Сталий розвиток перцевої галузі

Порівняно з 2023 роком, експорт перцю у 2024 році зменшився на 5,1%, проте вартість експорту зросла на 45,4%. В'єтнамська технологія переробки перцю наблизилася до стандартів світового ринку, що обіцяє більш стале повернення до багатомільярдної індустрії перцю.

Експорт перцю з В'єтнаму у 2024 році встановив новий рекорд, досягнувши 1,32 мільярда доларів.

Місцева влада прагне розвивати стале вирощування перцю.

Згідно зі звітом Департаменту рослинництва та захисту рослин провінції Зялай , у провінції наразі налічується приблизно 7500 гектарів плантацій перцю із середньою врожайністю близько 3,5 тонн/га. В останні роки, для підвищення продуктивності, якості та сталого розвитку галузі вирощування перцю, Департамент сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Зялай активно спрямовує населені пункти, зосереджуючись на районах з перевагами для вирощування перцю, таких як райони Чуо Пу, Чу Се, Чу Пронг, Іа Грай, Чуо Па, Дак Доа, Ман Ян, Дук Ко та місто Плейку. Водночас вони зменшили площу плантацій перцю в непридатних місцях, забезпечивши міцну основу для реструктуризації виробництва сільськогосподарських культур.

За словами пана Хоанг Тхі Тхо, заступника начальника Департаменту рослинництва та захисту рослин провінції Гіа Лай, висока ціна на перець допомогла людям отримувати більше прибутку та відновити довіру до цього сільськогосподарського продукту, який колись вважався «чорним золотом» Центрального нагір'я.

Для забезпечення стабільного розвитку вирощування перцю в майбутньому, Gia Lai підтримуватиме стабільну площу вирощування перцю приблизно від 8 500 до 10 000 гектарів. Одночасно буде розроблено концентровані, безпечні та високоякісні зони виробництва перцю, пов'язані з переробними потужностями.

З іншого боку, провінція Гіа Лай збільшить площу посівів перцю з переплетеними культурами, щоб зменшити тиск шкідників, та скоординовано застосовуватиме передові методи ведення сільського господарства. Мета полягає в тому, щоб до 2030 року понад 60% площ вирощування перцю в провінції застосовували належні сільськогосподарські практики (GAP).

«Для сталого розвитку перцевої галузі, Gia Lai сприятиме виробничим зв’язкам. Водночас, компанія всебічно застосовуватиме технічні досягнення в проектуванні плантацій, використовуватиме біологічні продукти для боротьби зі шкідниками, розроблятиме сертифіковані зони вирощування органічного перцю, а також встановлюватиме географічні зазначення та коди зон посадки», – сказав пан Хоанг Тхі Тхо, додавши, що до 2030 року Gia Lai прагне досягти того, щоб понад 70% площ вирощування перцю мали коди зон посадки та можливість відстеження продукції.

Наразі ціна на перець зросла до понад 160 000 донгів/кг. Це найвища ціна за майже 10 років, що обіцяє високі прибутки для виробників перцю.

Експорт перцю з В'єтнаму у 2024 році встановив новий рекорд, досягнувши 1,32 мільярда доларів США. У першому місяці 2025 року експортні ціни на перець залишалися високими, зросли більш ніж на 30% порівняно з серединою 2024 року. Зокрема, експортна ціна на білий перець зросла на 16% порівняно з кінцем грудня 2024 року та на 38% порівняно з серединою 2024 року. Це позитивний знак для експорту перцю у 2025 році…

Порівняно з 2023 роком, експорт перцю у 2024 році зменшився на 5,1%; проте вартість експорту зросла на 45,4%. Що стосується видів перцю, експортованих у 2024 році, чорний перець досяг 220 269 тонн і 1,18 млрд доларів; білий перець – 30 331 тонн і 200,6 млн доларів.

