Підвищення стандартів для продовольчих ринків.

Відповідно до Плану № 58/KH-UBND Провінційного народного комітету щодо будівництва продовольчих ринків у провінції, що відповідають нормам безпеки харчових продуктів, на період 2022–2025 років, Департамент промисловості і торгівлі впровадив комплексний набір рішень для доповнення, підтримки та вдосконалення критеріїв безпеки харчових продуктів, зосереджуючись на створенні безпечних продовольчих ринків.

Ринок Дьєн Б'єн (місто Тхань Хоа) відповідає критеріям продовольчого ринку.

Відповідно, Департамент промисловості і торгівлі опублікував документи, спрямовані на заохочення, керівництво та вирішення труднощів і перешкод у кожному населеному пункті в процесі підтримки та будівництва безпечних продовольчих ринків і магазинів роздрібної торгівлі продуктами харчування. Водночас, він призначив робочі групи для роботи у всіх 27 районах, селищах і містах, безпосередньо обстежуючи ринки по всій провінції, щоб інспектувати та керувати будівництвом і підтримкою критеріїв відповідно до національних стандартів для продовольчих ринків, розроблених Міністерством промисловості і торгівлі . Крім того, департамент також створив оціночні групи для проведення оцінок та аналізу критеріїв продовольчого ринку для тимчасових ринків та ринків категорій 1 і 2 у провінції. Поряд із промисловим та торговим сектором, народні комітети районів, селищ і міст також активно керують підприємствами, які керують та експлуатують ринки, у впровадженні процесу будівництва та підтримки безпечних продовольчих ринків. Зокрема, цілі щодо будівництва ринків харчової промисловості включені населеними пунктами до однієї з цілей та планів соціально-економічного розвитку.

Завдяки активній участі промисловості та торговельного сектору, а також ефективному впровадженню рішень населеними пунктами щодо підтримки та покращення стандартів, продовольчі ринки в провінції досягли багатьох позитивних результатів. На сьогоднішній день 366 з 388 ринків у провінції відповідають стандартам для продовольчих ринків, що становить 90%. З них 250 ринків завершили декларацію відповідності національним стандартам для продовольчих ринків, а 15 з 17 тимчасових ринків були оцінені та визнані продовольчими ринками, що становить 53% від плану.

Згідно з оцінкою Міністерства промисловості та торгівлі, більшість ринків, що відповідають критеріям для ринків торгівлі продуктами харчування, забезпечили належне дотримання вимог, від інфраструктури до підтримки чистоти в зоні торгівлі продуктами харчування. Відповідно, деякі загальні вимоги до закладів торгівлі продуктами харчування на цих ринках включають: підтримку чистоти в зоні торгівлі продуктами харчування та на доріжках навколо кіосків; наявність достатнього та чистого обладнання для забезпечення безпеки та належного зберігання продуктів харчування відповідно до вимог виробника та специфіки продукції, що продається; невикористання та не торгівля харчовими добавками, мийними засобами, дезінфікуючими засобами або стерилізаторами невідомого походження... Зокрема, продукти повинні мати чітке походження; а також повинні бути записи про контракти, рахунки-фактури, документи та інформацію, пов'язані з купівлею та продажем продукції. На цих ринках також створені групи з управління та нагляду за безпекою харчових продуктів для впровадження таких правил, як підписання зобов'язань щодо безпеки харчових продуктів, проведення перевірок здоров'я та навчання з питань безпеки харчових продуктів. Багато ринків добре дотримуються критеріїв для ринків, пов'язаних з харчовими продуктами, таких як: ринок Тан Ан - Тан Бінь (місто Тхань Хоа ); ринок Тонг, ринок Донг Лі та ринок Дон у місті Нгі Сон; Ринок Вінь (Hoang Hoa); Ринок Ngoc Lien, ринок Dong Thinh і ринок Phuc Thinh (Ngoc Lac); ринок Cam Yen (Cam Thuy); Міський ринок Куанг Сюонг (Quang Xuong)...

Хоча будівництву продовольчих ринків приділялася увага, були надані рекомендації та розроблена дорожня карта, вона не відповідає вимогам, і прогрес відбувається повільніше, ніж планувалося. На деяких ринках, які були сертифіковані як такі, що відповідають стандартам продовольчих ринків, все ще існує проблема занедбаної інфраструктури, недостатньої уваги до гігієни, а також непослідовного та неефективного моніторингу відстеження харчових продуктів та їхньої безпеки. У деяких населених пунктах ринки досі працюють поза межами запланованих зон, що призводить до виникнення спонтанних бізнес-гарячих точок, які заходять на дороги та тротуари, спричиняють затори, погіршують естетику, забруднюють навколишнє середовище та не забезпечують безпеку та гігієну харчових продуктів.

Для підтримки та вдосконалення критеріїв сталого розвитку продовольчих ринків, Департамент промисловості та торгівлі продовжуватиме контролювати дотримання цих критеріїв для ринків, які вже були оцінені та визнані як такі. Будуть організовані регулярні навчальні конференції для керівництва населених пунктів з діючими ринками, включеними до плану розвитку провінційного ринку, а також представників рад з управління ринками та груп моніторингу безпеки харчових продуктів щодо підтримки та покращення критеріїв якості продовольчого ринку. Одночасно Департамент доручить народним комітетам комун та міст, а також радам з управління ринками регулярно проводити перевірки та нагадувати групам з моніторингу безпеки харчових продуктів про необхідність виконання ними своїх ролей та обов'язків щодо моніторингу гігієни та безпеки харчових продуктів на ринках. Окрім відповідальності управлінського підрозділу, вирішальне значення має співпраця самих торговців. Тільки за такої співпраці розвиток продовольчих ринків може досягти відчутних результатів, сприяючи розвитку торгівлі в цивілізованому та сучасному напрямку та захищаючи здоров'я та права споживачів.

Текст і фото: Чі Фам

Джерело: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm