Рибалки під час сезону лову оселедця на початку року.

З ранку четвертого дня місячного Нового року, коли багато сімей ще збиралися у святковій атмосфері весняного фестивалю, у прибережних рибальських селах Тхань Хоа човни вже відпливали, розпочинаючи новий рибальський сезон. Групи човнів і плотів поверталися в променях ранкового сонця, несучи трюми, повні риби та креветок. Це був не лише плід їхньої праці після годин, проведених у морі, але й знак нового року, сповненого надії, оскільки море продовжувало благоволити та обдаровувати рибалок рясними ресурсами.

Коли човни досягають берега, рибалки Сам Сон швидко виймають оселедця з сіток і продають його прямо на пляжі.

Згідно з місцевим досвідом, сезон лову оселедця зазвичай починається на початку січня і триває приблизно до березня за місячним календарем. Це також час, коли косяки оселедця з'являються у великій кількості, рухаючись великими групами біля берега, створюючи сприятливі умови для риболовлі. Тому цього року перші риболовні вилазки в році не лише означають щасливий початок року, але й збігаються з важливим сезоном, який визначає дохід багатьох рибальських сімей. Рибалка Фам Ван Мінь з району Сам Сон поділився: «Ми ловимо оселедця з 3-ї до 8-ї ранку, перш ніж повернутися на берег. Оселедець живе за 10-20 морських миль від берега і зазвичай плаває на поверхні води. Щоб зловити оселедця, ми використовуємо сіті довжиною сотні метрів і шириною близько 10 метрів, з поплавцями, опущеними в море». Ця проста розповідь чітко відображає знайомий робочий ритм тих, хто провів своє життя, пов'язане з морем.

На невеликих човнах, лише з двома рибалками, вони можуть повернутися з майже 200 кілограмами оселедця. У дні зі сприятливими морськими умовами та великою кількістю риби улов може сягати тонни. Трюми човна, повні риби, приносять не лише радість, але й є значним джерелом доходу для сімей. Наразі оселедець закуповується за цінами від 14 000 до 20 000 донгів за кілограм. З таким уловом кожна риболовля дає рибалкам більше мотивації продовжувати рибалити, заробляти на життя та зберігати своє традиційне заняття. Пан Дой Сі Ванг, рибалка з комуни Тьєн Транг, сказав: «Цього сезону в деякі дні ми виловлюємо кілька тонн оселедця, а в інші — лише кілька сотень кілограмів. Щоразу, коли ми виходимо в море, щоб зловити оселедець, ми заробляємо близько 2 мільйонів донгів, отримуючи прибуток близько 1 мільйона донгів за поїздку. Ми лише сподіваємося, що цьогорічний сезон оселедця буде рясним, а ціна — гарною, щоб ми могли заробити більше». Ці щирі слова чітко відображають надію рибалок на море, місце, яке не лише забезпечує засоби до існування, а й служить духовним якорем для поколінь.

Однак, за цими човнами, навантаженими рибою, криються значні труднощі та праця. Кожна риболовля вимагає від рибалок прокидатися до настання темряви, стикаючись з холодними вітрами, бурхливим морем та багатьма непередбачуваними стихіями. Закидання та витягування сіток вимагає сили, витривалості та досвіду. У деякі дні море бурхливе, що зменшує улов, але рибалки наполегливо працюють. Для мешканців цього прибережного регіону оселедець є не лише джерелом доходу, але й звичною стравою в кожній родині. Свіжий оселедець, приготований на пару або смажений до хрусткої скоринки, вмочений у насичений часниково-чилі рибний соус, який подається з білим рисом та травами, створює неповторний смак моря. Ця проста страва втілює солоний смак океану, природну солодкість риби, а також простоту та щирість людей прибережного регіону. Окрім сімейних обідів, оселедець також використовується для приготування рибного соусу – відомого місцевого продукту. Зі свіжого оселедця, завдяки складному процесу ферментації, місцеві жителі створюють насичений, ароматний рибний соус із незабутнім характерним смаком. Саме так рибалки використовують морські ресурси, підвищують цінність своєї продукції та сприяють збереженню традиційних ремесел.

На початку нового року вигляд плотів, повних оселедця, не лише приносить радість кожній родині, але й створює жваву атмосферу для всього рибальського села. На причалах метушаться покупці та продавці; у морі продовжують виходити човни. З цих перших весняних риболовельних вилазок починається новий сезон роботи, що продовжує традицію триматися за море та зберігає рибальську професію минулих поколінь.

Текст і фото: Фуонг До

Джерело: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm