НТО - Парові яєчні котлети

Інгредієнти: - 300 г свинячого фаршу; 3 деревні вушка; 4 пучки скляної локшини; ½ цибулини; 6 качиних яєць; 2 чайні ложки подрібненого часнику; трохи подрібненої зеленої цибулі; кілька розрізаних навпіл солоних яєчних жовтків (за бажанням).

Виготовлення:

Замочіть сушені деревні вуха до розм’якшення, потім дрібно наріжте. Вермішель замочіть до розм’якшення, злийте воду та наріжте короткими шматочками. Цибулю дрібно наріжте. Розділіть яєчні жовтки на дві частини (відкладіть).

- Змішайте фарш, деревні вуха, вермішель, яйця (4 яйця та 2 білки), 1 чайну ложку солі, 2 чайні ложки цукру, 1 чайну ложку перцю, 1 чайну ложку порошку приправи, 2 чайні ложки подрібненого часнику та трохи дрібно нарізаної зеленої цибулі.

- Вилийте суміш у велику форму або маленьку миску, а зверху (за бажанням) покладіть підсолений яєчний жовток.

- Готуйте на пару 30 хвилин до повної готовності. Вийміть та зробіть хрестоподібний надріз на поверхні м’ясного рулету (якщо використовуєте велику форму). Нанесіть 1 столову ложку кулінарної олії на поверхню м’ясного рулету (це запобіжить його висиханню під час випікання). Рівномірно збризніть поверхню м’ясного рулету 2 яєчними жовтками та запікайте в духовці 15 хвилин при температурі 200°C.

Якщо у вас немає духовки, поверніть їх у каструлю та приготуйте на пару, але не забудьте залишити кришку відкритою, щоб яйця могли обсохнути на поверхні.

Ось і все! Вийміть яйця, наріжте їх на невеликі шматочки та насолоджуйтесь!

ПП

Джерело