Згідно з газетою VnExpress, практик традиційної медицини Буй Дак Санг з В'єтнамської академії наук і технологій та Ханойської асоціації традиційної медицини заявив, що свіжа солодка картопля містить 24,6% крохмалю; 1,3% білка; 0,1% жиру, різні вітаміни групи В і С, а також багато мінералів. Солодка картопля корисна для живлення організму, профілактики та лікування багатьох захворювань, таких як застуда та грип, боротьби із запаленнями та сприяння втраті ваги.
Хоча цей коренеплод є поживним, експерти радять деяким людям уникати його вживання.
Кому не слід їсти солодку картоплю?
Солодка картопля – це звичний продукт, який подобається багатьом завдяки його високій поживній цінності, низькій ціні та простоті споживання й приготування. Однак, вживання солодкої картоплі корисне не для всіх, а деякі люди можуть навіть вважати її небезпечною.
Людина голодна.
Згідно зі статтею на вебсайті Міжнародної лікарні загального профілю Vinmec, солодку картоплю не варто їсти натщесерце. Це пояснюється тим, що солодка картопля може збільшити вироблення кислоти у шлунку. Людям з проблемами шлунка слід уникати вживання солодкої картоплі натщесерце, якщо вони хочуть запобігти погіршенню свого стану.
Солодка картопля містить багато цукру. Вживання великої кількості солодкої картоплі, особливо натщесерце, може збільшити секрецію шлункової кислоти, що призводить до печії, здуття живота та кислотного рефлюксу. Щоб полегшити це, слід ретельно проварити солодку картоплю та воду з нею або додати трохи алкоголю під час приготування, щоб розщепити ферменти в солодкій картоплі. Вживання імбирної води також може допомогти зменшити здуття живота.
Крім того, коли ви голодні та рівень цукру в крові низький, вживання солодкої картоплі може знизити кров'яний тиск, викликаючи втому.
Люди із захворюваннями нирок
За словами доктора Фам В'єта Хоанга, колишнього заступника директора лікарні Туе Тінь (Ханой), про що повідомляла газета «Education and Times», людям із захворюваннями нирок слід категорично уникати вживання солодкої картоплі, оскільки вона містить багато клітковини, калію, вітаміну А тощо. Коли нирки ослаблені, їхня здатність виводити надлишок калію обмежена, що може спричинити небезпечні побічні ефекти, такі як порушення серцевого ритму та серцева слабкість.
Люди з поганою травною системою
Людям з поганим травленням, які часто відчувають здуття живота та гази, слід уникати вживання надмірної кількості солодкої картоплі, оскільки вона збільшує секрецію шлункової кислоти, що викликає печію, кислотний рефлюкс та посилення здуття живота.
Люди з проблемами шлунка
Вживання солодкої картоплі натщесерце може легко стимулювати секрецію шлункової кислоти, впливаючи на травну функцію шлунка. Зокрема, людям із захворюваннями шлунка або слабкою травною функцією, схильним до болю в шлунку, гастриту та виразок, а також пацієнтам із хронічним гастритом слід уникати вживання солодкої картоплі, щоб запобігти погіршенню свого стану.
Інші речі, на які слід звернути увагу, вживаючи солодку картоплю
Вживаючи солодку картоплю, важливо пам’ятати про те, як ви її споживаєте, щоб уникнути негативного впливу на здоров’я.
Не їжте сиру картоплю.
За словами травника Буй Дак Санга, солодку картоплю не слід вживати сирою, оскільки, якщо її не зруйнувати під дією тепла, крохмальні клітинні мембрани солодкої картоплі дуже важко перетравлювати організмом. Водночас, варіння солодкої картоплі руйнує ферменти, що містяться в ній, тому після вживання таких симптомів, як здуття живота, печія, відрижка та нудота, не виникатиме.
Не слід їсти занадто багато солодкої картоплі.
Згідно з Foodrevolution, незалежно від того, як сильно ви прагнете солодкої картоплі, вам слід дозволити собі з'їсти менше 300 грамів. Солодка картопля легко призводить до вироблення великої кількості вуглекислого газу (CO2) у травному тракті, а надмірне вживання може призвести до здуття живота та відрижки.
Найкраще не їсти забагато, коли ви голодні, і уникати вживання лише солодкої картоплі, оскільки це може легко стимулювати секрецію шлункової кислоти, що потенційно може призвести до дискомфорту в животі.
Не їжте ввечері.
Вживання солодкої картоплі ввечері може легко спричинити кислотний рефлюкс, особливо у людей зі слабким шлунком або літніх людей з поганим травленням, оскільки це може спричинити здуття живота. У поєднанні з тим, що метаболізм сповільнюється вночі, це ще більше ускладнює травлення та може легко призвести до безсоння.
Вживання картоплі на сніданок з незбираним молоком або йогуртом, а також деяких горіхів та зелених овочів забезпечить повноцінний та поживний сніданок.
Також слід з'їсти шкірку.
Згідно з Foodrevolution, шкірка солодкої картоплі є лужною, і вживання солодкої картоплі корисне для людей із запорами, але вживання її разом зі шкіркою шкідливе для травлення. Коричневі плями та чорні сліди на шкірці можуть спричинити харчове отруєння.
Не їжте хурму з солодкою картоплею.
Солодку картоплю та хурму не слід їсти разом; між ними має бути перерва щонайменше 5 годин. Якщо їсти їх разом, цукор у солодкій картоплі бродитиме у шлунку, що призведе до посилення секреції шлункової кислоти. Це вступить у реакцію з танінами та пектином хурми, що спричинить випадіння осаду, а в більш серйозних випадках це може призвести до шлункової кровотечі або виразки.
Джерело
