Жінки, які поширюють аромат чаю далеко і широко

Оскільки провінція Фу Тхо має велику площу вирощування чаю, в останні роки багато членів жіночих профспілок вирішили розпочати бізнес та створити бренд кожного регіону вирощування чаю. Завдяки креативності, пристрасті та прагненню жінки-директори, що започаткували чайний бізнес, зробили свій внесок у просування, представлення та донесення місцевих делікатесів до споживачів у провінції та за її межами, а також у світ.

Чай Лонг Кок збирають вручну рано вранці, коли на ньому ще росяно, щоб зберегти його солодкість.

Відновлення позицій для чайного бренду

Запросивши нас насолодитися горнятком зеленого чаю марки Bat Tien – 4-зіркового продукту OCOP кооперативу з виробництва безпечного чаю Long Coc (комуна Лонг Кок), пані Фам Тхі Ханх, директор кооперативу, розповіла нам про процес пошуку місця для бренду.

«Як виробник чаю, я вважаю чай Фу Тхо загалом, і Лонг Кок зокрема, смачним, але я не розумію, чому покупці не обирають сухий чай. Багато разів, коли я приносила сухий чай до Тхай Нгуєн, щоб продати його, я запрошувала покупців насолодитися чаєм, виробленим моєю родиною, і вони хвалили його як смачний, але коли я почула, що це чай з Лонг Кок, Фу Тхо, вони не повірили. У той час я зрозуміла: яким би чистим і смачним не був чай, якщо у нього немає бренду, покупці все одно йому не довіряють», – сказала пані Хань.

Маючи рішучість знайти цінність та «позицію» для чаю Фу Тхо загалом та чаю Лонг Кок зокрема, у 2018 році пані Хань заснувала Кооператив з виробництва безпечного чаю Лонг Кок. Щоб створити бренд для свого рідного делікатесу, вона об'єднала весь свій капітал, заклала всю свою власність, позичила 4,5 мільярда донгів для купівлі обладнання та заснувала кооператив.

Щоб створити бренд, вона мобілізувала членів та людей у ​​комуні для вирощування безпечного чаю, удобрювання органічними добривами та збору врожаю вручну. «Чай кооперативу потрібно збирати вручну рано вранці, коли ще є роса, щоб уникнути палючого сонячного світла, щоб чай не зів'яв і не втратив своєї солодкості. Після збору врожаю чай класифікують та обсмажують багато разів за високих температур, щоб чайне листя скручувалося, створюючи сухість для бутонів, водночас забезпечуючи якість та зберігаючи характерний природний смак», – додала пані Хань про процес виробництва.

Щоб забезпечити бренд, пані Хань зосереджується на сировині. Кооператив мобілізував людей для вирощування чаю відповідно до стандартів VietGAP. Наразі кооператив, яким володіє пані Хань, має 3 продукти, які отримали 4-зірковий OCOP: чай Бат Тянь, спеціальний чай та зелений чай Бат Тянь. Чайна продукція не лише має місце на внутрішньому ринку, але й замовляється іноземними туристами , щоб привезти її додому як подарунки.

Іноземні туристи мають змогу сушити чай вручну в комуні Лонг Кок.

Відновлення цінних сортів чаю

Зі сміливістю мислити, сміливістю діяти, впроваджувати інновації, творити, а також пристрастю та бажанням розпочати бізнес, Ле Тхі Хонг Фуонг, директор компанії UT Tea Investment and Development Company Limited (штаб-квартира якої знаходиться в комуні Тхань Ба), успішно відновила сорт пурпурового чаю з бутонів у своєму рідному місті Тхань Ба, вивівши цей особливий чайний бренд на багато внутрішніх та міжнародних ринків. Зокрема, у 2023 році її проєкт «Збереження та розвиток пурпурового чаю з бутонів Тхань Ба» посів третє місце у національному фінальному раунді конкурсу «Жіноче підприємництво, просування ресурсів корінних народів», організованого В'єтнамським союзом жінок.

