Рибний сезон на річці Ла-Нга

Серпень – листопад, пік сезону дощів, – це також час, коли прісноводна риба з верхів’їв та низинних течій річки Ла-Нга збирається в низинах, щоб харчуватися рисовими субпродуктами, равликами або планктоном. Звідси багато людей ловлять рибу, щоб забезпечити ринок та покращити свій дохід...

Армія ловить змієголову рибу, фірмову рибу Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Фото: Ngoc Lan)

З природних рибних джерел

Природне озеро Б'єн Лак має площу понад 1000 гектарів, з багатою екосистемою прісноводних риб району Танх Лінь, що простягається до комуни Тра Тан. Багато видів природних риб, таких як: сом, бичок, змієголова риба, лазячий окунь та тренг... мають високу економічну цінність. У сезон дощів види риб часто йдуть за водами річки Ла Нга, щоб потрапити в озеро Б'єн Лак для розмноження та проживання. Пан Нгуєн Бей з комуни Танх Лінь, який часто рибалить у районі Б'єн Лак, сказав: «У Б'єн Лак риба водиться цілий рік, але найбільше її в сезон дощів з червня по листопад. У цей час велика риба вагою від 5 до 30 кг у нижній течії річки Донг Най запливає вгору за течією в річку Ла Нга, щоб знайти «спокійну» воду для розмноження». Б'єн Лак має озерну поверхню та плавну течію з річки Ла Нга, що є придатним місцем для розмноження та проживання видів риб, тому це щодня приваблює людей рибалити тут».

Рибальські сітки на річці Ла Нга (Фото: Н. Лан)

Я досі пам'ятаю, як понад 15 років тому я повернувся до Дук Ліня, щоб написати статтю про ситуацію з повінню. Під час наради я почув, що в районі Бей Мау (нинішня комуна Нам Тхань) люди виловили гігантського сома вагою понад 70 кг, і хтось пішов до річки, щоб закинути сітку, і зловив сома вагою понад 30 кг. Коли я прибув, я побачив великий натовп людей, кожен хотів купити кілька кілограмів, щоб насолодитися, але людина, яка виловила рибу, продала її цілу ресторану в Хошиміні за понад 300 000 донгів/кг. У минулому в районі Б'єн Лак ловля крокодилів вагою в сотні кілограмів, яких перевозили по дорозі на возах, запряжених волами. Риба-змієголовка та сом вагою понад десять кг також не були рідкістю. Нещодавно мені зателефонував пан Куонг з комуни Тхань Лінь і запросив мене з'їсти смаженого окуня-лазуна, приготованого з кислими бамбуковими пагонами, з рибою вагою 11 кг. Я запитав його, звідки взялася ця риба, і він сказав, що її виловили в озері Б'єн-Лак. Тут їх багато, щороку під час повені люди ловлять кілька штук, іноді сома, іноді окуня-лазяка чи групера...

Риби, що лазять, багато років живуть у проточній воді, тому їхнє м'ясо жорстке та солодке, досить унікальне. Сиджу та розмовляю з паном Куонгом, слухаю його довгу розповідь про озеро Б'єн Лак, є так багато історій, що я не можу згадати їх усі, але одна незабутня історія полягає в тому, що протягом останніх десяти років люди, які живуть вздовж річки Ла Нга та озера Б'єн Лак, скористалися ситуацією, щоб розширити масштаби вирощування риби в садках. Розведення риби групера, вугра, червонохвостого сома... приносить дуже високі прибутки. Деякі домогосподарства вирощують багато, заробляючи мільярди донгів щороку. Популярне не лише вирощування прісноводної риби в садках, але й вздовж річки Ла Нга люди в цьому районі також користуються свіжим повітрям, прекрасними краєвидами та багатими ресурсами прісноводної риби, щоб інвестувати у відкриття ресторанів. Звідси сформувалися послуги громадського харчування, які привабили сюди велику кількість туристів звідусіль...

