Смачні страви, приготовані з сушених пресованих бананів.

Виробництво сушених бананів у районі Тран Ван Тхой існує вже давно, в основному зосереджене у двох комунах: Тран Хой та Кхань Хунг. Ці місцевості також відомі виробництвом найкращих та найбільших кількостей сушених бананів у провінції, а також розробили продукцію, що відповідає стандартам OCOP.

Báo Cà Mau•18/04/2024

Сільська кухня, привезена до міста.
Відвідайте Ка Мау , щоб насолодитися в'яленою рибою скам.
«Полювання» на спеціалістів у лісі.
Лісовий регіон У Мінь зачаровує відвідувачів здалеку.

Хоча приготування сушених пресованих бананів досить просте, воно вимагає вправності. Найважливішим кроком у приготуванні цієї смачної страви є вибір хороших бананів, їх пресування та сушіння на сонці на решітках для досягнення красивого золотистого кольору та солодкої, соковитої текстури. Привабливість сушених пресованих бананів полягає не лише в їхній жувальній, злегка твердій текстурі, яку можна їсти безпосередньо як перекус, але й у тому, що вмілі жінки перетворили їх на багато інших смачних страв, таких як пресовані бананові рулетики з кокосовим рисом, смажені банани, грильовані банани та бананові цукерки...

Тонко нарізані банани, висушені на сонці, мають солодкий, м'який аромат. (Фото зроблено на підприємстві з виробництва сушених бананів Бай Хоанг, комуна Тран Хой, район Тран Ван Тхой).

Готові скибочки банана мають привабливий колір, вони жувальні та тверді, а також мають насичений ароматний смак бананового сиропу.

Сушені скибочки банана змішують з імбиром, ананасом, цукром тощо, потім тушкують на середньому вогні, поки суміш не загусне та не стане червонувато-коричневою. Потім зверху посипають шаром кунжуту та арахісу, створюючи ароматні, смачні, солодкі та жувальні бананові цукерки.

Бананові цукерки нарізають на дрібні шматочки та ретельно упаковують. Багато жінок у Кхань Бінь Донг заробляють додатковий дохід, виготовляючи ці цукерки для вечірок, демонстрації місцевих делікатесів на ярмарках тощо.

Сушені пресовані банани також можна смажити або готувати на грилі; коли вони охолоджуються, вони хрусткі, солодкі та мають насичений смак.

Цей простий у приготуванні бананово-кокосовий рулет – чудова закуска. Просто змішайте кокос з невеликою кількістю солі та цукру, а потім загорніть його у пресований банан, щоб створити смачні та унікальні ласощі, ідеальні для сімейної закуски або для частування гостей.

Пані Тран Кім Дао, президент Жіночого союзу комуни Тран Хой, розповіла, що смачні страви із сушених пресованих бананів жінки часто готують під час кулінарних конкурсів та фестивалів народної випічки, щоб просувати місцеві продукти та сприяти місцевому економічному розвитку.

Окрім того, що район Тран Ван Тхой славиться своїми сушеними пресованими бананами, він також відомий своїми смачними, хрусткими смаженими бананами з цукром.