Сталий розвиток борошномельного села Тан Дуонг

Останнім часом, щоб покращити якість своєї продукції, мешканці борошняного села Тан Дуонг (провінція Донг Тхап) зосередилися на застосуванні науки і технологій у виробництві, задовольняючи вимоги як внутрішнього, так і експортного ринків.

РОЗВИТОК ТРАДИЦІЙНИХ РЕМЕСЕЛ

Борошняне село Тан Дуонг має понад 100-річну історію становлення та розвитку, виникнувши в комуні Тан Фу Донг (раніше місто Са Дек), нині комуна Тан Дуонг. Наразі борошняне село Тан Дуонг охоплює села Фу Хоа, Фу Тхуан та Фу Лонг.

Рисову локшину виготовляють з борошна з борошнарського села Тан Дуонг.

Порошкоподібні продукти поділяються на два типи: вологий порошок, який постачається безпосередньо на заводи та харчово-переробні підприємства; та сухий порошок, який можна зберігати протягом тривалого часу та поступово переробляти.

Борошняне село Тан Дуонг постачає борошно для приготування різних видів тістечок, таких як: бань ксео (в'єтнамські солоні млинці), бань кхот (міні-солоні млинці), банановий кекс, кекс зі свинячої шкурки… а також виробляє багато видів локшини фо, локшини ху тьєу, локшини бань кань, вермішелі… Серед них локшина ху тьєу та креветочні чіпси популярні на ринку.

Для покращення якості продукції відповідні провінційні та комунальні департаменти Тан Дуонг останнім часом впровадили багато ключових рішень. Серед них акцент зроблено на захисті навколишнього середовища в селищі, де виробляють борошно.

Водночас, підтримувати інвестиції у збереження та розвиток традиційних ремісничих сіл шляхом створення сприятливих умов для підприємств, кооперативів та виробничих потужностей з продукцією OCOP, типовою сільською промисловою продукцією та самобутньою продукцією; підтримувати участь у ярмарках сприяння торгівлі для просування продукції, прямих зустрічей та зв'язків з підприємствами, сприяючи формуванню ланцюгів поставок від виробництва до споживання та розширюючи ринки збуту продукції…

Пан Чау Хоа Нгіа, власник борошномельного підприємства Сау Лінь (комуна Тан Дуонг), пережив багато злетів і падінь у традиційній борошномельній професії. За словами пана Нгіа, професія борошномельник зберігається завдяки системі успадкування від батька до сина.

Однак, щоб продовжувати розвивати та зберігати це ремесло, необхідно вдосконалювати технології виробництва, модернізувати та впроваджувати інновації у виробниче обладнання для забезпечення високоякісного борошна.

Останнім часом мешканці борошняного села Тан Дуонг зосередилися на застосуванні техніки та технологій у виробництві.

Пан Нгіа поділився: «У минулому я та інші жителі села переважно виробляли борошно вручну, що було трудомістким та дорогим. За останні роки, завдяки застосуванню сучасного обладнання, наше підприємство не лише покращило якість борошна, але й збільшило виробничі потужності приблизно в 3-4 рази порівняно з попереднім періодом, оперативно виконуючи великі замовлення під час свят та Тет (Місячного Нового року)».

Як людина, яка завжди була на передовій «підтримки полум’я» для села борошномельних ремесел, пан Нгуєн Ван Нуонг, голова Асоціації борошномельного села Тан Дуонг, сказав: «Якщо я маю досвід роботи у борошномельних виробництвах, я та її члени завжди прагнемо покращувати якість нашої продукції».

У цій моделі учасники тісно пов’язані, працюючи разом над розробкою продуктів на екологічно безпечній основі. Водночас акцент робиться на безпеці харчових продуктів та захисті навколишнього середовища…».

Пан Нгуєн Куок Дінь, заступник голови Народного комітету комуни Тан Дуонг, зазначив, що останнім часом партійний комітет та уряд комуни завжди приділяли увагу розробці багатьох практичних політик та рішень для збереження та розвитку сільської економіки у сталому напрямку.

