Високотехнологічне вирощування креветок

Останнім часом вирощування креветок у провінції зіткнулося з багатьма труднощами через вплив хвороб, зміни клімату та нестабільного навколишнього середовища. Однак, поряд з цими викликами, деякі фермери, що вирощують креветки, досягли економічної ефективності, застосовуючи високотехнологічні процеси вирощування креветок та багатоетапне землеробство.

Високотехнологічне вирощування креветок – перспективний напрямок сталого розвитку галузі вирощування креветок.

Мешканці комуни Хай Ан, район Хай Ланг, збирають креветки, вирощені за допомогою високотехнологічних багатоетапних методів ведення сільського господарства - Фото: LA

У 2023 році пані Цао Тхі Туї, яка проживає в селі Куанг Са, комуна Вінь Лам, район Вінь Лінь, отримала підтримку від Провінційного центру сільськогосподарської консультації для інвестування в двоетапну інтенсивну модель вирощування білоногих креветок на ділянці площею 1 гектар. З них 0,3 гектара було використано для ставків для розмноження та вирощування риб, а решта - для зберігання та очищення води. Після майже чотирьох місяців ведення сільського господарства її родина зібрала понад 12 тонн промислових креветок, що еквівалентно врожайності 30 тонн/га, отримавши прибуток понад 700 мільйонів донгів.

За словами пані Туї, за цією двоетапною моделлю вирощування личинок креветок спочатку зариблюють у ставках для вирощування з щільністю 500 креветок/м2. Приблизно через 1,5 місяці, коли креветки досягають розміру 150-170 креветок/кг, їх переводять у ставки для вирощування. На цьому етапі щільність зариблення зменшується до 150-160 креветок/м2. Після 3 місяців вирощування, коли креветки досягають розміру 38 креветок/кг, вона починає проріджувати креветок у ставку, щоб зменшити щільність та забезпечити економічну життєздатність. Після проріджування вона продовжує вирощувати їх ще майже місяць, доки креветки не досягнуть розміру 26 креветок/кг, після чого вона збирає весь урожай.

Модель, впроваджена на фермі пані Туї, демонструє, що вирощування білоногих креветок за допомогою двоетапного процесу має багато переваг. На етапі 1 креветки вирощуються в невеликих, захищених ставках для вирощування, що допомагає стабілізувати фактори навколишнього середовища, сприяє гарному росту та високому рівню виживання. Невеликий розмір ставка також значно знижує витрати на хімікати для обробки навколишнього середовища, мікробні продукти, мінерали та перекачування води порівняно з традиційними методами. На етапі 2 можна визначити точну вагу креветок, що дозволяє давати відповідну кількість корму, уникаючи перегодовування та зменшуючи кількість відходів, що викидаються в навколишнє середовище.

«Зокрема, завдяки великій площі водосховища, вода, що подається до ставків для розмноження та вирощування, ретельно очищується, що мінімізує кількість шкідливих патогенів. Система рециркуляції аквакультури призводить до отримання більших креветок під час збору врожаю та значно вищих врожаїв порівняно з традиційними методами ведення сільського господарства», – пояснила пані Туї.

Концентрована зона вирощування креветок у кооперативі Куанг Са, комуна Вінь Лам, займає загальну площу понад 23 гектари, з яких близько 10 гектарів використовують високотехнологічне вирощування креветок за 2- або 3-етапним процесом, причому всі ставки мають криту систему даху.

За словами фермерів, що вирощують креветки, це підходящий варіант, який допомагає подолати несприятливі погодні та водні умови, регулюючи температуру, особливо влітку та під час перехідної, спекотної погоди. В середньому, інвестиційні витрати на критий плавучий ставок площею 800-1000 м² коливаються від 300 до 400 мільйонів донгів залежно від використаних матеріалів.

Крім того, високотехнологічне інтенсивне вирощування креветок також має велику систему ставків, яка займає близько 70% площі вирощування креветок, тому водопостачання добре очищено, що забезпечує безпеку та допомагає ефективно контролювати хвороби.

