Провінційна рада з відбору типових промислових та ремісничих виробів нагородила акціонерною компанією Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company сертифікатом типового промислового та ремісничого виробу.
Акціонерна компанія Moc Chau Red Flag Tea – один із чайних заводів у Сон Ла, що пропонує спеціальні чаї, чайні пакетики, порошок зеленого чаю, ефірну олію зеленого чаю та продукти, отримані з чаю. Відповідаючи на тенденції у сфері напоїв, у 2024 році компанія розробила лінійку готових до вживання чайних продуктів, зокрема: чорний чай з молоком, улун з молоком, матча з молоком та зелений чай з жасмином та молоком.
Пан Тран Мань Хоа, заступник генерального директора компанії, поділився: «Молоко матча виготовляється з чайного листя, вирощеного в тіні протягом 20 днів до збору врожаю. Цей метод допомагає збільшити вміст хлорофілу, зменшити гіркоту та посилити характерний смак умами. Чайні бруньки збирають вручну або за допомогою спеціалізованих машин і швидко транспортують на фабрику, щоб мінімізувати окислення, забезпечуючи свіжість і якість. Молоко матча – це продукт, дуже популярний серед молоді. Його освіжаючий, ледь помітно солодкий смак у поєднанні з кремовою насиченістю молока створює приємні відчуття, сприяючи бадьорості та користі для здоров’я завдяки високому вмісту антиоксидантів».
Працівники акціонерної компанії Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company перевіряють молочні продукти матча перед упаковкою.
Щоб отримати справжній порошок матча, листя чаю обробляють парою протягом кількох десятків секунд, щоб запобігти окисленню ферментами, зберігаючи їхній природний зелений колір та аромат. Після цього листя охолоджують, сушать, видаляють прожилки та стебла, залишаючи лише м’якоть листка (так звану тенча) – сировину для виробництва матча.
Тенчу подрібнюють за допомогою гранітних млинів або низькошвидкісних млинів, щоб уникнути нагрівання, утворюючи надтонкий порошок матча розміром 10-15 мікрон. Потім готовий продукт перевіряють на колір, вологість, запах та домішки перед вакуумним пакуванням. З цього порошку матча компанія додатково очищує та стандартизує базові формули чаю, молока та цукру, щоб створювати молочні продукти матча, які відповідають уподобанням споживачів.
За словами пана Тран Мань Хоа: Ринок напоїв матча стрімко зростає, особливо серед молоді, завдяки таким трендам, як матча лате, матча холодного збивання та «зелені — з низьким вмістом цукру — фотогенічні» напої. Сировина постачається з регіону Та Лунг у районі Тхао Нгуєн, використовуючи виробничу лінію за тайванською технологією потужністю 2 тонни на рік. Незважаючи на те, що це новий продукт, орієнтований переважно на внутрішній ринок, він отримав багато позитивних відгуків, що забезпечило компанії основу для впевненого запуску продукту наприкінці 2024 року.
Молоко матча, вироблене компанією Moc Chau Red Tea Joint Stock Company, буде визнано типовим промисловим продуктом провінції Сон Ла у 2025 році.
Для просування та представлення своєї продукції, у 2025 році компанія зареєструвала чотири продукти для участі у відборі типових промислових та ремісничих виробів провінції Шон Ла. Серед них, молоко матча отримало сертифікат типового промислового та ремісничого продукту провінційного рівня від Народного комітету провінції. Продукт упакований у поліетиленові пакети вагою 20 г/пакет, 10 пакетів/коробка. Наразі коробка молока матча вагою 200 г коштує 129 000 донгів за коробку.
Пані Луу Тхі Тху Хіен, заступниця керівника відділу просування та розвитку промисловості та член журі, оцінила: «Досьє заявки компанії демонструє ґрунтовні інвестиції, з повним підтвердженням стандартів якості, особливо щодо безпеки харчових продуктів. Упаковка та маркування значно покращилися, що демонструє професіоналізм. Технологічний склад продукту значно зріс. Продукт Matcha Milk повністю відповідає вимогам і високо оцінений журі».
Наразі компанія застосовує систему управління якістю ISO 9001:2015 та систему управління безпекою харчових продуктів HACCP CODE 2023, що сприяє підвищенню довіри споживачів та партнерів-дистриб'юторів. Продукт не лише отримав видатні сертифікати, але й позитивні відгуки від користувачів.
Район вирощування високоякісного чаю акціонерної компанії Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.
Пані Нгуєн Тху Транг з комуни Май Сон сказала: «Мені дуже подобається молочний чай матча від акціонерної компанії Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. Аромат матча запашний, смак злегка терпкий, вершковий, але не надто солодкий. Чашка молочного чаю матча допомагає мені почуватися бадьорою та свіжою щоранку».
Позитивні відгуки клієнтів, у поєднанні з визнанням продукту Matcha Milk як типового промислового продукту провінції Сон Ла, є значною мотивацією для компанії інвестувати у виробничі лінії, вдосконалювати технології, оновлювати упаковку та дизайн, а також досліджувати нові продукти; розширювати ринок до Центрального та Південного В'єтнаму, а також вивчати експортні можливості в найближчі роки.
Для продуктів, визнаних типовими сільськогосподарськими продуктами, провінція Сон Ла надає пріоритет підтримці участі у торговельних ярмарках та заходах, об'єднанню споживання та просуванню їх у регіональних програмах зв'язків. Продукти, що відповідають стандартам, також мають можливість бути відібраними для національного відбору типових сільськогосподарських продуктів, сприяючи поширенню сільськогосподарського бренду Сон Ла.
Джерело: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html
Коментар (0)