – особливого дерева, яке росте лише у двох селах комуни та є гордістю цієї землі, передається з покоління в покоління мешканцями комуни Лозянг (район Донг Хунг, провінція Тай Бінь).

Перша людина, яка привезла саподілу на батьківщину рису

Людина, про яку селяни згадують з вдячністю та повагою, — це пан Дінь Ван Сач. Понад 100 років тому пан Сач, працюючи робітником у Таїланді, привіз до рідного міста дивний вид дерева. За невідомим рахунком дерево адаптувалося до клімату та ґрунту, вкоренилося на новій землі, виросло та розквітло, і в найкоротші терміни мало пишні гілки та листя, і дало плоди...

У той час, оскільки вони не знали назви дивного дерева, все село не наважувалося їсти його, боячись, що це отруйний плід. Як той, хто привіз дерево назад до свого рідного міста, пан Сач ризикнув розрізати його, щоб спробувати. Смак він вважав солодким, прохолодним, запах м’яким, насіння було чорним і болючим, як насіння заварного яблука, форма насіння була тонкою та плоскою, як насіння хурми. Затамувавши подих на кілька днів після того, як скуштував дивний фрукт, пан Сач відчув, що він все ще здоровий і нормальний, без жодних проблем, тільки тоді селяни наважилися їсти його. Його свіжий, прохолодний, солодкий смак схвилював усе село.

Одне з восьми батьківських дерев було щеплене з чотирьох саподіл, які пан Сах привіз до рідного міста. Фото: К. Трунг.

Оскільки дерево було взято з Сіаму (давня назва в історії Таїланду), а також характеристики та форма плодів, схожих на хурму, але струнких, довгих, з одним загостреним кінцем, як у мушмули, пан Сач назвав його «хурма саприкот». Ця розмовна назва зберігається вже понад сто років, ставши основною назвою особливого дерева, яке пан Сач проїхав аж із Сіаму, щоб посадити на землі Ло Джанг.

Добра новина поширилася далеко-далеко, і селяни прийшли просити у пана Сача саджанці для посадки. Будучи добродушним і щедрим, бажаючи, щоб у кожному будинку було дорогоцінне дерево як для розваги, так і для прикраси сімейного подвір'я, пан Сач прищепив гілки, розмножив їх і роздав їх усьому селу. З одного саджанця, привезеного з далекої країни, сьогодні саподила вкрила два села Хоанг Нонг і Фу Нонг, посадивши площу до кількох десятків гектарів.

Перші чотири сіамські яблуні були посаджені паном Сачем: дві у його саду, одне у сільському храмі, а решта дерева – у саду поміщика. Після 1945 року землю поміщика було конфісковано та розділено порівну між бідними фермерами села, а родове дерево саподілла також стало власністю жителів села. На сьогоднішній день усі чотири згадані вище дерева саподілли стали родовими деревами, яким понад 100 років. Саджанці, щеплені з гілок поколінь F1 та F2, тепер позначені як оригінальні дерева, віком від 7 до 80 років, і всі вони є гігантськими деревами.

Пан Нгуєн Тьєн Дат збирає саподілу у своєму саду. Фото: К. Трунг.

«Кілька років тому стародавнє дерево саподила в сільській пагоді було зламане штормом. Через реставрацію та реконструкцію сільської пагоди дерево довелося перенести в інше місце, і воно загинуло. Як шкода. Наразі в Лозянгу залишилося 3 стародавні дерева саподили, які є «високими та тінистими деревами», про які доглядають та зберігають селяни», – з жалем сказав пан Ву Суань Тхань, голова комуни Лозянг.

Тінь саподілли

Пан Ла Дик Тханг, керівник Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів округу Донг Хунг, з гордістю повів мене до «колиски саподили Ло Жанг», щоб я побачив це дорогоцінне дерево. Пан Тханг сказав, що провінція та округ розробили план для збереження, розмноження та перетворення цього дорогоцінного дерева на економічно вигідне, допомагаючи людям збагачуватися на власній батьківщині.

Хоанг Нонг та Фу Нонг – це два-чотири села комуни Ло Джанг. Поля рівні, а рис зібраний у зерні. Хоча в провінції небагато великих полів, таких як у К'єн Сюонг та Тхай Тхуй, пан Тханг все одно сповнений гордості: «Моє рідне місто Донг Хунг має найвищий урожай рису в провінції. Рисові поля дуже гарні, канали, насипи та поля рівні. Поля такі ж прекрасні, як картини».

Пан Ла Дик Тханг (у білій сорочці), керівник Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів округу Донг Хунг, оглядає 6-річний сад саподіл у комуні Ло Джанг. Фото: Кієн Чунг.

Над зеленню рисових полів видніються просторі та акуратні нові сільські бетонні дороги, що перетинаються, немов у шахівниці. Житлові райони скупчені разом, розташовані в кутку. Вказуючи на темно-зелений килим, що піднімається високо вдалині, пан Тханг сказав: «Це район вирощування саподили в селі Хоанг Нонг».

Слідом за рукою містера Тханга перед його очима розкинулася темно-зелена маса, і один лише погляд на неї випромінював процвітання. Темно-зелені маси, що тягнулися вгору, були стародавніми саподілами. Світліші, нижчі зелені ділянки… були нещодавно посадженими садами саподіл, приблизно 5-6 років. Зелень, що вкривала село, робила житлові райони здалеку схожими на зелений острів, сповнений життєвої сили, деякі ділянки виглядали як килим лісу.

