Дайвінг за молюсками у Фантхьєті

Пан Май Ван Лам з Бінь Тхуана та понад десяток рибалок у місті Фантхьєт пірнають, щоб виловити морських молюсків, продаючи їх за 150 000-200 000 донгів за кілограм.

Близько 8-ї ранку море заспокоїлося, пан Лам у районі Хам Тьєн прив'язав своє спорядження для підводного плавання з молюсками та буй до свого старого мотоцикла та поїхав на пляж Муйне, приблизно за три кілометри від свого будинку. Коли він прибув, пан Лам заштовхнув буй у воду та поставив на буй водолазний апарат з живленням від акумуляторів, а потім витягнув його в море приблизно за 15 метрів від берега.

Пан Май Ван Лам штовхає буй та водолазний апарат до пляжу Муйне, готуючись пірнати за молюсками. Фото: В'єт Куок

Перед цим цей пірнальник, який ловить молюсків, обв'язав навколо талії важке свинцеве кільце, щоб допомогти своєму тілу занурюватися під час пірнання. Одягнувши захисні окуляри та дихальну трубку довжиною понад 5 метрів, підключену до кисневого компресора, що живиться від батареї, пан Лам пірнув у воду, тримаючи гострий залізний прут довжиною близько 3 п'ядей (60 см).

Кожні 10-15 хвилин він виринає відпочити, знімає трубку, щоб подихати свіжим повітрям, і висипає щойно спійманих молюсків у сітчастий кошик на буї. «Ця робота вимагає міцного здоров’я, перебування під водою дуже виснажливе», – сказав пан Лам.

Пірнаючи у воду, рибалка встромляє гострий кінець залізного стрижня в пісок, щоб намацати. Щоразу, коли він бачить бульбашки повітря, що піднімаються, він знає, що під піском є ​​молюски. Він викопує 20-30 см піску, ловить молюсків і кладе їх у сітчастий мішок на спині. Він пірнає вздовж узбережжя Муйне - Хам Тьєн, щоб полювати на молюсків.

Щодня він проводить під водою близько 6 годин, з 8 ранку до 14:00, а потім переносить свої речі на берег. Пан Лам сказав, що за кожне занурення виловлює близько 5 кг молюсків, яких продають за 100 000-200 000 донгів за кг, залежно від розміру. В середньому він заробляє 600 000-700 000 донгів за одну поїздку.

Рибалка Нгуєн Нам з молюсками, яких він щойно виловив у морі Ранг. Фото: В'єт Куок

На пляжі Ранг, приблизно за 3,5 км, пан Нгуєн Нам, рибалка з району Хам Тьєн, щойно пірнув і зловив майже десять кілограмів молюсків. Знявши купальник, він сів, перебрав великих і малих молюсків і склав їх у два кошики. Великі молюски (25-30 на кілограм) важили майже 4 кілограми, решта – дрібні (40-50 на кілограм).

Пан Нам почистив буй, повітряний компресор і шланг, акуратно прив'язав їх до свого мотоцикла та поїхав на склади морепродуктів, щоб продати. Великі молюски купувалися за 200 000 донгів, а маленькі — за 100 000–150 000 донгів за кілограм.

«Сьогодні я виграв, я заробив понад мільйон донгів», – сказав пан Нам, додавши, що ця робота непередбачувана. Буває багато днів, коли море вітряне, і я ловлю лише кілька десятків риб, «достатньо, щоб принести додому пити».

Рибалки Фантхьєта кажуть, що молюски живуть у піщаному шарі біля берега, де відбуваються припливи та відпливи. На пляжах від Хоатханга до Муйне у Фантхьєті водиться багато великих молюсків, тому рибалки часто пірнають, щоб зловити їх. Однак рибалки не можуть пірнати, щоб зловити молюсків щодня. Вони пірнають лише тоді, коли море спокійне, а вода прозора, бо тоді молюсків можна чітко побачити. У штормові дні вони відпочивають і перемикаються на іншу роботу.

Молюсків ловлять рибалки, які пірнають у морі Фантхьєт. Фото: В'єт Куок

Молюски – це двостулкові молюски, які зазвичай живуть уздовж припливних відмелей у морі. Їхня їжа – планктон, водорості та гумус, змішані з піском. У морі Фантхьєт зазвичай водяться блискучі коричневі, світло-коричневі або білі молюски з коричневими смужками. У цій місцевості немає промислового вирощування молюсків, тому більшість молюсків виловлюють у дикій природі.

Пані Ле Тхі Бе, закупівниця морепродуктів у Фантхьєті, сказала, що молюски, виловлені в морі Фантхьєта, мають жирне, ароматне м’ясо, і ресторани продають їх за вищими цінами, ніж молюски, імпортовані з інших місць. «Цінителі морепродуктів можуть одразу визначити, які молюски виловлені в дикій природі чи вирощені на фермі, коли їдять їх», – сказала пані Бе.

Згідно з опублікованими дослідженнями, м'ясо молюсків містить багато поживних речовин, корисних для здоров'я людини. М'ясо молюсків містить багато поживних речовин, таких як білок, жир, вітамін B12, вітамін C, а також багато мікроелементів, таких як цинк, залізо, калій, кальцій, марганець...

Живих молюсків купують і замочують у чистій воді з кількома скибочками чилі на дві години, після чого весь бруд і пісок вийдуть. Молюсків використовують для приготування багатьох смачних страв, таких як каша, суп, смажені з лемонграсом та чилі, смажені з кокосом, сатай, на пару з лемонграсом... Серед них, парові молюски з лемонграсом є найпростішими у приготуванні та найпопулярнішими у прибережному місті Фантхьєт.

В'єт-Куок

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/nghe-lan-ngheu-o-phan-thiet-4681226.html