Що стосується ринків, то Сполучені Штати були найбільшим експортним ринком перцю з В'єтнаму у 2024 році з 72 311 тоннами, що становить 28,9% та збільшилося на 33,2% порівняно з 2023 роком. Це також був найбільший обсяг експорту за всю історію, який збільшився на 21,0% порівняно з попереднім рекордним роком у 59 778 тоннах у 2021 році. Після США йшли ринки: ОАЕ з 16 391 тонною, що на 35,1% більше, що становить 6,5%; Німеччина з 14 580 тоннами, що на 58,2% більше, що становить 5,8%; Нідерланди з 10 745 тоннами, що на 35,2% більше, що становить 4,3%; та Індія з 10 617 тоннами, що на 17,1% менше, що становить 4,2%. Імпорт Китаю посів 6-е місце з 10 549 тоннами, що на 82,4% менше, і становить 4,2% частки ринку.

Бізнес проактивно адаптується до ринку перцю.

Нещодавно В'єтнамська асоціація перцю та спецій (VPSA) на своїй щорічній конференції 2024 року представила цифрову карту перцю та спецій В'єтнаму.

Цифрова карта перцю та спецій у В'єтнамі надасть інформацію про площу, виробництво та регіони вирощування перцю та спецій у В'єтнамі; підтримуватиме зв'язки між виробниками та імпортерами, а також сприятиме міжнародній співпраці.

Основні функції Цифрової карти включають: відображення інформації за типом культури та роком; надання даних про погоду, ґрунт та час збору врожаю; а також перелік підприємств за типом та сертифікацією. Завдяки цим функціям Цифрова карта підвищить прозорість та ефективність управління в галузі прянощів, а також покращить доступ до міжнародних ринків.

VPSA очікує, що Цифрова карта відіграватиме вирішальну роль у зміцненні позицій в'єтнамської промисловості спецій на міжнародному ринку; створенні карт рослинності, ґрунтів, водних ресурсів, пестицидів тощо.

Згідно зі статистикою VPSA, наразі в країні налічується близько 200 підприємств з переробки та торгівлі перцем, включаючи 15 провідних підприємств, на які припадає 70% загального обсягу експорту країни. Уся галузь має 14 заводів глибокої переробки. Зокрема, є 5 підприємств з іноземними інвестиціями, на які припадає майже 30% частки експортного ринку. Технологія переробки в'єтнамського перцю досягла стандартів світового ринку. Підприємства з високотехнологічними переробними заводами, що відповідають стандартам ASTA, ESA та JSSA, створили різноманітну продукцію: цілий чорний та білий перець, мелений перець та фасований перець.

Пан Ле В'єт Ань, керівник офісу VPSA, оцінив, що нинішні високі ціни на перець спонукатимуть фермерів активізувати свої зусилля з вирощування, що сприятиме підвищенню продуктивності з гектара в найближчі роки. Однак, для вирощування нових посівів знадобиться час, тому країни-виробники, такі як В'єтнам, навряд чи суттєво відновляться в короткостроковій перспективі. Тим не менш, початкові сигнали щодо врожаю 2025 року у В'єтнамі досить позитивні, з потенціалом для високої врожайності за сприятливих погодних умов. Тому є надія як на хороший урожай, так і на хороші ціни.

Забігаючи наперед до 2025 року, VPSA заявила, що індустрія перцю та спецій зосередиться на підтримці фермерів, кооперативів та бізнесу у дотриманні міжнародних стандартів якості та безпеки харчових продуктів. Це частина довгострокової стратегії підвищення цінності продукції, розширення ринків збуту та покращення позицій в'єтнамського перцю на світовому ринку.

VPSA заохочує фермерів та підприємства у галузі перцю покращувати якість продукції, починаючи з етапу посадки, а також заохочує підприємства інвестувати в глибоку переробку, чисту переробку, диверсифікацію продукції та диверсифікацію ринку, щоб глибше проникнути у світовий ланцюг поставок перцю.

Джерело: https://baoquangninh.vn/phat-trien-ben-vung-nganh-ho-tieu-3345705.html