Дослідження показують, що помідори стають солодшими та соковитішими.

DNVN – Найближчим часом споживачі матимуть можливість насолоджуватися помідорами з покращеною солодкістю та соковитістю. Це результат дослідження, опублікованого цього тижня в журналі Nature.

Попередні дослідження показали, що методи селекції, спрямовані на підвищення врожайності, часто впливають на генетичні фактори, які визначають природний смак помідорів.

Ґрунтуючись на цьому факті, команда вчених з Китайської академії сільськогосподарських наук провела дегустаційні випробування понад 100 різних сортів помідорів. У результаті вони визначили 33 натуральні смакові сполуки, які впливають на вподобання споживачів.

Далі дослідницька група проаналізувала концентрації цих смакових сполук у понад 400 зразках помідорів, зібраних з різних місць по всьому світу , та провела секвенування генів. Завдяки цьому вони виявили 49 генів, пов'язаних зі смаком, включаючи два гени, що контролюють природний вміст цукру у плодах.

Вам також може сподобатися

Ринкові ціни станом на 27 травня 2026 рокуРинкові ціни станом на 27 травня 2026 року

Хошимін є піонером у впровадженні нової технологічної «пісочниці».Виконуючи Резолюцію № 57-NQ/TW, місто Хошимін визначило одним зі своїх ключових завдань побудову механізму контрольованого тестування (пісочниці), створення сприятливого середовища для досліджень, випробувань, комерціалізації технологій та розвитку інноваційного бізнесу.

Хошимін тестує помічника на базі штучного інтелекту для підтримки громадян та бізнесу.DNVN – Хошимін тестує помічника на базі штучного інтелекту, який використовує модель великої мови для підтримки громадян та бізнесу в пошуку державних послуг та допомоги державним службовцям у підвищенні ефективності їхньої роботи в цифровому середовищі.

Вимкнення цих двох генів призвело до збільшення концентрації цукру в помідорах до 30%. Подібні методи редагування генів можна було б застосовувати і у великомасштабному виробництві для досягнення того ж ефекту.

Завдяки цій технології фермери можуть постачати на ринок помідори, які є одночасно солодшими та соковитішими, не турбуючись про зниження врожаю чи ваги. Споживачі також насолоджуватимуться насиченим смаком, характерним для традиційних сортів помідорів, які існували до того, як на них вплинули сучасні методи селекції.

Коментуючи дослідження, Крістоф Ротан, науковець Французького національного інституту сільськогосподарських досліджень, заявив: «Це відкриття відкриває можливість використання генетичного різноманіття диких рослин, яке зменшилося у одомашнених видів, для покращення якості сучасних сортів». Крім того, це дослідження також є проривом у кращому розумінні механізмів утворення та зберігання цукру у фруктах.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.