За словами Хоанг Дик Хуана, керівника групи з вирощування креветок у кооперативі Куанг Са, інтенсивне вирощування креветок з використанням високих технологій значно розвинулося за останні два роки. Урожай у 2023 році перевищив 93 тонни, що принесло дохід приблизно в 16,5 мільярда донгів; після вирахування витрат прибуток склав близько 8 мільярдів донгів. Примітно, що через забруднення річки Са Лунг більшість домогосподарств, які практикують традиційне інтенсивне вирощування креветок, зазнали збитків. Продуктивність, обсяг виробництва та прибутки були в основному зосереджені в домогосподарствах, які застосовують високі технології та дотримуються 2- або 3-етапних сільськогосподарських процесів.

Розпочавши з 2018 року, провінція зараз має понад 100 гектарів високотехнологічних ферм з вирощування креветок, зосереджених переважно в районах Хай Ланг, Тріу Фонг, Гіо Лінь, Вінь Лінь та міста Донг Ха. Більшість цих високотехнологічних моделей вирощування креветок були успішно впроваджені та забезпечили фермерам високу ефективність, зменшивши ризики захворювань та мінімізуючи виробничі витрати.

Наприклад, у 2023 році, хоча традиційні фермери, що вирощують креветки в районі Віньлінь, зазнали збитків, оскільки понад 250 гектарів креветок загинуло через хвороби та забруднення води, високотехнологічні фермери, що вирощують креветки, дотримуючись 2- або 3-етапних процесів, все ж досягли хороших результатів.

Заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів Нгуєн Хю Вінь підтвердив, що високотехнологічне вирощування креветок частково вирішило труднощі в управлінні середовищем вирощування, особливо в управлінні відходами та токсичними газами у ставках, які зазвичай виникають під час вирощування традиційними методами. Зокрема, зазвичай, коли креветкам виповнюється близько 60 днів, значна кількість відходів накопичується на дні ставка. Саме в цей час найбільш ймовірно утворення токсичних газів, які впливають на якість води та здоров'я вирощених креветок.

Таким чином, переміщення з розплідників до вирощувальних ставків підтримує свіжість дна ставків, а короткий час вирощування в кожному ставку зменшує кількість відходів та токсичних газів, що утворюються. Крім того, час вирощування однієї культури в цих ставках недовгий, зазвичай близько двох місяців, а ставки чергуються в безперервному циклі, що дозволяє фермерам збільшувати кількість циклів вирощування культур на рік.

За словами пана Віня, високотехнологічне вирощування креветок наразі є ефективним рішенням, яке допомагає фермерам, що вирощують креветки, обмежувати спалахи хвороб, адаптуватися до зміни клімату та зменшити забруднення навколишнього середовища. Однак високотехнологічне вирощування креветок також стикається з певними труднощами, такими як необхідність достатньо великої площі для вирощування, будівництво додаткових ставків для розведення риби та ставків для другого та третього етапів вирощування; інвестиції в синхронізовані машини та обладнання, особливо системи аерації води та насичення донної киснем; та завершення будівництва інфраструктури, такої як електроенергія, дороги, а також іригаційні та дренажні системи, що призводить до відносно високих початкових інвестиційних витрат.

Тому, окрім проактивних зусиль фермерів, що вирощують креветки, сільськогосподарський сектор нещодавно впровадив та заохочував розвиток багатьох високотехнологічних моделей вирощування креветок, таких як багатоетапні процеси вирощування креветок, застосування технології біологічних зграй, VietGAP тощо, з метою адаптації до зміни клімату, зменшення ризиків захворювань, підвищення продуктивності та якості, а також поступового формування ланцюга споживання продукції.

«Насправді, в останні роки багато фермерів, що вирощують креветок традиційними методами в земляних ставках, неодноразово зазнавали невдачі. Однак високотехнологічні моделі вирощування креветок здебільшого дають високу ефективність, особливо ті, що дотримуються 2- або 3-етапних процесів», – наголосив пан Вінь.

Ле Ан

Джерело