Через сільські дороги та провулки гілки саподілли тягнулися до самої дороги. Здавалося, що пішоходи мусили обходити гілки, щоб йти, а два мотоцикли, що рухалися в протилежних напрямках, стикалися з гілками саподілли, що простягалися, щоб ловити сонячне світло.

Жителям комуни Ло Джанг доводиться підніматися високо на верхівки дерев, щоб зібрати саподілу. Фото: К. Трунг.

За кілька днів до цього в Ло Джанзіанзі йшов дощ. Прохолодний ранній літній дощ ніби омив сади, надаючи садоводам нового вигляду. Молочно-коричневі бруньки розповзлися, зібравшись разом, немов квітка-монетниця.

У проміжках між листям на верхівках гілок квіти саподілли змагаються за паростки, хоча вони все ще на верхівках гілок, партії плодів все ще перекриваються, є молоді плоди, що щойно зав'язалися, маленькі, як квасоля, є плоди завбільшки з пальці, і партії плодів завбільшки з курячі яйця, готові до збору... Дерево саподілли плодоносить безперервно, і врожай збирають паралельно протягом періоду з 11-го місячного місяця попереднього року до 5-го та 6-го місячних місяців наступного року. Пишні та красиві сади саподілли ще більше підкреслюють мирний та процвітаючий вигляд сільської місцевості.

Проходячи через сад, повний зелених саподил, побачивши дерево, що гойдалося, пан Тхоай, директор сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу Ло Джанг, зупинився та підвів нас до нього. Він знав, що хтось лізе, щоб зібрати плоди.

Плоди саподілли – делікатес сільської місцевості Ло Джанг... Фото: Кієн Чунг.

Серед безкрайньої зелені лунають голоси, що кличуть посеред літнього полудня, але нікого не видно. Кущі саподілли мають висоту 5-7 метрів, з пишними гілками та листям, що вкривають стовбури, видно лише плоди, але самих стовбурів не видно…

Пан Тоай прокашлявся та гукнув. І справді, відповідь була негайною. Пан Нгуєн Тьєн Дат (1984 року народження) та його дружина сиділи на двох верхівках дерев, прямо в тому місці, де раніше тряслося дерево. Цього ранку їм потрібно було встигнути зібрати врожай, щоб торговці встигли забрати їхній товар.

Величезний сад пана Дата займає майже один гектар, раніше це було бідне поле, яке він попросив переобладнати під вирощування фруктових дерев. Його сад саподілл засаджено цього року вже 20 років, стовбури саподілл завдовжки з стегна, крони ростуть прямо, заввишки близько 5-6 метрів, з кожної гілки звисає багато плодів.

Саподілла вже давно стала високодохідним деревом у районах вирощування рису. Фото: Кієн Чунг.

Звиклий збирати фрукти, Дат спритно, як мавпа, пересувався з гілки на гілку. Щоб дістати високі, далекі гілки, до яких він не міг дотягнутися руками, йому доводилося використовувати довгу жердину з отвором, щоб підтримувати фрукти, аби вони не падали на землю. Кошик підвішували на мотузці до шиї саподили. Щоразу, коли кошик наповнювався, Дат спускався до основи та насипав фрукти в мішки з-під ананасів.

Пан Дат може вирощувати 30-40 купок землі на одному гектарі, на кожній купці росте 3-4 дерева саподілли, що еквівалентно приблизно 100 деревам саподілли, що покривають всю площу. Ціна на відбірну саподіллу на початку сезону (1-й сорт) становить 40 000 донгів/кг; саподіллу продають гуртом, і торговці приходять до саду, щоб купити її за ціною понад 20 000 донгів/кг. Щороку в розарії збирають близько 2 тонн плодів, а це означає, що фермери Ло Джанг заробляють 50-60 мільйонів донгів – це набагато вища економічна цінність, ніж вирощування рису...

Особливість саподили на землі Ло Джанг полягає в тому, що фермери інвестують у її посадку лише один раз, але можуть збирати врожай на все життя, оскільки земля тут особливо підходить для саподил, вони ростуть і мають тривалий термін служби сотні років. Доказом цього є те, що «предкові саподили», посаджені з часів Дінь Ван Сача, досі зрубуються, жодне дерево не деградувало, не старіло і не загинуло. Лише одне з чотирьох згаданих вище предкових дерев загинуло через шторми та зовнішні впливи, а не через хвороби дерев.

Сільська місцевість, вкрита зірчастими яблунями. Фото: Кієн Чунг.

Зірвавши стиглу саподіллу, дуже вдало заховану в проміжку між листками, пан Дат схвильовано простягнув її мені: «Журналіст, спробуйте побачити, чи відрізняється саподілла Ло Джанг від інших сортів саподілли?». Отримавши саподіллу з його рук, я з цікавістю виявив: під тонкою, пухкою, блискучою, гладенькою шкіркою знаходиться червона, соковита серединка. Смак освіжаючий, прохолодний, солодкий і має дуже неповторний аромат, ароматний по всьому саду...

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ly-ky-tieu-su-giong-hong-xiem-nhot-100-nam-tuoi-d386071.html