Ароматні долини

На безкрайніх, розлогих схилах пагорбів чайні плантації ніби простягаються вгору і вперед, неосяжні та хвилясті. Серед цього зеленого ландшафту затяжний туман змішується з ароматом неба, землі, гір та запахами відомих чаїв, таких як Улун, Там Чау, Трам Ань та Тует Нгок… Аромати подібні до есенції, дистильованої з небес і землі, та мозолистих, працьовитих рук жінок високогір’я.

Чайна плантація в Бао Локу.

Чайні пагорби простягаються крізь століття

Розташоване на висоті майже 1000 м над рівнем моря, місто Бао Лок (провінція Лам Донг ) нагадує гігантську долину з переплетеними гірськими хребтами. Найвища вершина – гірський хребет Дай Бінь (приблизно 1200 м), який діє як стіна, що розділяє захід і схід. Місто має дві головні національні автомагістралі: Національна автомагістраль 20, що з'єднує Далат і Хошимін, і Національна автомагістраль 55, що з'єднує Фантхьєт, які допомогли Бао Локу швидко перетворитися на відомий міський центр. Але понад усе, найбільшим брендом міста є чай, історія якого налічує близько 100 років і який широко вирощується по всьому регіону. Від величезних плантацій, що охоплюють схили пагорбів, долини та струмки, до невеликих садів місцевих горян, майже кожен доступний простір на цьому червоноземному плато вкритий чаєм. Чай – це не просто частина цього міста, а його сама суть.

Я пам'ятаю, як вперше, понад 10 років тому, ми приїхали до Бао Лок рано-вранці на автобусі, а точніше, рано-вранці. Водій зупинився біля невеликої кав'ярні на перехресті з Лок Нга. Озираючись назад, я розумію, що це була щаслива поїздка, бо мені випала нагода спостерігати, як молоде (на той час) місто перетворюється на світанку. Невелика кав'ярня, розташована вздовж Національної автомагістралі 20, працювала всю ніч, звідки відкривався вид на долину з довгими звивистими провулками через чайні пагорби. Дороги в Бао Лок добре видно зверху, їх характерний червоний ґрунт контрастує із зеленню чайних кущів. Близько 6-ї ранку, коли сонце світило яскравіше, затримані хмари розсіювалися, і лише кілька залишалися на вершинах гір. У цей час збирачі чаю починали свій день на своїх хитких мотоциклах, їхні шини та диски іржавіли від червоного ґрунту. Діти також виходили з провулків у долині, щоб прямувати до школи по автомагістралі. Пізніше мій друг повів мене до чайних пагорбів у Бо Лао Ше Ре, Лок Тхань, Лок Пхат, Лок Ан… занурюючи мене у спосіб життя місцевих жителів, яким він був протягом сотень років. Тобто, збирання зеленого чаю. Після сотень років на цій землі незмінними залишилися лише чайні кущі та жінки, які збирають чай. Жінки Ма, як старі, так і молоді, несуть кошики на спинах, їхні обличчя засмаглі, а їхні руки швидко рухаються по чайних рядах, немов художниці, захоплені симфонією природи. За словами пані Ка Тхоа, 34-річної жінки Ма з комуни Лок Тхань, навіть не придивляючись уважно, вони все ще збирають чай за стандартом «одна брунька та два листки» або «одна брунька та три листки», залежно від вимог компанії. «Нас усіх наймають збирати чайне листя для компанії. Залежно від пори року чи сезону, компанія визначає, які види чайного листя збирати, щоб забезпечити відповідну якість продукції. Під час сухого сезону, коли чайного листя мало, ми можемо зібрати три або навіть чотири листки. Щоденна заробітна плата становить від 150 000 до 200 000 донгів. Кожна людина несе кошик на спині; коли кошик наповнюється, чай складають у великий мішок, а в кінці дня приїжджає вантажівка компанії, щоб зважити його та розрахуватися. Робота не виснажлива, але вимагає старанності та особливо практики. Це означає, що новачки виробляють чай нижчої якості, головним чином тому, що вони збирають старе та ніжне листя, змішане з чайними бруньками», – розповіла пані Ка Тхоа. За її словами, вона разом зі своєю матір’ю та кількома іншими жінками з хутора вирушають рано вранці, приносячи з собою обід. Вони повертаються додому лише пізно вночі, але на початку дня її старша дочка приходить допомогти матері зібрати чай. Хоча вона навчається у 10-му класі, щодня півдня допомагає мамі.

Жінки збирають чайне листя.

