У Кантхо 32-річний Нгуєн Тхань Тан заснував ферму, де вирощують 100 000 вугрів з використанням технології рециркуляції води, щорічно виловлюючи 15-20 тонн та отримуючи прибуток у розмірі 500-600 мільйонів донгів.
На початку жовтня Тан був зайнятий доглядом та перевіркою рівня кисню, pH та температури на своїй фермі з вирощування вугрів, яка складається з 24 резервуарів зі 100 000 вугрів від моменту їх першого заселення до моменту готовності до вилову (12 місяців) на околиці району Бінь Тхуй. Це чиста ферма з вирощування вугрів відповідно до стандартів VietGAP, з використанням технологій, переданих зі Школи рибальства Університету Кантхо за спонсорства JICA (Японія).
Нгуєн Тхань Тан (ліворуч) з батьком на сімейній вугровій фермі. Фото: Ан Бінь.
Тан розповів, що 13 років тому він розпочав свій бізнес з вирощування прісноводних вугрів. Однак через брак досвіду та високий рівень смертності він багато разів зазнавав невдачі. «Мальки вугрів, куплені у місцевих жителів, які ловили їх за допомогою електрошоку або хімікатів, були дуже слабкими. Крім того, прісноводні вугрі мають дуже дикий інстинкт, що ускладнює їх вирощування, що призводить до збитків», – сказав Тан.
Не злякавшись, Тан вирішив вступити на факультет рибальства (нині Школа рибальства Університету Кантхо) і почав глибше заглиблюватися в процес вирощування вугрів. Під час навчання, за підтримки своїх викладачів, юнак успішно досліджував розведення вугрів. «Коли можна контролювати джерело племінного поголів’я, рівень успіху дуже високий», – сказав він, додавши, що після закінчення навчання у 2014 році він поступово розширював масштаби свого вирощування вугрів.
Спочатку вугрів вирощували традиційними методами. Цей метод мав низькі інвестиційні витрати та високу щільність посадки (близько 500 вугрів на квадратний метр), але вимагав частої заміни води, нестабільного середовища в акваріумі, високих витрат на оплату праці та все одно призвів до значних втрат. У 2018 році, за підтримки Університету Кантхо, Тан перейшов на рециркуляційну систему вирощування вугрів, виростивши майже 400 вугрів на квадратний метр, що відповідає стандартам VietGAP.
Ставки для вилову вугрів готові до вилову. Фото: Ан Бінь
У цій моделі резервуар для вирощування розроблений для підключення до системи рециркуляції води, що складається з біологічного фільтра, відстійника твердих відходів та резервуара для зберігання води. Всередині розміщується субстрат із чорної нейлонової мотузки, зв'язаної разом, для того, щоб молоді вугрі могли знайти укриття. Коли вугрі підростають, субстрат замінюють сіткою... Вугрів годують переважно промисловим кормом із вмістом білка 43%.
За словами Тана, початкові інвестиційні витрати на систему рециркуляції води становлять приблизно 40 мільйонів донгів для всієї ферми. Ці пристрої можна використовувати протягом тривалого часу та забезпечують значні переваги. Стічні води, пройшовши через систему біологічного очищення, можна використовувати повторно, що заощаджує воду та сприяє захисту навколишнього середовища.
«Водне середовище в кожному ставку контролюється, з мінімальними порушеннями, тому вирощені вугри відчувають менше стресу, стабільно розвиваються, а рівень смертності низький», – сказав Тан, додавши, що нова модель допомагає скоротити витрати на робочу силу в 2-3 рази порівняно з традиційними методами ведення сільського господарства.
Ще однією перевагою є те, що рециркуляційне вирощування вугрів використовує дуже мало антибіотиків та хімікатів. Тому продукт має кращу якість, безпечніший та продається за вищою ціною, ніж традиційне вирощування, на 5000-10000 донгів за кг. Наразі ферма Тана продає в середньому 4-5 разів на рік, щоразу 4-5 тонн промислових вугрів за ціною 80000-110000 донгів за кг (залежно від розміру та пори року). Після вирахування витрат він отримує прибуток у розмірі 500-600 мільйонів донгів на рік.
Вугряна ферма Нгуен Тхань Тана. Відео : An Binh
Доктор Дао Мінь Хай, викладач Школи рибальства, сказав, що процес чистого вирощування вугра експериментально випробуваний і перебуває на фермі підприємства в районі Цай Ранг, а також вперше випробуваний на фермі Тана. «На сьогоднішній день можна підтвердити, що застосування Таном цієї нової технології є дуже ефективним і підходить для реальних умов дельти Меконгу», – сказав доктор Хай.
Під час нещодавнього опитування проектів, що фінансуються JICA, в Університеті Кантхо, пан Танака Юджі (головний радник) заявив, що після того, як процес чистого вирощування вугрів з використанням технології рециркуляції води буде оцінено як успішний, цю модель буде відтворено, щоб люди могли застосовувати її для виробництва чистої високоякісної продукції.
«Окрім внутрішнього ринку, вугрі, вирощені з використанням чистих методів ведення сільського господарства, можуть задовольнити вимоги щодо постачання японських ресторанів, допомагаючи фермерам, що вирощують вугра в дельті Меконгу, отримувати вищі доходи...», – сказав пан Танака Юджі.
Ан Бінь
Посилання на джерело
Коментар (0)