Смачні та прості у приготуванні вегетаріанські страви на день народження Будди

Смачна вегетаріанська страва буде неповною без рисового коржика з квітами банана (bánh tét chuối).

Банани замочують у невеликій кількості рисового вина, потім обсмажують з цукром, щоб надати їм яскраво-червоного кольору. Їх загортають у смачний клейкий рис, а потім у кокосове листя. Немає потреби в пікантній начинці; банановий клейкий рисовий пиріг у південному стилі має легку солодкість від бананів, жувальну та ароматну текстуру від клейкого рису, горіховий смак від кількох чорних бобів та солодкий, сиропоподібний смак, що робить свято водночас барвистим та смачним.

З рисом, загорнутим у листя лотоса, насінням лотоса Хуе , морквою, зеленою квасолею та м’яким, клейким фіолетовим коричневим рисом з Сок Транга, все це поєднується для створення поживної, пухкої та легкої у споживанні рисової страви – цінного подарунка на урочистий день повного місяця.

Ці свіжі зелені весняні роли готуються з листя гірчиці, маніоки та моркви, смажених грибів, смаженого тофу та невеликої кількості білої рисової вермішелі, що створює візуально привабливу страву. Їх можна вмочити в соєвий соус або кисло-солодкий вегетаріанський рибний соус, залежно від ваших уподобань.

Кисло-солодкі королівські гливи з листям лайма, що подаються з вегетаріанськими креветковими крекерами, – чудова закуска. Помийте королівські гливи, пропаріть їх приблизно 5 хвилин, потім порвіть їх великими смужками та змішайте з кисло-солодким вегетаріанським рибним соусом та дрібно нарізаним листям лайма. Це швидко, легко, забезпечує білок, неймовірно смачно та легко їсти.

Кисло-солодкі королівські гливи та ароматний тушкований тофу.

Проста, але смачна вегетаріанська страва – тушкований тофу з ананасом. Тофу смажать до золотисто-коричневого кольору, а потім тушкують з ананасом, невеликою кількістю коричневого цукру та олії. Густий, пікантний соус дуже апетитний і добре поєднується з рисом. Приємний кисло-солодкий смак непереборний навіть для найвибагливіших їдців.

Ця смажена страва з мішаних овочів насиченого кольору: зелений від зеленої квасолі, червоний від моркви, коричневий від свіжих грибів шиїтаке, жовтий від молодої кукурудзи; вже цього достатньо, щоб вам захотілося їсти ще й більше через її солодкий, чудовий смак та ароматні овочі.

Суп з овочами містить свіжі гриби шиїтаке, м’який тофу, моркву, зелену квасолю, червоні фініки, молоду кукурудзу та має солодкий, освіжаючий смак, який зовсім не нудотний.

Вегетаріанські котлети зі шкірки тофу, загорнуті в бананове листя, є чудовою альтернативою пікантній в'єтнамській ковбасці та стають дедалі популярнішими серед вегетаріанців. Замовляючи цю страву, пам’ятайте, що потрібно купувати вегетаріанську котлету без глутамату натрію або штучних ароматизаторів; лише ароматний аромат шкірки тофу, змішаної з банановим листям, забезпечить безпечну та здорову страву.

Щоб приготувати щось більш вишукане, можна замовити додаткові вегетаріанські рисові коржики, загорнуті в бананове листя, начинені пастою з машу, смаженою кокосовою стружкою, дуріаном тощо, як десерт – як чудово!

П'ятикольорові вегетаріанські рисові коржики

Розглядаючи вегетаріанську їжу в цілому, стає зрозуміло, що страви готуються швидко та легко, з невеликою кількістю олії та мінімальною кількістю смаженої їжі, що сприяє спокою душі та тіла без тягаря чи складнощів, пов'язаних з ретельною кулінарною обробкою.

Прості вегетаріанські страви для душевного та фізичного спокою.

Джерело: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/nhung-mon-chay-ngon-de-lam-mua-phat-dan-20230601175226724.htm