Дивлячись на руки цієї гірської жінки, хоча вона просто розмовляла з нами, її обидві руки ковзали по ніжному, нефритово-зеленому чайному листю, що стирчало вгору до неба. Крім того, пані Ка Тхоа пояснила, що після збору чаю компанія використовує машини або ножиці, щоб зрізати листя та кінчики, які використовуються як сировина та ароматизатор для зеленого чаю, а також щоб стимулювати чайні рослини до вирощування нових бутонів у наступному врожаї. Зазвичай зібрані чайні бутони залишають для переробки на найкращий чай. Зрізаний чай має нижчу якість і є лише побічним продуктом. Але тут не лише пані Ка Тхоа та її знайомі; тут десятки жінок, усі однакові, несуть кошики на спинах і носять широкополі конічні капелюхи. Чайні пагорби досить низькі, круглі, як купи клейкого рису, простягаються вздовж пологої долини, потім вигинаються і піднімаються на наступний пагорб. І так, пагорби та долини чаю здаються нескінченними, один за одним. За словами робітників, хоча збір врожаю можна проводити цілий рік (кожен збір відбувається з інтервалом від одного до півтора місяців), основний сезон триває лише близько 5 місяців, з жовтня по березень наступного року. Протягом цього часу в Центральному нагір'ї випадають рясні опади, що дозволяє чайним рослинам швидше рости та утворювати більше бутонів, тоді як у посушливий сезон, навіть за умови зрошення, чайні рослини розвиваються набагато повільніше. Природно, це також значно знижує доходи робітників у нагір'ї.

Протягом понад 10 років багато інвесторів з Японії, Південної Кореї, Китаю та інших країн приїжджають до Бао Лок, щоб заснувати бізнес з вирощування та переробки чаю. Репутація чаю з цих пологих долин поширилася не лише серед жителів Бао Лок та В'єтнаму, але й по всьому континенту. Чай Бао Лок, здається, підкорює навіть найвибагливіші ринки, допомагаючи чайному господарству процвітати та міцно закріпитися в цьому регіоні. Деякі місцеві жителі кажуть, що в останні роки «бум дуріану», а потім і кавовий бум принесли величезні прибутки фермерам у Центральному нагір'ї, що призвело до вирубки та заміни багатьох інших культур. Бао Лок, з його прохолодним кліматом, що підходить для обох культур, залишився практично неушкодженим. Варто додати, що, окрім чаю, кава також тісно пов'язана з регіоном Бао Лок протягом багатьох років. Той факт, що чайні рослини залишаються стійкими попри швидкі зміни в інших культурах з більшими перевагами, свідчить про те, що, окрім своєї економічної цінності, чайні рослини також є культурною рисою, невід'ємною частиною цих туманних долин, а не просто джерелом прибутку.

Історія Бао Лока сягає корінням у часи вирощування чаю, яке почалося близько 100 років тому, коли французи усвідомили придатність місцевого клімату та ґрунту. У той час Бао Лок називався Б'лао, що стародавньою місцевою мовою означає «тонкі, низько летячі хмари». Незважаючи на відносно невелику висоту над рівнем моря, гірська та долинна геологічна структура Б'лао означала, що вечорами та рано вранці він часто був оповитий хмарами та туманом. Навіть зараз ці хмари залишаються унікальною особливістю гірського регіону Б'лао, приваблюючи багатьох відвідувачів. Тим часом у деяких високогірних районах, таких як Далат, ранковий туман та хмари трапляються рідше через швидку урбанізацію.

Куточок пагоди Тра.

Повільне життя в королівстві чаю

Як і всі інші прекрасні місця, Бао Лок почав приваблювати багатьох туристів своєю унікальною продукцією. Незважаючи на невеликий недолік географічної близькості до Далата (близько 100 кілометрів), Бао Лок все ще має унікальну чарівність, яка приваблює людей відвідати його, зупинитися та відчути спокій його гір і лісів. Все більше людей обирають Бао Лок як місце призначення, а не просто зупинку під час своєї подорожі до Далата. Тут пропонуються готелі та проживання в сім'ях, де можна помилуватися хмарами та горами, шелестінням високих соснових лісів, гучними водоспадами сезону дощів та ніжним дзюрчанням струмків у сухий сезон. Крім того, завдяки системі автомагістралей, час у дорозі від Хошиміна, головного південного міста, до Бао Лока становить лише близько 4 годин. Що ще важливіше, оскільки це молоде (засноване у 2010 році) та невелике місто, незаймана краса його гір і лісів залишається майже повністю незмінною. Найпримітніше, що багато відомих туристичних місць у Бао Локу також пов'язані з вирощуванням чаю.

Насправді, величезний регіон Центрального нагір'я має багато районів вирощування чаю. Від плато Лангбіан, Да Нім, Тан Ха до Ді Лінь, Дінь Транг Тхуонг… тут легко можна знайти чайні кущі, що чергуються з кавою, перцем та іншими фруктовими деревами. Але з якоїсь причини лише в Бао Лоці я по-справжньому відчув ніжний, чистий аромат. Можливо, це тому, що люди тут вирощують так багато чаю, що заслужило йому прізвисько «Чайне королівство», або, можливо, це тому, що в інших частинах Центрального нагір'я чай вирощують рідко на кількох схилах пагорбів, а не займаючи весь простір землі, гір та лісів, як у Бао Лоці.

Вид на ворота Linh Quy Pháp Ấn.

У цьому запашному просторі, сповненому чаю, я пам'ятаю особливу «особливість»: храми, розташовані посередині чайних пагорбів. Храмів багато, але ті, що розташовані на величезних зелених чайних пагорбах, здається, створюють більш медитативну та спокійну атмосферу серед метушні світу. Якщо вхід до храму дає відчуття спокою, то храм, оточений тонким ароматом, приносить десятикратне відчуття спокою. Я пам'ятаю наш перший візит до пагоди Тра, храму з назвою, характерною для Бао Лок, розташованого на околиці міста, поруч з озером Нам Фуонг, вранці з легким дощем. Пагода була невеликою та малолюдною. Лише дві чи три постаті в коричневих шатах можна було побачити, як повільно йдуть серед чайних кущів. Сказати, що ми потрапили в інший світ, не зовсім точно. Тому що Бао Лок, незважаючи на те, що є містом третього рівня, все ще зберігає спокій гір та лісів. Тим не менш, простір усередині пагоди Тра все ще є іншим світом у спокійному світі цього маленького міста. Світ, запашний ароматом чаю, медитації, спокою та трансцендентності. У цьому світі все здається затишним, спокійним і безтурботним, навіть дзвін храмових дзвонів лунає вдалині. За словами місцевих жителів, Чайну пагоду було збудовано лише близько десяти років тому, а її дизайн сильно нагадує в'єтнамський стиль: червоні черепичні дахи, прості стіни та невеликі павільйони з обох боків, де можна насолодитися чаєм та милуватися краєвидами. Оскільки пагода розташована біля вершини пагорба, позаду та з обох боків розташовані чайні пагорби, а дорога, що веде до них, наприкінці року вкрита яскравими золотими відтінками диких соняшників. Попереду, також родзинкою, є смарагдово-зелене озеро Нам Фуонг, яке забезпечує водою багатьох жителів міста.

Бао Лок – це не лише пагода Тра. Ще одна пагода – пагода Лінь Куй Пап Ан (комуна Лок Тхань), відома під знайомою назвою «Небесні Ворота». Хоча пагода Тра пропонує мирну та потойбічну атмосферу, Лінь Куй Пап Ан, також розташована серед величезних чайних пагорбів, надає можливість для фотосесії (місце для реєстрації), яке захоплює будь-яку спільноту соціальних мереж. Я кажу «захоплює», тому що майже десять років тому фотографія внутрішнього двору пагоди в ранковому тумані з її простими воротами, побудованими з трьох дерев'яних стовпів, далекою чайною долиною та кількома маленькими будиночками, стала вірусною в соціальних мережах, викликавши сенсацію серед молоді. Багато груп було створено виключно для того, щоб запросити людей відвідати ці «Небесні Ворота». Навіть іноземні газети публікували статті та вихваляли внутрішній двір пагоди Лінь Куй Пап Ан. Слід також додати, що цей храм був побудований не для того, щоб залучати туристів, а просто через його розташування на горі. Раніше тут був невеликий стародавній храм, що належав місцевим жителям, який пізніше був розширений, включаючи головну залу, внутрішній двір та знамениті «Небесні ворота».

Ми прибули до Лінь Куй Пха Ан сонячного дня. Бао Лок – своєрідне місце. Дощ і сонце змінюються дуже швидко, без попередження. Багато людей кажуть, що в Бао Локу можна відчути всі чотири пори року за один день. Ранки прохолодні, що вимагає товстого теплого одягу; після обіду спекотно та вологі, але в тіні дерев погода приємно м’яка; а вечори холодні та туманні, іноді нагадують легкий дощ. Лінь Куй Пха Ан нічим не відрізняється. Від підніжжя гори, поблизу пагорба 45, до храму потрібно подолати приблизно кілометр крутою гірською стежкою через чайні та кавові плантації. Окрім піших прогулянок, місцеві жителі пропонують поїздки на мотоциклах на цю відстань, оскільки храм є популярним місцем паломництва навіть для людей похилого віку. Храм досить великий і міцно збудований. Як і багато інших, я стояв біля «воріт до раю» у дворі храму, вдивляючись у далечінь. Хоча він не такий чарівно красивий, як фотографії в Інтернеті, це справді місце трансцендентності в буквальному сенсі. Проста дерев'яна брама у внутрішньому дворі храму ніби відкривається в інший світ. Світ, який є лише невеликою частиною міста Бао Лок, з його пагорбами чайних та кавових плантацій, селами, населеними етнічними меншинами, що чергуються з людьми з низовин. Навіть у сонячний день хмари все ще затримуються на далеких вершинах гори Дай Бінь, додаючи містичної краси пейзажу.

У той час як місто Далат приваблює туристів своїми стратегічно рекламованими та розробленими продуктами, місто Баолок приваблює людей своєю природною красою. Це включає аромат не лише його знаменитих чаїв, а й гір, лісів, неба та людей цього регіону.

Джерело: https://daidoanket.vn/nhung-thung-lung-thom-huong-10294150.html