Сезон прісноводної риби на річці Ла-Нга.

З серпня по листопад, пік сезону дощів, прісноводна риба з верхів'їв та низин течій збирається в низинах річки Ла-Нга, щоб харчуватися рисовими субпродуктами, равликами та планктоном. Звідси багато людей виловлюють різні види риби, щоб забезпечити ринок та збільшити свій дохід...

Команда рибалок ловить змієголова, спеціалізовану рибу в районах Тан Лінь, Док Лінь і Хоай Док (фото: Нгок Лан)

З природних рибних джерел

Природне озеро Б'єнлак, що займає понад 1000 гектарів, може похвалитися багатою екосистемою прісноводних риб у регіоні Таньлінь, що простягається до комуни Тра Тан. Тут процвітають багато видів риб, що зустрічаються в природі, таких як змієголов, сом та інші цінні види. Під час сезону дощів ці риби мігрують вниз за течією вздовж річки Ла Нга до озера Б'єнлак для розмноження та проживання. За словами пана Нгуєн Бая з комуни Таньлінь, частого рибалки в районі Б'єнлак, риба тут рясна цілий рік, але пік сезону припадає на період з червня по листопад. У цей час велика риба вагою 5-30 кг з нижньої течії річки Донгнай пливе вгору за течією в річку Ла Нга, щоб знайти спокійні води для розмноження. Поверхня озера та плавна течія річки Ла Нга роблять його ідеальним місцем розмноження риби, що щодня приваблює місцевих рибалок.

Рибальські сіті в річці Ла-Нга (Фото: Н. Лан)

Я пам'ятаю, як понад 15 років тому я поїхав до району Дук Лінь, щоб написати статтю про ситуацію з повенями. Під час зустрічі я почув, що в районі Бей Мау (територія сучасної комуни Нам Тхань) люди виловили гігантського сома вагою понад 70 кг, а хтось, закидаючи сітку на річку, виловив рибу-змієголовку вагою понад 30 кг. Коли я прибув, то побачив великий натовп, кожен хотів купити кілька кілограмів, щоб насолодитися, але людина, яка виловила рибу, вже продала її цілою ресторану в Хошиміні за понад 300 000 донгів/кг. У районі Б'єн Лак у минулому було звичною справою вилов крокодилів вагою понад 100 кг, завантажених на вози, запряжені волами. Вилов змієголовки або сома вагою понад 10 кг також не був рідкістю. Нещодавно мені зателефонував пан Куонг з комуни Тхань Лінь і запросив поїсти смаженого сома з кислими пагонами бамбука разом з рибою вагою 11 кг. Почувши це, я запитав, звідки взялася риба, і він сказав, що її щойно виловили в озері Б'єн-Лак. Тут їх багато; щороку під час повені місцеві жителі ловлять кілька рибин, іноді сома, іноді змієголова чи морського окуня...

Окунь, що лазить, багато років живе в проточній воді, тому його м'ясо тверде, солодке та досить унікальне. Сидячи та розмовляючи з паном Куонгом, я слухав його довгі розповіді про озеро Б'єн Лак, так багато, що я не міг запам'ятати їх усі. Але одна незабутня історія полягає в тому, що протягом останніх десяти років люди, які живуть вздовж річки Ла Нга та озера Б'єн Лак, скористалися ситуацією, щоб розширити своє садкове риборозведення. Види риб, що вирощуються, від морського окуня та вугра до червонохвостого сома, приносять дуже високий прибуток. Деякі домогосподарства вирощують багато риби, заробляючи мільярди донгів щорічно. Процвітає не лише садкове риборозведення в прісноводних водах, але й вздовж річки Ла Нга люди в цьому районі також скористалися свіжим повітрям, красивими та мальовничими краєвидами та багатими ресурсами прісноводної риби, щоб інвестувати в ресторани. Це створило індустрію громадського харчування та привабило значну кількість туристів з усього світу...

Риба-голка, страва верхів'їв річки Ла-Нга в комуні Ла-Да.

