Аромат спогадів
В останні дні четвертого місячного місяця, коли раннє літнє сонце кидає золоте сяйво на піщані дюни вздовж річки Чионгзянг, район вирощування лікарських трав Тра Доа - Ван Тьєн, комуна Тханг Ан, стає жвавим. З раннього ранку невелике село наповнюється ароматом рослин і трав. Пачулі, жасмин, куркума, м'ята, перилла, віялова пальма... поєднуються разом, створюючи неповторний аромат, який просто називають ароматом листя на п'ятий день п'ятого місячного місяця.
Дорога, що веде до села Тра Доа, ніби сповільнюється під літнім сонцем. Перед будинками акуратно розкладені пучки лікарських рослин з цілим корінням, чекаючи на торговців. Місцеві жителі досі дотримуються звички не зрізати коріння. Вони вірять, що поки коріння ціле, рослина зберігає свій первісний аромат і лікувальні властивості.
Вдалині цвіли поля лікарських трав та кущі білих квітів, їхні крихітні пелюстки падали на землю. Аромат не був сильним чи показним, лише легкий вітерець. Але цього було достатньо, щоб нагадати тим, хто був далеко від дому, про кухню матері, про гарячий чайник трав'яного чаю на Фестивалі човнів-драконів. Тут травень відчувається не лише через сонце, а й через його аромат.
Уздовж річки Труонгзянг повітря наповнене звуками людей, що перегукуються, та жвавим сміхом. Мотоцикли, навантажені травами та листям, повертаються з полів до сіл. Вздовж дороги до Тра Доа та Ван Тьєна виникають ці «ринки трав'яних ліків». Тут немає стаціонарних кіосків, лише кілька невеликих брезентів з купами трав, складеними високо. Жінки ретельно зв'язують листя відповідно до їхньої звичайної ваги. Пачулі зберігають в одному кутку; жасмин; віялоподібне листя, куркума, м'ята, перила... ретельно зв'язують та сортують.
Мотоцикли, навантажені кошиками, що належать торговцям, швидко переміщуються з одного пункту в інший, збираючи лікарські трави. Вони швидко зважують трави, розплачуються за них, а потім поспішають до пункту перевалки, щоб встигнути на майбутні партії. Один торговець щасливо засміявся: «Цього року атмосфера Свята човнів-драконів настала раніше, ніж зазвичай. Дві третини запасів лікарських трав уже продано. Всього за кілька днів ви зможете відчути запашний аромат на ринках поблизу та далеко, таких як Тамкьї, Бінь Дао, Бінь Трієу, Ха Лам...»
Серед цієї метушливої атмосфери мало хто знає, що старе село Фуонг Куй колись було жвавим портом на березі річки Чионгзянг. У ті часи човни з багатьох місць зупинялися тут, щоб набрати прісної води, купити дрова та торгувати товарами. Саме з цих човнів лікарські трави села подорожували з торговцями по всій провінції Куангнам, на південь і на північ. Зараз ті старі човнові доки залишилися лише в пам'яті, але аромат травня все ще витає.
Тихо зберігаючи аромат батьківщини.
Перед своїм будинком у селі Тра Доа пані Нгуєн Тхі Хієн досі ретельно вибирає кожну гілочку лікарських трав. Її руки, зморшкуваті від років, спритно зв'язують трави. «Я не знаю, коли виникла ця професія. Я пам'ятаю лише, як ходила в поля з мамою, коли була маленькою, і допомагала їй зв'язувати невеликі пучки трав», – сказала пані Хієн.
У минулому цю лікарську рослину вирощували лише для сімейного вжитку пані Хієн. При болях у шлунку вони збирали кілька жмен листя, варили їх і пили; при застуді та лихоманці вони варили листя для парових інгаляцій. Пізніше, коли про неї дізналося більше людей, лікарська рослина стала джерелом засобів до існування для цієї бідної сільської місцевості.
Наразі зона вирощування лікарських трав Тра Доа - Ван Тьєн налічує понад 7 гектарів землі, призначеної для вирощування лікарських рослин, і в ній займається понад 50 домогосподарств. Багато ділянок з низьковрожайним рисом та іншими культурами були переведені під вирощування лікарських трав, що приносить значно вищі доходи, ніж вирощування рису. Пан Фам Фу Тхань (село Тра Доа), член п'ятого покоління родини, який займається цією професією, сказав, що чотири ділянки лікарських рослин його родини приносять близько 100 мільйонів донгів щорічно, якщо погода сприятлива.
Ведучи нас через поля квітучих білих жасминових квітів, пан Тхань простягнув руку та зірвав жменю листя, аромат якого розливався на вітрі. «Пюре листя на ранок зберігає аромат ваших рук на весь день», – сказав пан Тхань. Як і багато місцевих жителів, пан Тхань вважає, що піщаний ґрунт вздовж річки Чионгзянг, джерело прісної води з піщаних дюн та лісів, а також суворе сонце та вітер Центрального В'єтнаму надали цим лікарським рослинам їхнього унікального смаку. Деякі сорти, якщо їх пересадити в інше місце, все ще процвітають, але їхній аромат вже не такий сильний, як під час вирощування на батьківщині.
В останні роки, окрім продажу свіжих лікарських рослин, деяке листя рослини *Мунг Нам* також обробляється, сушиться та упаковується для задоволення споживчого попиту. Але незалежно від того, як його продають, люди все ще дотримуються звички залишати коріння цілим. Кажуть, що збереження коренів цілим допомагає рослині зберегти свій аромат та лікарські властивості.
Пан Нгуєн Тхо поділився, що в селі багато літніх людей, чиє здоров'я вже не таке, як раніше, все ще намагаються вирощувати кілька рядів лікарських трав. «Ми садимо невелику ділянку, або пів акра, щоб заробити додаткові гроші на рибний соус та сіль, а також зберегти ремесло. Ми тут звикли. Без аромату листя п'ятого місячного місяця нам здається, що чогось бракує. Ця професія — як благословення від наших предків», — поділився пан Тхо.
З настанням вечора вітер з річки Чионгзянг повіє полями лікарських трав. Всього за кілька днів ці пучки листя будуть рознесені торговцями на південь і північ, досягаючи тих, хто живе з провінції Куангнам далеко від дому. А потім, на якійсь кухні, коли горщик трав'яного чаю на п'ятий день п'ятого місячного місяця почне виділяти свій аромат, прокинуться спогади. І на невеликій землі біля річки Чионгзянг фермери Тра Доа та Ван Тьєна все ще тихо йдуть на поля, як вони це робили поколіннями. Але те, що вони зберігають, можливо, це не лише лікарські рослини, а й аромат травня у спогадах жителів Куангнаму.
Джерело: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-giu-huong-thang-nam-3340549.html
