Підвищте рівень своїх гастрономічних вражень завдяки вишуканій кухні.

VHO – Нещодавно туристична та готельна індустрія Дананга успішно організувала 5-й конкурс професійних шеф-кухарів Дананга, захід, який вважається знаменним для значних змін в інвестиційній орієнтації та використанні місцевої кулінарної культури, що безпосередньо впливає на туризм Дананга.

Пан Нгуєн Дик Куїнь, голова Асоціації готелів Дананга та представник оргкомітету конкурсу, поділився тим, що, незважаючи на проведення посеред низки стихійних лих, конкурс шеф-кухарів мав великий успіх, слугуючи корисною платформою, яка як вшанувала кулінарні таланти, так і започаткувала нові, креативні спільні ідеї, спрямовуючи сталий розвиток туристичної, готельної та кулінарної галузей у Данангу та В'єтнамі в майбутньому.

Зміна погляду на кухню

Звичайно, багато туристів, які відвідують Дананг та Центральний В'єтнам, давно знайомі з простими, невибагливими кулінарними туристичними просторами. Традиційні місцеві страви вже давно представлені та доступні відвідувачам зблизька та здалеку завдяки традиційним та практичним методам подачі.

У Данангу організовується конкурс професійних кухарів з метою покращення якості туристичної та готельної індустрії.

Від багатої, королівської кухні Хюе до сільських і простих страв Куангнаму, відвідувачі знайомі зі скромними, «невибагливими» стандартами, які вимагають меншої вишуканості та формальності в кожній страві.

Пан Нгуєн Дик Куїнь зазначив, що цей сучасний кулінарний ландшафт є важливою культурною перевагою центральнов'єтнамської кухні, і туризм у Данангу ефективно використовує цей культурний елемент для постійного розширення свого впливу та залучення туристів.

Однак, щоб стабільно розвивати цінності глибоких інвестицій у кулінарну культуру, туризм у Данангу повинен бути креативним та прагнути позиціонувати себе з вищими, професійнішими стандартами. Саме тому представники місцевої готельної індустрії бажають організовувати більше програм для просування та вшанування високоякісних та вишуканих кулінарних цінностей.

Організація п'яти професійних конкурсів шеф-кухарів з кухні Дананга – це чудова подорож для тих, хто працює на кухні, з метою постійного покращення якості продуктів та послуг для туристів та місцевих жителів.

Шеф-кухар Доан Ван Туан представляє фірмові страви на конкурсі.

Кухні Дананга поступово відійшли від свого простого, невибагливого вигляду до суворіших стандартів, з більш суворими системами оцінки якості, формуванням меню високого класу та вимогами зразкових навичок шеф-кухаря.

З цієї точки зору, було проведено 5-й щорічний конкурс шеф-кухарів, який зібрав понад 1000 учасників, включаючи керівників відповідних департаментів, державних установ та асоціацій; а також 16 офіційних команд шеф-кухарів з готелів, курортів та місцевих кулінарних закладів.

«Проводячись уже п’ять сезонів, цей конкурс став символом пристрасті, креативності та інтеграції; це не лише подія, яка вшановує талант тих, хто працює в кулінарній галузі, але й свідчення постійних зусиль кулінарної спільноти Данангу зокрема та В’єтнаму загалом у вдосконаленні навичок, збереженні національної ідентичності та прагненні до міжнародних стандартів», – наголосив пан Нгуєн Дик Куїнь.

Послання, яке передають ті, хто організовує кулінарні змагання, як він, полягає в тому, щоб змінити погляд на місцеву та рідну кухню, піднявши її на вищий рівень, тим самим сприяючи формуванню груп, тенденцій та спільнот туристів, які більше цінують її.

Реструктуризація стратегії готельної галузі?

Одночасно з кулінарним конкурсом організатори також оголосили інформацію та провели семінар зі стратегії місцевої готельної галузі. Хоча це може здатися одночасним організаційним зусиллям, насправді це було попередженням із чітким посланням: необхідна зміна інвестиційної та стратегії розвитку туристичної та готельної галузі в Данангу та Центральному В'єтнамі.

Дананг сподівається підвищити цінність своєї кухні завдяки традиційним стравам.

Стратегічний консультант зазначив, що Туристична асоціація Дананга висунула важливу ідею у своєму баченні розвитку галузі. А саме, після об'єднання з провінцією Куангнам, туризм Дананга повинен підняти свою культуру досвіду та дані про напрямки на новий рівень для туристів.

Туристи та місцеві жителі мають право доступу та насолоджуватися високоцінними місцевими туристичними продуктами та напрямками. Туризм у Данангу більше не обмежуватиметься типовими турами, які пропонують лише поверхневий огляд місць призначення; натомість він зосередиться на чіткому утвердженні своїх пропозицій та демонстрації захопливих історій про землю та громади цього місця призначення.

Зокрема, варто врахувати враження від того, що готелі відповідають стандартам та потребам туристів, а страви та кулінарні навички є більш вишуканими та вишуканими.

За словами пана Доана Ван Туана, головного шеф-кухаря курортного комплексу Furama (Дананг), нові вимоги туристів з більш точними потребами та вищими стандартами якості відпочинку створили виклик, що вимагає інвестицій та змін у кулінарних можливостях і стандартах шеф-кухарів Дананга та В'єтнаму.

Починаючи зі знайомих страв, кухарі повинні покращувати смаки та підвищувати кулінарні стандарти для відвідувачів; і це супроводжується розповідями про місцеву кулінарну культуру.

Очікується, що туристи, які відвідують Дананг, оцінять вищі стандарти, зокрема місцеву кухню.

Це не те, що можна зробити скрізь, і, на щастя, центральний регіон В'єтнаму, культура провінції Куангнам та унікальний туризм Дананга мають усі ці елементи, які дозволяють шеф-кухарям досліджувати та прагнути творчості.

Тому кількість нових страв у меню Дананга збільшилася, а конкурси шеф-кухарів надають можливість та платформу для того, щоб відчути ці високоякісні кулінарні варіації.

Все це обіцяє покращити враження туристів, які відвідують Дананг; а також вимагає професіоналізації готельних систем та туристичних об'єктів у центральному прибережному регіоні.

«Гарний нічний сон, смачна їжа, справді чудові враження – це особливі дари, які туризм, готелі та кухня в Данангу, Центральному В'єтнамі, та всій країні повинні запропонувати кожному відвідувачу, тим самим допомагаючи підвищити цінність національної туристичної культури», – сказав пан Туан.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html