Матча молоко - новий продукт, що поширює бренд

Завдяки перевагам високоякісних районів вирощування чаю на плато Мок Чау, молоко матча компанії Moc Chau Red Co Tea Joint Stock Company, район Тхао Нгуєн щойно був визнаний типовим сільським промисловим продуктом провінції Сон Ла у 2025 році. Чайний продукт глибоко та швидко обробляється завдяки своєму характерному смаку.

Báo Sơn La•09/12/2025

Провінційна рада з відбору свіжих чайних продуктів нагородила акціонерну компанію Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company сертифікатом свіжих чайних продуктів.

Акціонерна компанія «Moc Chau Red Flag Tea» – один із чайних переробних заводів у Сонла , що пропонує спеціалізовані чайні лінії, чайні пакетики, порошок зеленого чаю, ефірну олію зеленого чаю, екстракт чаю... Слідкуючи за тенденціями у сфері напоїв, у 2024 році компанія розробить групу готових до вживання чайних продуктів, включаючи: чорний чай з молоком, молочний улун, молочний матча та зелений чай з молоком та жасмином.

Пан Тран Мань Хоа, постійний заступник генерального директора компанії, поділився: «Молочний матча вирощується з ділянок вирощування чаю методом затінення за 20 днів до збору врожаю, це техніка, яка допомагає збільшити вміст хлорофілу, зменшити терпкість та посилити характерний смак умами. Чайні бруньки збирають вручну або за допомогою спеціалізованих машин і швидко транспортують на фабрику, щоб обмежити окислення, забезпечуючи свіжість і якість. Молочний матча – це продукт, який дуже популярний серед молоді. Легкий, солодкий смак у поєднанні з насиченістю молока створює приємне відчуття, піднімає бадьорість і корисний для здоров’я завдяки високому вмісту антиоксидантів».

Працівники акціонерної компанії Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company перевіряють молочні продукти матча перед упаковкою.

Щоб створити стандартний порошок матча, чайне листя обробляють парою протягом кількох десятків секунд, щоб запобігти окисленню, зберегти зелений колір і натуральний аромат. Потім листя охолоджують, сушать, видаляють прожилки та стебла, залишаючи лише м’якоть листка (так звану тенча) – сировину для виробництва матча.

Тенчу подрібнюють у гранітній ступці або низькошвидкісному млині, щоб уникнути нагрівання, утворюючи надтонкий порошок матча розміром 10-15 мікрон. Готовий продукт після подрібнення перевіряється на колір, вологість, запах, домішки та упаковується у вакуум. З цього порошку матча компанія продовжує змішувати та стандартизувати формулу чайної основи, молока та цукру, щоб створити молочний продукт матча, що відповідає смакам споживачів.

За словами пана Тран Мань Хоа: Ринок напоїв матча стрімко зростає, особливо серед молоді, завдяки таким трендам, як матча лате, матча холодного збивання, напої «зелений – з низьким вмістом цукру – прекрасне віртуальне життя». Сировина береться з регіону чаю Та Лунг, району Тхао Нгуєн, з тайванської технологічної виробничої лінії потужністю 2 тонни на рік. Хоча продукт є новим, ринок споживання переважно внутрішній, але отримав багато позитивних сигналів, що є передумовою для бізнесу сміливо виводити продукт на ринок наприкінці 2024 року.

Молоко матча від Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company є національним особливим продуктом провінції Сон Ла у 2025 році.

Для просування та впровадження продукції, у 2025 році Компанія зареєструвала 4 продукти для участі в голосуванні за продукцію CNNTTB провінції Сон Ла, в результаті чого молоко матча отримало сертифікат продукції CNNTTB на провінційному рівні від Провінційного народного комітету. Продукт упакований у поліетиленові пакети вагою 20 г/упаковка, 10 упаковок/коробка. Наразі коробка 200 г молока матча коштує 129 000 донгів/коробка.

Пані Лу Тхі Тху Хіен, заступниця керівника Департаменту промислового просування та розвитку, член журі, прокоментувала: «Заявка компанії була ретельно підготовлена, демонструючи повне дотримання стандартів якості, особливо в галузі безпеки харчових продуктів. Упаковка та маркування були значно покращені, що свідчить про професіоналізм. Вміст технологій у продукті значно зріс. Молочний продукт матча повністю відповідав вимогам і був високо оцінений Радою».

Наразі компанія застосовує систему управління якістю ISO 9001:2015 та систему управління безпекою харчових продуктів HACCP CODE 2023, що сприяє підвищенню довіри споживачів та партнерів-дистриб'юторів. Продукт не лише отримав типову сертифікацію, але й отримав позитивні відгуки від користувачів.

Високоякісний чай району Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Пані Нгуєн Тху Транг з комуни Май Сон сказала: «Мені дуже подобається смак молока матча від акціонерної компанії Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company. Аромат матчі запашний, смак трохи гіркий, а кремова консистенція не надто солодка. Чашка молока матча допомагає мені бути бадьорою та бадьорою щоранку».

Позитивні відгуки клієнтів у поєднанні з визнанням молочних продуктів матча як природного ресурсу провінції Сон Ла є важливою мотивацією для підприємств інвестувати у виробничі лінії, вдосконалювати технології, оновлювати упаковку та дизайн, а також досліджувати нові продукти; розширювати ринок на Центральний та Південний регіони та досліджувати експортні можливості в найближчі роки.

Для продуктів, визнаних високоякісними сільськогосподарськими продуктами, провінція Сон Ла надає пріоритет підтримці участі у ярмарках, заходах з просування торгівлі, зв'язках споживачів та просуванні в регіональних програмах зв'язків. Кваліфіковані продукти також мають можливість бути відібраними для участі в національному голосуванні за високоякісну сільськогосподарську продукцію, сприяючи поширенню бренду сільськогосподарської продукції Сон Ла.

Коментар (0)