Риба Кім, делікатес верхів'їв річки Ла-Нга в комуні Ла-Да

До спеціалізацій та брендів

Пан Нгуєн Чат з комуни Дук Лінь, який спеціалізується на лові сома гачком і сіточкою на річці Ла-Нга, що простягається до гідроелектростанції Хам Тхуан - Да Мі, сказав: «У річці Ла-Нга все ще багато риби, оскільки вода тече цілий рік. Крім того, люди зменшили використання лову електрошоком, тому риба має умови для безперервного росту, створюючи різноманітну екосистему». Пан Чат сказав, що сом, в'юн, вугор і бичок є одними з особливих риб у районі річки Ла-Нга, тому всі ресторани купують все, що виловлюють. Щодня він ходить на риболовлю сіткою, а вночі ловить рибу і ловить кілька кілограмів, із середнім денним доходом від 400 000 донгів. Зокрема, бувають дні, коли він ловить десять кілограмів сома, він «заробляє» кілька мільйонів донгів...»

Вище за течією річки Ла Нга, де розташоване водосховище Хам Тхуан - Да Мі, риба кім є особливістю регіону Ла Да. Риба має довге тіло розміром з вказівний палець, м'ясо риби біле та прозоре, як у анчоуса, що живе в морі. Рибу легко впізнати за довгим ротом, схожим на два клішні, тому, крім назви кім, в деяких місцях її називають ще й кім-рибою. Риба живе на поверхні води, основною їжею є планктон і водорості, оскільки риба живе в чистій воді, м'ясо риби майже не рибне, дуже солодке та має характерний аромат, який неможливо сплутати з іншими рибами, що живуть у прісній воді. Риба швидко розмножується, пік риболовного сезону припадає на період з квітня по жовтень щороку, коли багато дощів, їжі вдосталь. Пан Май Ван Мінь, директор туристичної компанії Da Mi, зізнався: 4 роки тому риба кім була просто закускою, яка не мала жодної економічної цінності. Коли компанія почала працювати, я експериментував із подачею хрусткої смаженої скумбрії з соусом чилі для туристів на човні, щоб відвідати острів Макадамія, щоб вони могли поїсти «для задоволення». Несподівано туристи похвалили страву та замовили її, купуючи як подарунки родичам після поїздки. Завдяки великій кількості споживаної риби, рибальські господарства на озері Хам Туан мають більше роботи, від вилову до переробки готової риби. Мешканці озера мають стабільний дохід, покращуючи свій рівень життя...

У районах Дук Лінь та Тан Лінь, коли йдеться про прісноводну рибу, ми маємо на увазі рибу змієголову. Цього сезону природної змієголової риби багато, тому в цьому районі існує ціла «армія», яка спеціалізується на вилові змієголової риби для постачання на переробні склади для виготовлення рибних котлет. Риба змієголова в Дук Лінь та Тан Лінь популярніша, ніж в інших районах, оскільки вона живе в проточній воді річки Ла Нга, вода прозора, тому майже не відчувається запаху водоростей чи мулу. Навпаки, м'ясо риби має природний солодкий смак і дуже смачне. Природної змієголової риби в цьому районі недостатньо, щоб забезпечити ринок, тому за останні десять років люди інвестували в її вирощування відповідно до сільськогосподарського процесу провінції. Хоча риба вирощується на фермах, завдяки проточній воді річки Ла Нга, а також науковому процесу вирощування, якість вирощеної риби все ще становить 9/10 порівняно з природною рибою. Якщо хтось їсть її вперше, дуже важко відрізнити вирощену рибу від природної. Це знають лише місцеві жителі або гурмани. Котлети з сома в комунах Дук Лінь та Тан Лінь були визнані продуктами OCOP і користуються великим попитом на внутрішньому ринку.

Професія лову риби в річці Ла-Нга або озері Б'єн-Лак не така галаслива, як інші професії. Ті, хто ловить рибу або закидає сіті вночі, все ще тихо виконують свою роботу, щоб заробити на життя. Робота досить важка, але допомагає багатьом домогосподарствам заробляти на життя, щоб покращити своє життя. Це місце пропонує життю продукти, даровані природою...

Джерело: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html