Розвиток галузі переробки фруктів та овочів

(Газета «Куанг Нгай») – Маючи виробничу площу понад 17 300 гектарів на рік, провінція виробляє велику кількість фруктів та овочів. Однак через низький рівень переробки та той факт, що більшість продається в сирому вигляді, ризики високі, а цінність і конкурентна перевага знижуються.

За даними В'єтнамської асоціації фруктів та овочів, у 2024 році експорт фруктів та овочів країни досяг понад 7,2 мільярда доларів США – рекордно високого показника, на 1,6 мільярда доларів США більше, ніж у 2023 році. Цей стрибок уперед відкриває новий шлях розвитку для галузі фруктів та овочів у найближчі роки, прагнучи досягти експортного обороту в 10 мільярдів доларів США.

У провінції Куангнгай щорічно вирощується понад 17 300 гектарів овочів та фруктів, включаючи понад 14 000 гектарів овочів, переважно листової зелені, та 3 300 гектарів фруктових дерев, з яких понад 2 300 гектарів вже дають плоди, з оціночною врожайністю понад 12 000 тонн. Однак більшість продукції продається у свіжому вигляді, а рівень переробки є незначним.

За словами Дам Банга, заступника голови народного комітету округу Нгіахань, порівняно з іншими ключовими регіонами країни з вирощування фруктів, перевага Нгіахань полягає в позасезонному зборі врожаю, особливо дуріана та рамбутана, що дозволяє фермерам постачати свіжу продукцію на ринок. Однак у довгостроковій перспективі, зі збільшенням площі під вирощуванням фруктів, поряд із забезпеченням якості, необхідно сприяти глибокій переробці, щоб збільшити додану вартість та зменшити ризики.

Модель вирощування лимонів у комуні Дук Фу (район Мо Дук) дає високу продуктивність, але ринок для цієї продукції залишається невизначеним.

Оскільки виробництво овочів та фруктів у провінції переважно продається у свіжому вигляді, а асортимент овочів обмежений (в першу чергу листових овочів), це призводить до ситуацій, коли високі врожаї призводять до падіння цін, що впливає на доходи фермерів. Тому Провінційний народний комітет видав План № 62/KH-UBND від 8 квітня 2022 року щодо реалізації Проекту розвитку переробної промисловості овочів та фруктів у провінції на 2022-2030 роки. Відповідно, метою до 2030 року є скорочення післязбиральних втрат овочів та фруктів у середньому на понад 1% на рік; понад 50% підприємств з переробки та консервування овочів та фруктів для експорту досягнуть передових технологій виробництва та потужностей; а також буде залучено 3-5 підприємств до інвестування в переробку овочів та фруктів у провінції.

Для ефективного впровадження Плану 62, на думку місцевих жителів, сільськогосподарському сектору необхідно планувати, будувати та створювати концентровані зони виробництва фруктів та овочів, а також моделі та проекти, що пов'язують виробництво, переробку та споживання фруктів та овочів. Пріоритет слід надавати вибору та розвитку низки ключових сортів фруктів та овочів, у яких місцевість має виробничу перевагу, пов'язуючи їх з навколишніми районами та місцевістю для створення масштабних, концентрованих зон виробництва фруктів та овочів.

Заступник голови народного комітету округу Ту Нгіа Тран Тхієн Тхань запропонував ефективно впроваджувати існуючі механізми та політику для спрощення процедур, пов'язаних з підтримкою розвитку галузі переробки та консервування фруктів та овочів; а також заохочувати інвестиції в передові, сучасні, екологічно чисті переробні потужності, що створюють продукцію з високою доданою вартістю. Крім того, слід зосередити увагу на переробці ключових продуктів з фруктів та овочів та продуктів з високою доданою вартістю, зміщуючи структуру продукції від сирих продуктів до рафінованих, глибоко оброблених та всебічно оброблених продуктів для створення високої доданої вартості. Крім того, провінція повинна надати пріоритет розвитку місцевих спеціалізованих продуктів, регіональних продуктів та продуктів OCOP для стабілізації та покращення якості та безпеки харчових продуктів.

Текст і фото: ТХАНЬ ФОНГ

Джерело: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/