Традиційні страви з Лам Донга, краю синього моря.

Окрім того, що регіон Лам Донг з блакитним морепродуктами славиться різноманітними та смачними свіжими морепродуктами, він також приваблює туристів зблизька та здалеку своїми сільськими стравами, залишаючи незабутнє враження та бажання насолодитися ними знову.

Закуски з «кальмарових зубів» завжди подобаються молоді.

Нещодавно Мін Тху повернулася відвідати родичів у Тай Ніні після багатьох років життя в США, але швидко організувала поїздку до Фантхьєта – місця, яке викликає безліч незабутніх насолод вуличною їжею. Молода жінка сказала, що поїхала туди зі старими друзями, які вже досліджували цей район раніше, але цього разу її головною метою було заново відкрити для себе смаки сільських страв цього сонячного та вітряного краю.

Тримаючи аркуш паперу зі списком своїх улюблених страв, Мін Тху викреслила «салат з равликів» та «смаженого сома», бо щойно їла їх на придорожньому кіоску того дня. Тепер група вирішила скористатися часом, щоб прогулятися пляжем і знайти місця, де продають смажені палички з тіста та суп з локшиною з рибними котлетами... Дорогою вона пояснила, що склала список, бо боялася щось пропустити, і з обмеженим часом їй довелося максимально використати можливість насолодитися всім. Завтрашнє меню включає рисову вермішель зі свинячими субпродуктами, млинці з креветками та кальмарами, весняні роли з оселедцем, закуски з зубів кальмара (хрусткі смажені, грильовані з соусом сатай, смажені з часником та чилі) і, звичайно ж, рисові котлети, що подаються з тушкованою рибою, вареними на пару пельменями та вареними яйцями...

Тим часом пан Куок Бао з Хошиміна все ще іноді їздить зі своєю родиною прямо до Муйне, щоб задовольнити свою тягу до місцевої кухні цього відомого прибережного місця в провінції Лам Донг. Завдяки швидкісній автомагістралі Дау З'яй - Фантхьєт час у дорозі значно скоротився, тому його родина часто вирішує їхати і повертатися того ж дня.

У такі моменти члени родини Куок Бао збираються разом, щоб насолодитися багатьма унікальними стравами, такими як рибний суп з локшиною (подається з травами, подрібненим банановим цвітом та розкришеними рисовими крекерами з кунжутом), каша з листя пандану з тушкованою рибою та вареним банановим цвітом. Потім є загорнуті рисові коржики (зовні схожі на клейкі рисові коржики, але з начинкою зі свинини, смаженої цибулі та перепелиних яєць), а також пікантні парові рисові коржики (з соусом з креветок та свинини, свинячими шкварками та паровими та розім'ятими очищеними бобами мунг)... Однак, перш ніж повернутися до Хошиміна, кожен хоче додати миску локшини Куанг з качиною ніжкою, з її особливим смаком та безпомилковою золотистою локшиною.

Рибна каша з тушкованими банановими квітами також є унікальною та смачною місцевою стравою для туристів, які відвідують синє море Лам Донг.

Дехто стверджує, що різноманітна кухня, включаючи традиційні страви прибережного регіону Лам Донг, сприяє привабливості регіону, заохочуючи туристів повертатися знову і знову. У зв'язку з цим, протягом минулого року місцева туристична галузь просувала програму дослідження, розробки та створення туристичних продуктів, пов'язаних з традиційним досвідом ремесел у сільських селах та місцевими кулінарними шедеврами. Мета полягає у створенні продукту «Гастрономічний тур», щоб покращити враження відвідувачів та продовжити їхнє перебування під час візитів та відпусток у цьому районі.

Повертаючись до своєї поїздки до Фантхьєта, Мінх Тху похвалила місцеві страви, які їй сподобалися, але пошкодувала, що не спробувала більше нових і цікавих страв, представлених місцевими жителями. Тому Мінх Тху сподівається наступного разу взяти участь у «Гастрономічному турі», щоб випробувати та навчитися готувати кожну страву. Таким чином, вона зможе підготувати необхідні інструменти та інгредієнти та самостійно приготувати деякі прості страви, навіть перебуваючи за півсвіту від В'єтнаму, коли сумує за батьківщиною…

Джерело: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html