Ханой Фо – символ в'єтнамської кулінарної культури.

Кінхтедоті – ханойський фо, з його неповторним смаком та унікальним методом приготування, став символом в'єтнамської кулінарної майстерності. Після внесення до списку об'єктів культурної спадщини фо сяє ще яскравіше як яскравий символ в'єтнамської культури.

У 2023 році Департамент культури та туризму Ханоя, у координації з народними комітетами районів, міст та громад, розпочав роботу над створенням наукового досьє з пропозицією включити його до Національного списку нематеріальної культурної спадщини. Завдяки своїй історичній, культурній та науковій цінності, «Ханойський Фо» був включений до Національного списку нематеріальної культурної спадщини у 2024 році, згідно з рішенням Міністерства культури, спорту та туризму № 2328/QD-BVHTTDL від 9 серпня 2024 року.

Репортер газети «Економічна та міська» взяв інтерв'ю у доцента Буй Хоай Сона, постійного члена Комітету з питань культури та освіти Національних зборів, про значення та переваги офіційного визнання «Ханой Фо».

Доцент доктор Буй Хоай Сон, постійний член Комітету з питань культури та освіти Національних зборів.

Підтвердження цінності та важливості традиційної кухні.

Пане, яке значення має включення традиційного рецепту фо з Ханоя до списку національної нематеріальної культурної спадщини для кухні Ханоя та країни?

Нещодавно Міністерство культури, спорту та туризму визнало фо – квінтесенцію страви ханойської кухні – національною нематеріальною культурною спадщиною, що має глибоке значення не лише для столиці, а й для всієї країни В'єтнам. Це не лише визнання культурних та історичних цінностей страви, а й підтвердження важливості збереження та просування національної спадщини в контексті глобалізації. Ханойський фо, з його особливим смаком та унікальним способом приготування, став символом в'єтнамської кулінарної майстерності. Після включення до списку спадщини фо сяє ще яскравіше як яскравий символ в'єтнамської культури, особливий слід у серцях кожного в'єтнамця та іноземного гостя.

Ханойський фо – символ найкращого у в'єтнамській кухні.

Реєстрація «Ханой Фо» – це не лише данина традиційним цінностям, а й запрошення для іноземних друзів відвідати столицю В'єтнаму, щоб відчути та оцінити тут унікальну культуру. Кожна миска фо – це не просто страва, а й розповідь про історію, майстерність та творчість в'єтнамського народу. Це дозволяє відвідувачам, насолоджуючись фо, не лише відчути насичений смак, але й глибше зрозуміти в'єтнамську культуру та народ.

 

Газета «Економічна та міська» створила спеціальний розділ під назвою «Квінтесенція ханойської кухні» – результат спільної роботи Департаменту культури та туризму Ханоя та Acecook Vietnam.

Більше того, визнання «Ханойського Фо» нематеріальною культурною спадщиною відкриває значні можливості для розвитку туризму та економіки столиці. Традиційні ресторани фо та відомі бренди фо, такі як Фо № 10 Лі Куок Су, Фо Тхін, Фо Бат Дан тощо, матимуть більше мотивації зберігати та розвивати цю страву, тим самим створюючи більше робочих місць та покращуючи життя людей.

Що ще важливіше, реєстрація «Ханойського Фо» також означає збереження частинки душі нації, забезпечення того, щоб традиційні цінності продовжували передавати майбутнім поколінням. Шлях збереження фо — це шлях гордості та відповідальності, зв'язок між минулим і сьогоденням, між спадщиною та майбутнім.

Чи не могли б ви розповісти нам, як включення «Ханой Фо» до національного списку нематеріальної культурної спадщини вплине на збереження та розвиток традиційної кулінарної культури в майбутньому?

Вам також може сподобатися

Відмінності між Намдінь фо та Ханой фо

Включення народного знання «Ханой Фо» до національного списку нематеріальної культурної спадщини матиме глибокий та позитивний вплив на збереження та розвиток традиційної кулінарної культури в майбутньому.

Перш за все, це визнання підтверджує цінність і важливість традиційної кухні в різноманітному культурному ландшафті В'єтнаму. Коли шанують ханойський фо – знайому, але вишукану страву, це не лише джерело гордості для людей, але й нагадування про відповідальність за збереження та захист давніх культурних цінностей, сприяння обізнаності громади щодо збереження традиційних страв та забезпечення того, щоб техніки та секрети приготування передавалися з покоління в покоління, а не губилися.

Визнання фо кулінарною іконою є потужним стимулом для шеф-кухарів.

Визнання фо культурною спадщиною також створює потужний стимул для шеф-кухарів, кулінарних майстрів та підприємств постійно покращувати якість та зберігати традиційні смаки. Коли фо визнається культурною спадщиною, це несе велику відповідальність – відповідальність за дотримання стандартів та повагу до оригінальних цінностей. Це допомагає гарантувати, що фо не буде спотворено чи надмірно комерціалізовано, а збереже суть в'єтнамської кухні в кожній паровій мисці.

Крім того, визнання фо як кулінарної страви відкриває багато можливостей для досліджень та інновацій у кулінарній галузі. Молоді покоління матимуть можливість глибше вивчати та досліджувати цю страву, тим самим розробляючи нові творіння, засновані на традиціях. Це не лише допомагає зберегти фо, але й сприяє багатому та різноманітному розвитку в'єтнамської кулінарної культури в майбутньому.

