В'єтнамці поступово відмовляються від собачого м'яса.

Весь вечір наприкінці червня родина Дик Хунга нескінченно сперечалася про те, щоб зарізати 12-кілограмового собаку для свята, і зрештою довелося проголосувати, щоб вирішити «їсти чи не їсти».

Те, що 12 з 20 людей вирішили «не їсти собаче м’ясо», змусило пана Хунга (47 років) з Тьєн Ланга, Хайфон, сприйняти це з обуренням. На його думку, собаче м’ясо з Тьєн Ланга — це відома страва, сюди приїжджають і люди з інших провінцій, тому найрозумніше буде використати його як частування для племінника, який ось-ось повернеться з-за кордону. А особливо за кордоном «немає собачого м’яса».

З іншого боку, його родичі вважають, що нам слід перестати їсти собаче м'ясо, оскільки воно містить багато білка, може легко спричинити подагру, високий рівень жиру в крові, а концепція, що собаки – друзі кожної родини, і їх забій є надзвичайно варварським явищем.

«Досі собаче м’ясо завжди було включено до всіх пропозицій, але тепер його раптово зникло. Воно більше не виглядає привабливо», – похмуро сказав пан Хунг.

Ресторан собачого м'яса на вулиці Там Чінь у районі Хоангмай доручив персоналу запрошувати клієнтів до ресторану ввечері 27 червня. Фото: Куїнь Нгуєн

Для пана Куок Дата (40 років) з Ме Ліня ( Ханой ) собаче м'ясо вже майже десять років не думає про нього. Раніше він часто щомісяця запрошував друзів до ресторану, де готують м'ясо для собак та котів, щоб «позбутися невдачі», сподіваючись на безпроблемну роботу. Щоразу, коли відзначалася річниця смерті або наприкінці року, коли він повертався до рідного міста Хунг Єн, кілька сімей збиралися разом, щоб зарізати собаку вагою понад десять кілограмів, мотивуючи це тим, що «постійно їсти курку та качку — це нудно».

Пан Дат зізнався, що перестав їсти собаче м’ясо головним чином тому, що друзі більше його не підтримували, тоді як дружина та діти, які обоє люблять тварин, заперечували. У його рідному місті люди зараз рідко їдять собаче м’ясо, бо кожна сім’я тримає лише 1-2 собак для охорони будинку і більше їх не продає. «Спочатку мені все ще хотілося його, тому я часто купував його, але їсти його самотужки стало нудно. Через деякий час я зовсім перестав його їсти», – зізнався пан Дат.

У В'єтнамі зростає кількість людей, які перестають їсти собаче м'ясо. Найбільш очевидною ознакою є те, що бойні та вулиці, де продають собаче м'ясо, безлюдні, клієнтів мало, і люди змушені покинути цей бізнес.

Близько полудня одного червневого дня 70-річний пан Нгуєн Тьєн, який мешкає в комуні Дук Зянг, район Хоай Дук (Ханой), з сумом дивився на стіл із собачим м’ясом, який майже не згас, і до якого заходило лише кілька клієнтів. «За понад 40 років роботи в цьому бізнесі я ніколи не бачив такого млявого бізнесу», – сказав пан Тьєн.

Він сказав, що до 2010 року його родина продавала в середньому 1-2 тонни м'яса на місяць, постачаючи його переважно до ресторанів вздовж дамби Червоної річки в Няттані та Куангба (район Тай Хо). Зараз купівельна спроможність знизилася на 80%, а постійних клієнтів стає все менше, оскільки багато «вулиць собачого м'яса» в центральній частині міста занепали. Наразі родина пана Тьєна забиває максимум 6-7 собак на день, доставляючи їх на ринки в районі. Він думав, що в кінці місячного місяця або ближче до Тету дохід покращиться, але часто, коли немає клієнтів, йому доводиться класти їх у морозильну камеру.

«Село Као Ха, комуна Дик Джанг, колись було відоме як «столиця» собачого та котячого м’яса. Раніше тут працювало понад десяток боєнь, з жвавим потоком транспортних засобів, що приїжджали та від’їжджали, але зараз залишилося лише 2-3 домогосподарства. Решта змінили роботу, бо бізнес іде млявим», – сказав пан Тьєн.

