В'єтнамці поступово відмовляються від собачого м'яса.

Протягом вечора останнього дня червня родина Дик Хунга нескінченно сперечалася про те, чи варто зарізати їхнього 12-кілограмового собаку для свята, і зрештою їм довелося проголосувати, щоб вирішити «їсти чи не їсти».

Результат — 12 з 20 осіб обрали «без собачого м’яса» — змусив пана Хунга (47 років) з Тьєн Ланга, Хайфон, сприйняти це з обуренням. На його думку, собаче м’ясо з Тьєн Ланга — це відома страва, навіть люди з інших провінцій приїжджають, щоб насолодитися ним, тому використовувати його для частування племінника, який ось-ось повернеться з-за кордону, — найрозумніше. А особливо, «за кордоном немає собачого м’яса».

З іншого боку, його родичі стверджують, що вживання собачого м'яса слід припинити, оскільки воно має високий вміст білка, може легко спричинити подагру та високий рівень холестерину, і вони вважають, що собаки є компаньйонами сім'ї, що робить їх забій надзвичайно варварським.

«Собаче м’ясо завжди було основною стравою на традиційних бенкетах, але тепер його раптово прибрали. Воно більше не виглядає привабливо», – похмуро сказав Хунг.

Увечері 27 червня співробітники ресторану собачого м'яса на вулиці Там Чінь у районі Хоангмай запрошували клієнтів. Фото: Куїнь Нгуєн.

Для Куок Дата (40 років) з Ме Ліня ( Ханой ) собаче м'ясо вже майже десять років не думає про нього. Раніше він щомісяця запрошував друзів до ресторанів, де готують собаче та котяче м'ясо, щоб «відлякати невдачу» та сподіватися на удачу в роботі. Щоразу, коли святкувалася сімейна річниця або він повертався до рідного міста в Хунг Єн наприкінці року, кілька сімей об'єднували свої ресурси, щоб зарізати собаку вагою понад десять кілограмів, пояснюючи це тим, що «постійно їсти курку та качку стає нудним».

Пан Дат зізнався, що його рішення перестати їсти собаче м’ясо було пов’язане головним чином з тим, що його друзі більше не підтримують його, тоді як його дружина та діти, які люблять тварин, заперечували. У його рідному місті люди зараз їдять менше собачого м’яса, оскільки кожна сім’я тримає лише одного чи двох собак для охорони будинку та більше їх не продає. «Спочатку я все ще прагнув цього і часто купував трохи, але їсти його самотужки стало нудно, тому зрештою я повністю відмовився від цього», – зізнався пан Дат.

У В'єтнамі зростає кількість людей, які перестали їсти собаче м'ясо. Найбільш помітним проявом є те, що бійні та вулиці, де продають собаче м'ясо, переживають спад бізнесу, зменшується кількість клієнтів, і багатьом доводиться припиняти торгівлю.

Одного дня наприкінці червня, близько полудня, 70-річний пан Нгуєн Тьєн, який проживав у комуні Дук Зянг, район Хоай Дук (Ханой), з сумом подивився на свій кіоск із собачим м’ясом, який майже не торгувався, і лише зрідка до нього заходили кілька покупців. «За понад 40 років роботи я ніколи не бачив, щоб бізнес йшов так повільно», – сказав пан Тьєн.

Він розповів, що до 2010 року його родина продавала в середньому 1-2 тонни собачого м'яса на місяць, в основному постачаючи його ресторанам вздовж дамби Червоної річки поблизу Няттана та Куанг Ба (район Тай Хо). Однак зараз попит знизився на 80%, а постійних клієнтів стає менше, оскільки багато «вулиць з собачим м'ясом» у центральній частині міста занепали. Наразі родина пана Тьєна забиває максимум 6-7 собак на день, постачаючи їх на ринки в районі. Він сподівався, що дохід покращиться ближче до кінця місячного місяця або до Тет (місячного Нового року), але часто клієнтів немає, тому йому доводиться заморожувати м'ясо.

«Село Као Ха в комуні Дук Джанг колись було відоме як «столиця» собачого та котячого м’яса. Раніше тут працювало понад десяток боєнь, куди постійно приїжджали та від’їжджали вантажівки, але зараз залишилося лише 2-3 домогосподарства. Решта змінили професію через погані справи», – сказав пан Тьєн.