Від спеціалізованих товарів до брендів

Пан Нгуєн Чатт з комуни Дук Лінь, який спеціалізується на лові сома за допомогою гачків і сіток на річці Ла-Нга, що простягається до гідроелектростанції Хам Тхуан-Да Мі, сказав: «У річці Ла-Нга все ще багато риби завдяки цілорічній течії води, а також тому, що люди зменшили використання електричного риболовного обладнання, тому види риб мають умови для безперервного росту, створюючи різноманітну екосистему». Пан Чатт сказав, що сом, змієголова риба, вугор і бичок є одними з особливих риб у районі річки Ла-Нга, тому що б він не ловив, ресторани купують все. Щодня він ловить сітками, а вночі ставить гачки, ловлячи кілька кілограмів, заробляючи в середньому 400 000–600 000 донгів на день. Особливо в дні, коли він ловить 10 кілограмів сома, він може «заробити» кілька мільйонів донгів...

Вище за течією річки Ла-Нга, поблизу водосховища Хам Тхуан - Да Мі, риба-голка є особливістю регіону Ла-Да. Риба має струнке тіло розміром з палець, а її м'ясо напівпрозоре біле, схоже на щуку, що водиться в прибережних районах. Її легко впізнати за довгим ротом, схожим на кліщеподібний, звідси й назва «риба-голка», яку в деяких місцях також називають «кліщоподібною рибою». Риба живе на поверхні води, харчуючись переважно планктоном і водоростями. Оскільки вона живе в чистій воді, її м'ясо майже без запаху, дуже солодке та має характерний аромат, на відміну від інших прісноводних риб. Риба швидко розмножується, пік риболовного сезону припадає на квітень-жовтень кожного року, коли йдуть рясні опади та багато їжі. Пан Май Ван Мінь, директор туристичної компанії Da Mi, поділився: «Чотири роки тому риба-голка була просто закускою без значної економічної цінності». Коли компанія почала працювати, я експериментував з пропонуванням хрусткої смаженої риби-голки з соусом чилі туристам на човнових екскурсіях по острову Мак Ка як «смачні ласощі». Несподівано, покупці високо оцінили смак і замовили ще, купуючи її як подарунки для родичів після поїздки. Завдяки високому попиту на рибу, рибальські села навколо озера Хам Туан отримали більше роботи, від риболовлі до переробки риби на в'ялені продукти. Мешканці, які жили на озері, отримали стабільні доходи, покращивши свій рівень життя...

У регіонах Дук Лінь та Тан Лінь, коли люди говорять про прісноводну рибу, вони мають на увазі рибу змієголову. Цього сезону диких змієголовів багато, тому в цьому районі ціла «армія» людей, які займаються їх виловом для постачання на переробні заводи, що виготовляють рибні котлети. Риба змієголова з Дук Ліня та Тан Ліня популярніша, ніж риба з інших регіонів, оскільки вона живе в проточних водах річки Ла Нга, де вода прозора і має менше запаху каламуті чи водоростей. І навпаки, м'ясо риби має природно солодкий і чудовий смак. Оскільки запасів дикої змієголової риби в цьому районі недостатньо для задоволення ринкового попиту, протягом останніх десяти років люди інвестували в її вирощування відповідно до програми сільськогосподарського розвитку провінції. Хоча вирощена риба й вирощується, завдяки проточній воді річки Ла Нга та науковому процесу ведення сільського господарства, якість вирощеної риби все ще становить 9/10 порівняно з дикою рибою. Тим, хто вперше їсть рибу, дуже важко відрізнити вирощену рибу від дикої; лише місцеві жителі або знавці можуть помітити різницю. Рибні котлети зі змієголової риби з комун Дук Лінь та Тань Лінь були визнані продуктом OCOP та користуються високим внутрішнім попитом.

Риболовля на річці Ла Нга або озері Б'єнлак не така галаслива, як в інших професіях. Ті, хто закидає сіті або розставляє вудки вночі, тихо та безшумно виконують свою роботу, щоб заробляти на життя. Це важка робота, але вона забезпечує багатьом сім'ям дохід, щоб покращити їхнє життя. Це місце пропонує світові щедрість дарів природи...

Джерело: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html