Опитування, проведене VnExpress наприкінці червня, показало, що на вулицях, які колись славилися торгівлею собачим м'ясом у Ханої, таких як Ле Тронг Тан (район Ха Донг), Там Чінь (район Хоанг Май), Нят Тан (район Тай Хо), Данг Тьєн Донг (район Донг Да) або шосе 32 через комуну Дук Тхуонг (район Хоай Дик), зараз є лише 2-3 активні місця.

Статистика Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини Ханоя показує, що лише у 2018 році після кампанії близько 30% м’ясних магазинів для собак та котів у Ханої припинили роботу, скоротившись з 1100 закладів до 800.

«Після 4 років впровадження кількість закритих магазинів для собак і котів і боєнь у місті різко зросла», – сказав пан Нгуєн Нгок Сон, постійний віце-президент В’єтнамської асоціації тваринництва.

В'єтнамці дедалі більше підвищують обізнаність про захист собак і котів, розглядаючи домашніх тварин як членів сім'ї. Ілюстрація: Куїнь Нгуєн

Пояснюючи той факт, що дедалі більше в'єтнамців відмовляються від собачого м'яса, культуролог Нгуєн Ань Хонг, викладач Академії журналістики та комунікацій, вказав на чотири причини. По-перше, це вплив засобів масової інформації, які підвищили обізнаність людей щодо захисту тварин. По-друге, в'єтнамці суворіше ставляться до вибору здорової їжі, яка не містить хвороб. По-третє, багато людей вважають домашніх тварин членами сім'ї, замість того, щоб вирощувати їх для продажу чи забою. Зрештою, багато людей перестають їх їсти, створюючи ланцюговий ефект.

Звіт про споживання собачого та котячого м’яса за 2021 рік, підготовлений всесвітньою організацією з захисту тварин Four Paws, підтверджує точку зору пані Хонг. 91% учасників опитування заявили, що слід рекомендувати заборонити або перешкоджати торгівлі собачим та котячим м’ясом; 88% в’єтнамців підтримують заборону цієї торгівлі.

Поряд із відмовою від вживання собачого м’яса, постійний віце-президент В’єтнамської асоціації тваринництва також помітив збільшення кількості форумів, що заявляють «ні» собачому та котячому м’ясу, клубів захисту тварин або рятувальних станцій.

Пан Нгуєн Мінь Куанг, 42 роки, керівник станції порятунку собак та котів у районі Тхань Оай (Ханой), яка піклується про 350 собак та понад 100 котів, врятованих з боєнь або покинутих, сказав, що торгівля людьми, тортури та вбивства викликають занепокоєння у багатьох людей.

«13 років тому, коли я сам їздив викуповувати собак і котів на бойнях, багато людей казали, що я збожеволів. Але зараз все інакше, я роблю це не сам, бо допомагає громада», – сказав Куанг. З місця, де був лише один дзвінок на тиждень з проханням допомогти врятувати тварин з бойні, рятувальна станція тепер отримує десятки дзвінків на день.

У кожній клітці рятувальної станції пана Ле Мінь Куанга в районі Тхань Оай (Ханой) утримується 5-7 собак, врятованих з боєнь. Фото: Куїнь Нгуєн

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), собаче м'ясо безпосередньо відповідальне за спалах собачого ціп'яка, холери та сказу серед людей. Під час транспортування мільйони собак з невідомими захворюваннями та статусом вакцинації набивають у маленькі клітки на вантажівках, перевозять на великі відстані до централізованих місць утримання або на антисанітарні ринки та бойні, які наражаються на ризик перехресного зараження.

Щоб обмежити поширення хвороб від собак та котів, пан Нгуєн Нгок Сон наголосив, що самосвідомість людей є дуже важливою. Відповідно, кожна людина повинна поступово відмовитися від звички їсти собаче м'ясо, щоб захистити своє здоров'я. Районам та повітам необхідно посилити управління утриманням собак, декларувати стада собак у місцевості, мінімізувати кількість вільно гуляючих собак та проводити належну вакцинацію відповідно до вказівок спеціалізованих установ.

«У В’єтнамі немає жодних правил, що забороняють вбивство та споживання собак і котів, але ми можемо поступово вивчити моніторинг та суворе управління процесом забою та карантину, а також покарання за порушення», – сказав пан Сон.

Vnexpress.net