Крім того, включення «Ханойського Фо» до національного списку нематеріальної культурної спадщини відіграє вирішальну роль у просуванні в'єтнамської культури у світі. Фо — це не просто страва, а й культурний посол, який несе історію народу, історії та культури В'єтнаму. Це визнання підвищить інтерес міжнародних туристів до в'єтнамської кухні, тим самим створюючи глибші культурні зв'язки та сприяючи збереженню традиційних цінностей у контексті глобальної інтеграції.

Зберігаючи смак, передаючи його суть у повному обсязі.

Отже , як ресторани та магазини фо в Ханої можуть отримати вигоду від того, що їх можна внести до списку національної нематеріальної культурної спадщини , сер?

Включення ханойського фо до національного списку нематеріальної культурної спадщини відкриває особливі можливості для ресторанів та закусочних фо в місті. Це не просто визнання страви, а й квиток для ресторанів фо у нову подорож, де вони зможуть прославляти кулінарну спадщину нації.

Відвідувачі насолоджуються фо.

Це визнання служить потужним нагадуванням та мотивацією для ресторанів фо постійно покращувати якість своїх страв, зберігати традиційні смаки та повною мірою передавати культурну сутність через кожну миску фо. Увага до кожного кроку, від вибору інгредієнтів та приготування бульйону до подачі, стане місією, шляхом захисту та просування цінності цієї спадщини.

Окрім простої подачі смачної їжі, ресторани фо мають можливість стати місцями культурного досвіду, де відвідувачі можуть не лише насолодитися чудовим смаком, а й відчути себе частиною в'єтнамської душі, частиною її багатої історії та традицій.

Реєстрація фо в національній кулінарній традиції не лише приносить економічні вигоди, але й є відповідальністю та джерелом гордості для тих, хто зберігає цю спадщину. Кожен ресторан фо може стати культурним послом, поширюючи історію ханойської кухні далеко за межами країни, об'єднуючи не лише місцеву громаду, а й міжнародних друзів. Завдяки цьому вони не просто продають страву, а й роблять свій внесок у написання наступного розділу фо, Ханоя та В'єтнаму з гордістю та глибокою любов'ю.

Це час для ханойських ресторанів та закусочних фо, які засяють, стаючи обов'язковими для відвідування місцями для всіх, хто хоче ще більше зрозуміти та оцінити в'єтнамську культуру. Кожна миска фо тепер більше, ніж просто страва; це частина спадщини, запрошення приїхати та відчути, приїхати та полюбити Ханой, полюбити країну та народ В'єтнаму.

Чи не могли б ви розповісти нам, як це визнання вплине на просування ханойського фо зокрема та в'єтнамської кулінарної культури загалом у світі?

Вам також може сподобатися

Фо з Намдіня та Ханоя, а також локшина Куанг визнані національною спадщиною.

Визнання ханойського фо національною нематеріальною культурною спадщиною матиме величезний вплив на просування фо зокрема та в'єтнамської кулінарної культури загалом у світі.

Перш за все, ханойський фо з його новим позначенням стане визначною кулінарною іконою В'єтнаму на міжнародній карті їжі. Коли фо буде вшановано, не лише жителі В'єтнаму, а й міжнародна спільнота звертатимуть більше уваги на цю страву. Фо вже не просто звичайна страва; він стає символом в'єтнамської кулінарної майстерності, втіленням національного колориту та ідентичності. Це підвищить інтерес та допитливість іноземних туристів, заохочуючи їх приїжджати до В'єтнаму, щоб скуштувати цю страву на її батьківщині.

Це визнання також дає потужний поштовх у просуванні фо та в'єтнамської кухні на міжнародних медіа-платформах. Історії про фо поширюватимуться ширше, від газет і телебачення до соціальних мереж, що зробить його цікавою темою, яку кожен хоче дослідити. Зображення гарячого, ароматного ханойського фо частіше з'являтимуться в престижних кулінарних журналах, телевізійних програмах та на світових кулінарних заходах, підкреслюючи культурну та художню цінність в'єтнамської кухні.

Крім того, це визнання мотивує в'єтнамських кухарів, які захоплюються традиційною кухнею, створювати та представляти фо та інші в'єтнамські страви світові. Від елітних ресторанів до мереж вуличної їжі, ханойські фо матимуть більше можливостей з'являтися у великих містах світу, пропонуючи міжнародним відвідувачам автентичний в'єтнамський кулінарний досвід.

Крім того, визнання ханойського фо як нематеріальної культурної спадщини сприяє зміцненню позицій в'єтнамської кухні на міжнародній арені. В'єтнам буде відомий не лише як країна з багатою історією та прекрасними природними ландшафтами, але й як місце для багатих та унікальних страв. Фо, поряд з іншими традиційними стравами, стане культурним мостом, що з'єднує В'єтнам зі світом, поширюючи любов та захоплення в'єтнамською кулінарною культурою.

Тому я вважаю, що це визнання є не лише важливою віхою у збереженні та просуванні традиційних культурних цінностей, але й відкриває шлях для В'єтнаму, щоб продовжувати сяяти на кулінарній карті світу, а ханойський фо – флагманом, що веде в'єтнамську кухню до ще більшого розвитку.

Дякую, пане!

Джерело: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html