Гливи «оновлені» до продукту OCOP

З моделі, що базується на домашньому господарстві, глива «Ms. Sinh» у комуні Діньлап перетворилася на тризірковий продукт OCOP, відкриваючи можливості для сталого існування та створюючи робочі місця для місцевого населення.

Важка подорож від першої грибної ікри

Ближче до вечора тепле жовте світло з невеликої грибної ферми пані Сай Тхі Сінь у селі Бінь Чуонг, комуна Дінь Лап, все ще світило на веранду. Простір був теплим і пахнув деревиною. Ряди чистого білого грибного субстрату акуратно висіли, шари пухких, круглих капелюшків грибів розходилися вшир. Пані Сінь спритно збирала кожну гроно грибів, її руки були вправними, а очі спокійними, ніби вона пізнала всі труднощі цієї професії.

Дивлячись на свою грибну ферму сьогодні, важко повірити, що вона зазнала невдачі з самого початку. «Вирощування грибів дуже ризиковане, моя люба, нічого не дається легко одразу. Щоб досягти успіху, потрібно бути наполегливим; легкого шляху не буває», – згадала вона.

Пані Сінь пакує кожен пакет свіжозібраних гливи – звичне завдання, яким вона займається вже багато років. Фото: Хоанг Нгіа.

Вона почала вирощувати гриби у 2016 році, коли в селі ніхто ще не займався цим ремеслом. Під час першої партії тисячі пакетів з грибами були зіпсовані білою пліснявою через вологу погоду та відсутність належної техніки. Вона втратила все, але не здавалася; сказала собі, що має навчитися цьому.

«Якщо мене ніхто не навчав, мені доводилося вчитися самостійно», – згадувала вона про дні, проведені в Бакзянгу (колишньому), спостерігаючи за кожним етапом професійного вирощування грибів, таким як обробка субстрату, підтримка вологості, контроль освітлення та виявлення хвороб.

Вона застосувала отримані знання. З кількох тимчасових сараїв вона розширила та модернізувала їх до майстерні з вирощування грибів площею 1200 м² зі стаціонарними герметичними приміщеннями, де вона контролювала температуру та вологість, використовуючи свій накопичений багаторічний досвід. За кожен цикл вона підтримувала близько 4000-5000 мішків з грибами, іноді доходячи до 15 000 мішків.

Завдяки зміні мислення, модель вирощування грибів поступово стабілізувалася. Грибний міцелій, який колись її відлякував, тепер став стабільним джерелом засобів до існування для всієї родини.

Гливи "Co Sinh" отримали 3-зірковий рейтинг OCOP.

Щодня пані Сінь відкриває майстерню, щоб перевірити вологість, налаштувати розпилювачі та спостерігати, як кожен грибний субстрат «дихає». У замкнутому просторі волога чіпляється до кожної нитки субстрату, що висить уздовж стін. Вона повільно проходить кожним рядом, уважно спостерігаючи, щоб гриби росли рівномірно. Робота не така фізично складна, як фермерська, але вимагає ретельної уваги до деталей, особливо під час раптових змін погоди.

Пані Сінь сказала, що річний урожай зазвичай сягає 7-10 тонн, залежно від погоди. Білі або коричневі гливи продаються за ціною 30 000-40 000 донгів/кг, а в сприятливі роки її родина заробляє понад 200 мільйонів донгів. Окрім забезпечення доходу для її родини, грибна ферма також створює робочі місця для людей в навколишній місцевості. «Іноді я наймаю 4-5 людей, у години пік – до десяти. Це просто для того, щоб допомогти місцевим жителям заробити додатковий дохід», – сказала вона.

Після стабілізації виробництва вона вдосконалила маркування, штрих-коди та записи про відстеження. Завдяки підтримці місцевої влади та відповідних департаментів, у 2024 році продукт з гливи «пані Сінь» був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP. Це стало поворотним моментом для родини, яка раніше експериментувала самостійно та зазнала невдачі з першим врожаєм.

Наполегливість веде до кращого завтрашнього дня.

За словами пана Нгуєна Чіен Хіепа, голови Народного комітету комуни Діньлап, модель вирощування грибів пані Сінь є стабільною та ефективною. Вона є першим домогосподарством, яке вирощує гриби у великих масштабах у цій місцевості, а її продукція продається як у межах комуни, так і на багатьох зовнішніх ринках.

Комуна зосереджується на підтримці розширення моделі, пов'язуючи її з просуванням продукції та зміцненням бренду на ринку. «Якщо домогосподарства розширять виробництво, комуна продовжуватиме підтримувати просування та створюватиме умови для кращого розвитку моделі», – сказав пан Хіеп.

На підприємстві пані Сінь мішки з грибами регулярно перевіряються на якість перед випуском на ринок. Фото: Хоанг Нгіа.

Зі свого боку, пані Сінь також планує модернізувати свої потужності, щоб розширити виробництво найближчим часом. Вона переробляє грибні залишки після збору врожаю на органічні добрива, заощаджуючи кошти та отримуючи додатковий дохід.

Посеред первозданної білої грибної ферми, де ряди грибних субстратів висять, немов сад, що росте у вологості та теплому жовтому світлі, пані Сінь повільно йде вузькими стежками. Кожен крок ніби несе тягар десятиліття накопиченого досвіду, невдач, неврожаїв через погоду та ночей, проведених за регулюванням вологості, щоб зберегти субстрат.

Її шлях, від початкової невдачі, її рішучості навчитися ремеслу, її самоосвітніх зусиль у будівництві кожного племінного приміщення, до отримання 3-зіркового сертифікату OCOP, є свідченням стійкості людей у ​​високогір'ї. Це також чітко демонструє, що невелика модель, якщо її побудувати з відданістю, знаннями та наполегливістю, все ще може стати ефективним джерелом доходу.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html