Опитування, проведене VnExpress наприкінці червня, показало, що на вулицях Ханоя, колись відомих продажем собачого м'яса, таких як Ле Тронг Тан (район Ха Донг), Там Чінь (район Хоанг Май), Нят Тан (район Тай Хо), Данг Тьєн Донг (район Донг Да) або ділянка дороги 32, що проходить через комуну Дук Тхуонг (район Хоай Дик), зараз залишилося лише 2-3 активні торгові точки.

Статистика Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини Ханоя показує, що лише у 2018 році після кампанії приблизно 30% підприємств з виробництва м’яса собак та котів у Ханої припинили свою діяльність, що скоротило їхню кількість з 1100 до 800.

«Після чотирьох років впровадження кількість закриваючихся в місті боєнь і магазинів для собак і котів різко зросла», – сказав пан Нгуєн Нгок Сон, постійний віце-голова В’єтнамської асоціації тваринництва.

В'єтнамці дедалі більше усвідомлюють важливість захисту собак і котів, ставлячись до домашніх тварин як до членів сім'ї. (Ілюстративне фото: Куїнь Нгуєн)

Пояснюючи зростання кількості в'єтнамців, які відмовляються від собачого м'яса, культуролог Нгуєн Ань Хонг, викладач Академії журналістики та комунікацій, вказує на чотири причини. По-перше, вплив засобів масової інформації підвищив обізнаність громадськості щодо захисту тварин. По-друге, в'єтнамці стали більш розбірливими у виборі здорової їжі, яка не становить ризику захворювань. По-третє, багато людей вважають домашніх тварин членами сім'ї, замість того, щоб вирощувати їх для продажу чи забою. Нарешті, значна кількість людей перестала їсти собаче м'ясо, що створило хвильовий ефект.

Звіт про споживання собачого та котячого м’яса за 2021 рік, підготовлений всесвітньою організацією із захисту тварин Four Paws, ще більше підтверджує точку зору пані Хонг. 91% учасників опитування вважають, що слід рекомендувати заборонити або перешкоджати торгівлі собачим та котячим м’ясом; 88% в’єтнамців підтримують заборону цієї торгівлі.

Поряд із припиненням споживання собачого м’яса, постійний віце-президент В’єтнамської асоціації тваринництва також зазначив збільшення кількості форумів, що виступають проти споживання собачого та котячого м’яса, клубів захисту тварин та рятувальних станцій.

42-річний Нгуєн Мінь Куанг, керівник станції порятунку собак та котів у районі Тхань Оай (Ханой), де мешкає 350 собак та понад 100 котів, врятованих з боєнь або покинутих, сказав, що торгівля цими тваринами, їхнє жорстоке поводження та забій викликають серйозне занепокоєння у багатьох людей.

«Тринадцять років тому, коли я сам рятував собак і котів з боєнь, багато хто казав, що я збожеволів. Але тепер все інакше; я роблю це не сам, бо маю допомогу громади», – сказав Куанг. З тих пір, як рятувальна станція отримувала лише один дзвінок на тиждень щодо порятунку тварин з боєнь, тепер щодня надходять десятки дзвінків.

Кожен розплідник у рятувальній станції пана Ле Мінь Куанга в районі Тхань Оай (Ханой) піклується про 5-7 собак, врятованих з боєнь. Фото: Куїнь Нгуєн

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), собаче м'ясо безпосередньо спричиняє спалахи собачого ціп'яка, холери та сказу у людей. Це пояснюється тим, що під час транспортування мільйони собак з невідомими захворюваннями та статусом вакцинації набиваються в маленькі клітки на вантажівках, перевозяться на великі відстані до централізованих місць утримання або на антисанітарні ринки та бойні, що легко призводить до перехресного забруднення.

Щоб обмежити поширення хвороб від собак та котів, пан Нгуєн Нгок Сон наголосив на важливості самосвідомості людей. Відповідно, кожна людина повинна поступово відмовитися від звички їсти собаче м’ясо, щоб захистити своє здоров’я. Зокрема, районам та повітам необхідно посилити управління домашніми собаками, реєструвати місцеву популяцію собак, мінімізувати кількість безпритульних собак та забезпечити належну вакцинацію відповідно до рекомендацій спеціалізованих установ.

«У В’єтнамі поки що немає правил щодо припинення забою та споживання собак і котів, але ми можемо поступово вивчити моніторинг та суворе управління процесом забою та карантину, а також покарання за порушення», – сказав пан Сон.

Vnexpress.net