Вегетаріанські ресторани повністю заброньовані під час святкування повного місяця за місячним Новим роком.

(CLO) У дні, що передували середині січня 2026 року, кілька вегетаріанських ресторанів та закусочних у Хошиміні та Ханої зафіксували різке збільшення кількості клієнтів.

Згідно з попередніми звітами ринку, під час повного місяця першого місячного місяця вегетаріанські ресторани в Хошиміні збільшили свою пропускну здатність у 2-3 рази порівняно зі звичайними днями, проте все ще не могли задовольнити попит клієнтів. Багато закладів стикалися з тим, що клієнти просили вільні місця або вишикувалися в довгі черги через надмірну кількість відвідувачів.

Окрім релігійних причин, тенденція вегетаріанства в особливі події, такі як повний місяць та початок місячного місяця, дедалі більше приваблює багатьох людей – як молодих, так і середнього віку – через їхнє бажання підтримувати здоровий спосіб життя, покращувати своє здоров'я та включати овочі до свого раціону.

Кількість клієнтів, які відвідують вегетаріанські ресторани та мережі в обох цих великих містах, зазвичай набагато вища, ніж зазвичай, споживаючи все: від простих страв, таких як вегетаріанський рис, гриби та тофу, до ширшого асортименту фірмових страв.

Вегетаріанський тренд приваблює багатьох туристів. Фото: Вуличні продавці їжі продають вегетаріанську їжу.

У Ханої вегетаріанські ресторани також спостерігали сплеск відвідувачів у дні, що передували повному місяцю, багато сімей заздалегідь замовляли вегетаріанські страви, щоб підготуватися до дня повного місяця, що призвело до різкого збільшення продажів порівняно з попереднім місяцем.

Кулінарні та медичні експерти вважають, що збільшення кількості клієнтів у вегетаріанських ресторанах під час повного місяця першого місячного місяця пов'язане не лише з традиційними вегетаріанськими віруваннями, але й свідчить про те, що вегетаріанська кухня стає популярним вибором у сучасному міському житті, де люди дедалі більше стурбовані харчуванням, профілактикою захворювань та збалансованим способом життя.

Прогнози показують, що під час інших великих свят, таких як Ву Лан, релігійні фестивалі або початок і середина місячного місяця, попит на вегетаріанську кухню продовжуватиме бути родзинкою в'єтнамського продовольчого ринку, відкриваючи можливості для сталого розвитку для підприємств вегетаріанського харчування у великих містах.

Джерело: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html