Народний комітет комуни також розвиває борошномельне село разом з Новою програмою розвитку сільських районів; регулярно переглядає та оцінює поточний стан села; приділяє увагу підтримці процесу, забезпеченню безпеки та гігієни харчових продуктів; та поступово покращує якість, економічну цінність та конкурентоспроможність борошняних виробів на ринку…».

ПРАТЯ ПІДВИЩИТИ ЯКІСТЬ ПРОДУКТУ

За даними Народного комітету комуни Тан Дуонг, метою місцевої громади є збереження та розвиток борошномельного ремесла та ремісничих сіл з метою підтримки та просування традиційних культурних цінностей та ідентичності.

Акціонерне товариство «Зелений крохмаль» (комуна Тан Дуонг) завжди прагне покращити якість.
Перероблені продукти з борошна.

Це включає організацію навчання та нарощування потенціалу для виробників (підприємств, кооперативів, виробничих груп, асоціацій та домогосподарств), які беруть участь у Програмі OCOP; керівництво та підтримку виробників борошна в огляді, консолідації та вдосконаленні їхньої продукції відповідно до критеріїв OCOP для підготовки досьє та участі в щорічному конкурсі з оцінки та рейтингу продукції OCOP; визначення пріоритетів та інтеграцію інвестицій у модернізацію внутрішнього транспорту в межах ремісничих сіл та сполучення транспорту між ремісничими селами та міськими центрами, з'єднання туристичних напрямків, пов'язаних з ремісничими селами в регіоні та провінції; та організацію туристичних маршрутів ремісничих сіл у поєднанні з екотуризмом та громадським туризмом.

Крім того, сприяти застосуванню науки і техніки у виробництві; підтримувати домогосподарства, що займаються традиційними ремеслами, у впровадженні технологічних інновацій та застосуванні науки і техніки через політику просування промисловості, програми та проекти для розвитку промисловості та ремесел, а також підтримку сільськогосподарського та сільського виробництва; заохочувати, створювати сприятливі умови та підтримувати традиційні ремісничі підприємства у здійсненні заходів з просування торгівлі, створенні та просуванні брендів продукції відповідно до чинних правил Національної та провінційних програм просування торгівлі…

Як підприємство з переробки рисового борошна, акціонерне товариство «Зелений крохмаль» (комуна Тан Дуонг) наразі має 5 лінійок продукції, включаючи: рисову соломку, макарони, трубчасту рисову локшину, вермішель та фо.

Нещодавно продукція компанії з рисової соломи досягла 3-зіркового стандарту OCOP та отримала Національний сертифікат «Видатна сільська промисловість»…

Пан Фам Тхе Хай, директор акціонерного товариства «Зелений крохмаль» (комуна Тан Дуонг), поділився: «Наступним часом компанія продовжуватиме прагнути виробляти та постачати продукцію з доданою вартістю з рисового крохмалю, сприяючи підвищенню цінності в’єтнамської сільськогосподарської продукції та сталому розвитку традиційного села ремесел рисового крохмалю. Основна увага буде зосереджена на високоякісних, безпечних, поживних та екологічно чистих продуктах».

Водночас ми будемо досліджувати та розробляти продукти з доданою вартістю з рисового борошна, щоб задовольнити різноманітні потреби внутрішнього та міжнародного ринків…».

Пан Буй Тхань Сон, заступник голови Народного комітету комуни Тан Дуонг, поділився: «Місцева влада продовжуватиме заохочувати та підтримувати виробників у ремісничих селах до активної участі в програмі OCOP, поступово сприяючи розвитку виробництва, підвищуючи конкурентоспроможність, збільшуючи цінність продукції ремісничих селів; створюючи робочі місця, збільшуючи доходи людей, сприяючи збереженню культурних і традиційних цінностей, розвиваючи соціально-економічний розвиток сільських районів та будуючи передові та модельні нові сільські райони…».

НАМ ФОНГ

Джерело: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html