Свіжі овочі та риба добре продаються.
Спостереження на традиційних ринках показують, що, незважаючи на спекотну погоду, купівля та продаж залишаються досить жвавими вранці та пізно вдень. Кіоски, що продають овочі, м'ясо та рибу, добре забезпечені. Багато товарів щодня привозяться на ринок, що зберігає їхню свіжість.
Споживачі обирають зелені овочі на ринку Так Ранг. Фото: KIEU DIEM
Слідкуючи за пані Фан Тхі Мін Лоан, мешканкою комуни Сон Кьєн, до ринкової зони комуни, можна побачити, що звички покупок багатьох людей змінилися з настанням сухого сезону. Пані Лоан сказала, що раніше вона ходила на ринок рано вранці, щоб вибрати свіжі продукти. Нещодавно вона додала поїздку вдень, бо так легше купувати овочі та рибу, які щойно принесли з полів та ставків місцеві жителі. «Свіжі продукти, такі як овочі, м’ясо та риба, все ще досить свіжі. Якщо вони місцевого виробництва, ціна зазвичай приблизно на 5000-10000 донгів/кг дешевша, ніж товари, привезені з інших місць, що дає покупцям більше вибору», – сказала пані Лоан.
Окрім допомоги споживачам у купівлі свіжих продуктів за розумними цінами, місцеві джерела постачання також сприяють підтримці ритму купівлі-продажу на сільських ринках у спекотний сезон. Багато домогосподарств використовують овочі зі своїх городів, рибу зі своїх ставків та продукцію дрібної тваринницької продукції для продажу на ринку, доповнюючи постачання для місцевих торговців та споживачів.
У комерційному центрі Soc Son у комуні My Thuan пані Тхі Сі, власниця малого бізнесу з продажу свіжих продуктів, розповіла, що спекотна погода ускладнює зберігання товарів, особливо листових овочів, м’яса та свіжої риби. Тому вона ретельно збалансовує кількість товарів, які імпортує щодня, надаючи пріоритет продажам протягом дня, щоб мінімізувати довгострокові запаси.
За словами пані Сі, завдяки постачанню продуктів харчування з місцевих домогосподарств, садів та сільськогосподарських угідь, кількість продуктів харчування, що постачаються на ринок, залишається відносно стабільною. «Ціна на капусту та водяний шпинат зараз коливається від 10 000 до 15 000 донгів/кг, що є незначним збільшенням приблизно на 2 000–3 000 донгів/кг порівняно з періодом до спекотної погоди. Прісноводна та фермерська риба коштує від 50 000 до 80 000 донгів/кг залежно від виду; свинина залишається на рівні від 90 000 до 120 000 донгів/кг, тому люди все ще купують регулярно», – повідомила пані Сі.
Пані Сі додала, що в спекотний сезон споживачі схильні купувати лише те, що їм потрібно на день, уникаючи запасів великої кількості свіжих продуктів. Легко приготовані овочі, свіжа риба та нежирне м’ясо є більш популярним вибором, оскільки вони підходять для страв у спекотну погоду. «Зараз клієнти зазвичай купують лише стільки, скільки потрібно на день, щоб зберегти свіжість продуктів, особливо риби та сирих овочів, які досить швидко розпродаються вранці», – сказала пані Сі.
На ринку Тан Хой у комуні Тан Хой, а також на ринках Так Ранг, Бак Сон та Вінь Бао в районі Ратьзя, незважаючи на палюче сонце, овочеві кіоски все ще пропонують повний асортимент овочів, таких як гірчиця, водяний шпинат, бамія та джутова мальва… Пані Тран Нгок Тхань, продавчиня овочів на ринку Тан Хой, сказала: «Сонце занадто сильне, овочі швидко висихають, тому мені доводиться часто поливати їх, щоб вони довше залишалися свіжими. Іноді овочі не такі яскраво-зелені, як у прохолоднішу погоду, але пропозиція все одно стабільна. Ціна на деякі види трохи вища, від 3000 до 5000 донгів/кг». Наразі деякі овочі, такі як гірчиця, бамія та водяний шпинат, продаються приблизно за 20 000 донгів/кг.
Пан Тран Сюань Тхуй, власник кіоску зі свининою Сюань Тхуй на ринку Бак Сон, поділився: «Наразі ціна на живих свиней дещо зросла, але ціна на свинину на ринку залишається незмінною. Зокрема, свинячі реберця коштують 170 000 донгів/кг, свиняча вирізка — 130 000 донгів/кг, а свиняче черево — 140 000 донгів/кг… Кількість покупців залишається стабільною. Через спекотну погоду я готую свинину лише вранці, тому це не впливає на якість м’яса».
Зберігайте свіжість продуктів у спекотну пору року.
Окрім традиційних ринків, супермаркети також є популярним каналом покупок для багатьох споживачів у спекотний сезон. У Co.opmart Kien Giang та Co.opmart Rach Gia овочі, м'ясо та риба виставлені в зонах з системами охолодження, холодильниками та морозильними камерами, що довше зберігає їхню свіжість та мінімізує прямий вплив погоди. Зелені овочі та фрукти розташовані за товарними групами, а персонал супермаркету регулярно перевіряє їхню якість під час викладки. М'ясо, риба, морепродукти та попередньо оброблені продукти зберігаються за відповідної температури, що дає споживачам більше спокою під час покупок, особливо у спекотні дні.
Пані Нгуєн Тхі Куок Тхуан, заступниця директора Co.opmart Kien Giang, поділилася: «Споживачі обмежують виходи на вулицю в спекотну погоду, тому супермаркет посилює свій запас товарів, особливо свіжих продуктів, які можна приготувати після 19:00. Багато акцій в кінці дня задовольняють потреби клієнтів. У спекотний сезон супермаркет зосереджується на контролі якості свіжих продуктів, покращує їх збереження за допомогою систем холодного зберігання та поповнює запаси товарів відповідно до фактичного попиту. Постачання овочів, фруктів, м’яса, риби та готових до вживання продуктів підтримується на стабільному рівні, задовольняючи потреби людей у покупках».
Підтримка місцевих поставок товарів із садів, ставків та дрібних тваринницьких ферм не лише допомагає сільським ринкам підтримувати стабільну купівельну спроможність, але й створює додаткові ринки збуту місцевої сільськогосподарської продукції. Тим часом канал супермаркетів сприяє доповненню безпечних та зручних варіантів покупок, особливо для тих, кому потрібно купувати продукти, що пройшли перевірку та зберігаються в кращих умовах.
К'ЄУ ДІЕМ - ТУОНГ VI
Джерело: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html
Коментар (0)