Мешканці Ха Тіньха з обережністю ставляться до сома.

(Baohatinh.vn) - Після повідомлень про обробку сома (або сарки) забороненою речовиною формальдегідом у кількох провінціях та містах, мешканці Хатінь стали обережнішими при виборі цього морепродукту.

23 грудня поліція провінції Тханьхоа у координації з іншими функціональними підрозділами оглянула тягач з причепом, що рухався в цьому районі, та виявила 271 ящик із сомом, загальною вагою понад 7 тонн, із ознаками порушень.

Результати аналізів Національного інституту безпеки та гігієни харчових продуктів ( Міністерство охорони здоров'я ) показують, що вся риба містила формальдегід – хімічну речовину, абсолютно заборонену для переробки та консервування харчових продуктів. Вміст формальдегіду коливався від 90 до 105 мг/кг, що значно перевищує допустиму норму та становить серйозну загрозу для здоров'я споживачів.

Споживачі обережніші, купуючи морепродукти, особливо сома.

У провінції Хатінь надходили повідомлення про порушення, що викликало занепокоєння громадськості, особливо враховуючи те, що морепродукти – це товар, який часто транспортується та розповсюджується через багато провінцій та міст, перш ніж потрапити до споживачів. Згідно з опитуваннями, інформація про рибу, оброблену забороненими речовинами, опублікована в газетах та трансльована по радіо та телебаченню в Хатінь, викликала тисячі взаємодій. Велика кількість людей висловила стурбованість, оскільки це знайома страва в багатьох домогосподарствах.

Пані Нгуєн Тхі Хань (нар. 1982, округ Тхань Сен) сказала, що інформація про обробку сома забороненими речовинами дуже її занепокоїла. «Сом м’який, має мало кісток і його легко готувати, тому я купую близько 2-3 кг для своєї родини майже щотижня. Раніше, коли я ходила на ринок і бачила свіжу рибу за розумною ціною, я одразу купувала її без жодних підозр. Однак, коли я почула, що рибу консервують формальдегідом, я дуже хвилювалася за здоров’я всієї своєї родини, особливо маленьких дітей», – поділилася пані Хань.

Продажі сома на кіоску пані Ле Тхі Лан значно зменшилися за останні дні.

Спостереження на місцевих ринках провінції Хатінь показують значне зниження споживання сома. Багато продавців повідомили про падіння продажів на 70-80% лише за кілька днів. Деякі кіоски з морепродуктами були менш переповнені, ніж зазвичай, покупці в основному запитували про походження риби, перш ніж переходити до інших продуктів.

Пані Ле Тхі Лан, дрібна торговка на ринку Ха Тінь, сказала: «Раніше сом був дуже популярним товаром; я могла продавати близько 20 кг на день, навіть більше в холодні дні. За останні кілька днів, відколи поширилися новини про обробку сома формальдегідом, покупці стали помітно обережнішими. Менше клієнтів приходить до мого кіоску, і багато людей ставлять дуже детальні запитання про походження риби, перш ніж наважаться її зважити».

«Основним джерелом сома, що продається, є ринок Тхат Хай (комуна Тхат Кхе), і перед продажем його ретельно перевіряють. Ми завжди надаємо пріоритет вибору свіжої риби, яка зберігається відповідно до належних процедур, щоб забезпечити безпеку споживачів. Я сподіваюся, що люди не бойкотуватимуть сома повністю лише через негативну інформацію. Натомість кожен повинен купувати його на авторитетних кіосках, щоб захистити своє здоров’я та забезпечити права чесних торговців», – додала пані Лан.

Багато людей переходять на інші види морепродуктів, такі як скумбрія, сальса тощо.

Не лише дрібні торговці, а й ресторани, що продають страви з сома, постраждали від «ланцюгової реакції» інформації про те, що риба забруднена забороненими речовинами. Пані Хоанг Тхі Нунг, власниця ресторану Нунг Тай (комуна Кам Сюйен), сказала: «У нашому ресторані страви з сома, такі як рибний суп та рибна тушкована страва, користуються великою популярністю серед клієнтів. Але після появи інформації про те, що риба забруднена забороненими речовинами, кількість клієнтів, які приходять до ресторану, різко зменшилася, а кількість риби, що продається щодня, зменшилася більш ніж на 80%. Хоча ресторан завжди обирає рибу від перевірених постачальників, достатньо навіть однієї негативної інформації, щоб люди почали вагатися».

Наразі рибна каша продається на ринку за ціною 250 000–300 000 донгів/кг. Багато дрібних торговців кажуть, що для забезпечення якості споживачам слід надавати пріоритет покупкам на перевірених кіосках. Водночас їм слід навчитися розпізнавати чисту, безпечну рибу. «Люди не повинні спокушатися низькими цінами та вибирати рибу, яка занадто приваблива на вигляд, незвично біла, має пухке тіло та майже не має рибного запаху. Рибна каша, виловлена ​​природним шляхом, зазвичай м’яка, легко ламається та має характерний запах морепродуктів», – сказала пані Нгуєн Тхі Хоа, дрібний торговець на ринку Тхач Тан (район Ха Хюй Тап).

Споживачі повинні надавати пріоритет якості та вибирати рибу з надійних джерел, а не найдешевший варіант, щоб забезпечити своє здоров'я та безпеку.

Щодо цього питання, пан Ле Тунг Дуонг, заступник начальника відділу розвитку сільських районів та управління якістю (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища), заявив, що формальдегід – це токсична сполука, яка використовується для знищення бактерій, запобігання псування та запобігання прогірканню, і є абсолютно забороненою в харчовій промисловості. Однак деякі люди з метою отримання прибутку використовують цю сполуку для маринування, що становить серйозну загрозу для здоров'я людини.

Він пояснив: «Формальдегід може потрапляти в організм через травну та дихальну системи, спричиняючи гостру та хронічну шкоду. При вдиханні у користувачів може виникнути риніт, бронхіт та набряк легень; при потраплянні всередину існує ризик гострого гастриту та ентериту, болю в животі, нудоти, пошкодження видільної системи та небезпечних ускладнень, таких як набряк гортані та кома. При легкому ступені отруєння проявляється головним болем та втомою; при середньому рівні — хрипотою, болем у грудях та постійним кашлем; при тяжкому ступені воно може призвести до незворотних пошкоджень та загрожувати життю».

Однак, ідентифікувати продукти харчування, що містять формальдегід, неозброєним оком практично неможливо; це можна визначити лише за допомогою спеціалізованих тестів. «Споживачі повинні купувати продукти харчування з надійних джерел з чітким походженням та уникати використання продуктів невідомого походження. Для захисту здоров'я населення владі необхідно посилити перевірки, відстежувати походження продуктів харчування та суворо карати за використання шкідливих консервантів. Запобігання обігу на ринку продуктів харчування, забруднених формальдегідом, є невідкладним заходом для забезпечення безпеки споживачів», – наголосив пан Дуонг.

Джерело: https://baohatinh.vn/nguoi-dan-ha-tinh-de-chung-voi-ca-chao-post301814.html