Пані Фуонг сказала: «Чай з пурпурових бутонів – це рідкісний стародавній сорт чаю з високою якістю, ароматом, характерним насиченим смаком, багатим на антоціани, антиоксидантні властивості, багато поживних речовин, корисних для здоров'я. Чай з пурпурових бутонів колись був рідкісною особливістю чайного регіону Фу Тхо, але поступово зникає і ризикує повністю зникнути, тому бізнес придумав ідею виробництва та обробки чаю з пурпурових бутонів Тхань Ба».

Щоб створити бренд, пані Фуонг обстежила ґрунт, мобілізувала та зв'язалася з 20 домогосподарствами, які мають землю, інвестувала в насіння, біологічні добрива та керувала процесом вирощування фіолетових чайних бутонів органічними методами. Завдяки її керівництву люди довіряють вирощуванню фіолетового чаю за допомогою нових методів, безпечної якості, збільшенню врожайності, ціні закупівлі чайних бутонів у 7-8 разів вищі, ніж у зеленого чаю, і дуже раді, коли компанія гарантує стабільний довгостроковий врожай.

Наразі 17 гектарів пурпурових чайних бруньок компанії обробляються та збираються відповідно до технічних стандартів, з використанням лише органічних добрив та біологічних препаратів, а збір здійснюється відповідно до стандартів 1 бруньки та 2 молодих листків. Крім того, щодня контролюється забір для переробки, кожна партія окремо, щоб гарантувати відповідність продукту стандартам та відсутність дефектів. Застосування нового виробничого процесу дозволило зібрати близько 25 тонн свіжих пурпурових чайних бруньок, що приносить дохід у розмірі 3 мільярди донгів на рік. Зокрема, пурпуровий чай Thanh Ba сертифікований як 5-зірковий продукт OCOP.

Пані Ле Тхі Хонг Фуонг, директорка компанії UT Tea Investment and Development Company Limited (друга зліва), перевіряє готовий пурпуровий чай з бутонів.

Підтримка для поширення аромату чаю далеко за межі країни

З метою поширення смаку чаю Фу Тхо в усьому світі, протягом останніх років органи влади всіх рівнів, департаменти, відділення та сектори провінції синхронно та ефективно впроваджували багато заходів з інформації, пропаганди, навчання, коучингу, підтримки бізнесу та просування продукції.

Зокрема, Провінційний союз жінок підтримував жінок-членів профспілки у впровадженні інновацій, розвитку бізнесу та стартапів. Завдяки цьому багато жінок зі стартап-ідеями отримали призи на центральному рівні та були нагороджені пам'ятною медаллю Центрального союзу жінок В'єтнаму. Серед них багато ідей та стартап-проектів від чайних рослин, таких як: ідея «Збереження та розвиток пурпурових чайних бутонів» пані Ле Тхі Хонг Фуонг - директора UT Tea Investment and Development Company Limited, яка чудово отримала другий приз у північному регіональному фіналі та третій приз у національному фіналі; проект «Покращення якості продукції та створення бренду зеленого чаю Long Coc» пані Фам Тхі Хань - директора кооперативу з виробництва безпечного чаю Long Coc.

Крім того, Асоціація також підтримує створення моделі «Підтримка жінок у розпочанні бізнесу», розвиток кооперативів та кооперативів з розвитку бізнесу. Ці моделі підтримуються жінками-членами та високо оцінюються партійним комітетом та урядом, такі як: Кооператив чистого чаю Сон Хунг, комуна Тхань Сон; Кооператив з виробництва та переробки зеленого чаю Луонг Сон, комуна Сон Луонг.

Асоціація також координує свою діяльність з департаментами, філіями та секторами для підтримки підприємств, кооперативів та виробничих потужностей, що належать жінкам, інвестування у створення нових моделей виробництва продукції; підтримку просування торгівлі, розширення ринку та участі у ярмарках.

Завдяки синхронній підтримці всіх рівнів та секторів, дедалі більше жінок-членів впевнено відчувають себе у розпочанні власного бізнесу, створенні чайних брендів та пошуку способів представити чайну продукцію своєї батьківщини світові .

Ле Тхуонг

Джерело: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm