Особливо під час святкування Нового року за місячним календарем, багато сімей все частіше обирають страви OCOP (Одна комуна — один продукт) та традиційні ремісничі вироби з вишуканим дизайном, особливим походженням та екологічно чистими характеристиками. Це також можливість для місцевої сільськогосподарської продукції вийти за межі сезонного споживання та стати продуктами з довгостроковою культурною та економічною цінністю.
За цим зрушенням стоїть зміна виробничого мислення, від продажу того, що є, до виробництва того, що потрібно ринку. У цьому виділяється роль молодих інтелектуалів, які присвячують свої зусилля дослідженню, переробці та розширенню ринків збуту місцевої сільськогосподарської продукції.
Від сільськогосподарських угідь до нових ланцюгів створення вартості
У провінції Туєн Куанг пан Хоанг Ван Нгієп, який проживає в Гамлет 7, комуна Лук Хань, вирішив впровадити інноваційний спосіб формування помело – знайомого фрукта на традиційній фруктовій тарілці Тет. З 2020 року пан Нгієп розробив лінійку помело у формі золотих злитків, гарбузів, облич Будди та символів «Багатство» та «Фортуна», зберігаючи традиційні сприятливі значення, водночас задовольняючи сучасні естетичні вимоги. Ці продукти продаються в рази дорожче за звичайні помело та користуються великим попитом серед покупців.
Одночасно пан Нгієп експериментував із щепленням помело сорту Дьєн червоним оксамитовим помело для покращення якості та комерційної цінності, що сприяло утвердженню позицій сільськогосподарської продукції Туєн Куанг. Варто зазначити, що пан Нгієп активно ділився своїми методами з багатьма домогосподарствами, від формування плодів до догляду та розмноження. Його менталітет «праці разом» сприяв формуванню об’єднаної виробничої зони, допомагаючи людям стабілізувати виробництво та збільшувати доходи.
З іншого боку, глибока переробка допомагає сільськогосподарській продукції продовжити свій «сезонний термін зберігання». Багато підприємств інвестують у лінії сушіння та обробки хрусткою скоринкою, такі як Кооператив з виробництва бананів Chieu Yen та Компанія з виробництва сушених фруктів Tuyen Quang...
За словами пана Та Хю Куанга, директора кооперативу з виробництва органічних фруктів Фук Нінь (комуна Суань Ван), перероблені продукти не лише підвищують їхню цінність, але й допомагають забезпечити проактивне споживання протягом пікового сезону, зручні для зберігання та транспортування, а також підходять як подарунки під час Тет.
У комуні Фонг Куанг (провінція Тхай Нгуєн) хризантемове поле На Ой створює новий підхід до сільського господарства, пов'язаний з культурою та туризмом. Майже 20 домогосподарств беруть участь у вирощуванні як карликових, так і стародавніх хризантем на площі понад 2 гектари.
З 2023 року кооператив Duong Quang інвестував у сучасну систему сушіння для виробництва хризантемового чаю та сушених хризантем. За словами Нонг Тхань Ня, директора кооперативу, метою є диверсифікація продукції з хризантем та розширення просування через торгові ярмарки та онлайн-канали.
У вихідні дні хризантемові поля приймають сотні туристів, які приїжджають відвідати та дізнатися про процес посадки, збору врожаю та переробки. Ці заходи допомагають не лише продавати сільськогосподарську продукцію, а й просувати її у дружній та жвавій манері.
Технології дають крила сільськогосподарській продукції.
Окрім глибокої переробки, цифрова трансформація допомагає місцевій сільськогосподарській продукції отримати доступ до ширших ринків, що відповідає сучасним споживчим тенденціям.
У селі кумкватів Кам Ха (район Хой Ан Тай, місто Дананг) пані Нгуєн Тхі Фук розпочала свій бізнес з виробництва органічних продуктів з кумквату, таких як чай, вино, сироп, варення... серед яких варення з кумквату отримало 3-зірковий рейтинг OCOP.
Маючи багаторічний досвід роботи в туристичній галузі, пані Фук чітко визначила свою цільову групу клієнтів як місцевих та міжнародних туристів, які відвідують Хойан. Сушені смужки кумквату або чай з кумквату стали кулінарним культурним досвідом та унікальним місцевим подарунком. У майбутньому пані Фук прагне розвивати район вирощування кумквату в напрямку зеленого сільського господарства в поєднанні з емпіричним туризмом, поступово створюючи туристично-орієнтовану модель ремісничого села, подібну до овочевого села Тра Куе.
Керуючись прагненням вивести місцеві особливі фрукти на ширший ринок у провінції Лам Донг, пані Нгуєн Хоанг Тху Хионг, директорка кооперативу з виробництва драконових фруктів Hoa Le Clean (комуна Хам Тхуан), присвятила багато років дослідженням, спрямованим на підвищення цінності драконових фруктів. Наразі кооператив може похвалитися 17 продуктами з 3- та 4-зірковим рейтингом OCOP, 5 видатними сільськими промисловими продуктами провінційного рівня та 3 видатними продуктами регіонального рівня, причому продукція широко розповсюджується по всій країні через цифрові платформи та центри електронної комерції.
Розроблені продукти різноманітні, отримані з драконового фрукта, квітів та побічних продуктів, таких як олія з насіння, чай з квітів драконового фрукта та вино з драконового фрукта. Щоб забезпечити якість сировини, пані Хуонг закликає фермерів перейти на вирощування відповідно до належної сільськогосподарської практики (GAP).
Наразі кооператив обробляє понад 200 гектарів драконових фруктів відповідно до стандартів GAP, постачаючи від 8000 до 10000 тонн щорічно на експорт, а також переробляючи приблизно 1000 тонн на своєму заводі, створюючи робочі місця для майже 100 працівників, переважно жінок.
З різних сільських районів численні моделі непомітно роблять свій внесок у збагачення цінності в'єтнамської сільськогосподарської продукції. Коли молодь вирішує повернутися до фермерства, але з новим мисленням, сільськогосподарська продукція більше не обмежується одним урожаєм, а поширюється через численні форми продукції, ринки та покоління споживачів. Смачні, чисті та візуально привабливі фрукти та овочі – це не лише дари весни, а й плоди знань, творчості, відданості та відповідальності перед батьківщиною цих молодих людей...
Джерело: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
