Вулиця Кау Дат — центральна вулиця, що займає важливе місце в місті Хайфонг. Вулиця багато разів змінювала напрямок, і дотепер вона починається від перехрестя Трай Лінь, де зустрічаються вулиці Лач Трай, Ле Лой, То Х'єу, простягаючись до перехрестя Кау Дат, Хоанг Ван Тху та Чан Фу. Вулиця Кау Дат раніше належала комунам Зя В'єн та Ан Б'єн, а до звільнення міста (у 1955 році) вона належала району Га. Коли вулиця вперше відкрилася, її назвали на честь генерал-губернатора Індокитаю Поля Думера (авеню Поля Думера). Однак у той час жителі Хайфонгу називали її вулицею Кау Дат. У 1946 році вулицю було названо бульваром Хо Ши Міна . У 1954 році вулицю перейменували на Чан Хунг Дао. У 1963 році вона знову називається Кау Дат і досі носить назву.

Згідно з книгою «Енциклопедія топонімів Хайфонгу», причина, чому вулиця називається Кау Дат, полягає в тому, що в минулому між двома селами Ан Б'єн та Зія В'єн протікав невеликий струмок під назвою Ліем Кхе, який був притокою річки Там Бак, що впадала в річку Кам. Цей струмок був попередником каналу Боннал, виритого в 1885 році. Через струмок, на території сучасного квіткового магазину, був невеликий бамбуковий місток, поверхня якого була вкрита землею, тому люди назвали його Кау Дат. Назва вулиці походить звідти. Пізніше французи замінили земляний міст залізним мостом, який отримав назву міст Дюме. У 1925 році, під час засипання каналу Боннал, залізний міст був знесений.

Вулиця Кау Дат виділяється двома рядами фіолетових дерев лагерстремії. Фото: VU LAM

Хоча вулиця Кау Дат має лише близько 650 м завдовжки, це дуже жвава вулиця з високою щільністю населення та багатьма відомими товарами. Люди також називають її вулицею імпортних товарів. Багато підприємців, які почали торгувати золотом, сріблом та дорогоцінним камінням з цієї землі, побудували свою кар'єру, імена та статус у цій галузі. Прогулюючись вулицею, можна побачити ювелірні крамниці, розташовані поруч одна з одною, виблискуючи типовими багатими обличчями портового міста. Власники крамниць тут надзвичайно радіють, представляючи якісні товари та престижні бренди, якими вони володіють. Пані Нгуєн Ле Чан, дитина, яка народилася та виросла в цьому районі, сказала, що, говорячи про стару вулицю Кау Дат, неможливо не згадати книгарню Май Лінь, «золоту колиску» минулого для авторів та творів, як книгарню, так і видавництво, це революційна база. Вона не могла приховати своїх емоцій, розповідаючи про славне минуле Кау Дат, землі, яка пережила багато бомб, плекаючи та захищаючи патріотів у своєму серці.

Проводячи час блукаючи вулицею Кау Дат, я був вражений цікавими історіями в кожному магазині про походження існуючого бренду товарів. Місцеві жителі завжди пишаються смачними та преміальними стравами, які справляють сильне враження на їхній район, і не лише жителі Хайфону, а й туристи з усього світу приїжджають, щоб насолодитися ними та купити щось цікаве. Мої друзі з Хошиміна, Ханоя, Куангніня..., приїжджаючи до портового міста, часто просять взяти їх з собою, щоб поїсти рисову локшину Ba Cu's. Мене не дивують ці прохання, адже це місце, яке люблять, впізнають та поширюють ентузіасти "мандрів". Ba Cu's rice loose - один з перших магазинів рисової локшини в Хайфоні, який існує вже понад 50 років. Заходячи до ресторану, люди одразу відчувають насичений смак моря, що захоплює вигляд і запах. Після тривалого очікування, коли офіціант приносить їжу, клієнтів одразу ж приваблює колір миски з крабовою локшиною. Кожна коричнева локшина має характерну жувальну та смачну текстуру, що поєднується з насиченим, солодким смаком креветок, краба, цибулі, свинячого жиру... Оскільки це ресторан з хорошою репутацією, кількість клієнтів досить велика, і якщо ви приходите в години пік, місць може не бути.

Під фіолетовими деревами жакаранди мені був такий знайомий образ жінок, що тріпотіли, посміхалися та запрошували перехожих купити смажені тістечка. Коли я вперше дізналася про вулицю Кау Дат, коли пішла купувати смажені тістечка, я з цікавістю запитала, чому кіоски на іншому боці, а цей написано «Смажені тістечка пані Ланг». Продавчиня посміхнулася та відповіла: «Я не знала, що це відома вулиця кондитерських виробів, зокрема смажених тістечок пані Ланг». Смажені тістечка пані Ланг вже давно є брендом. Більшість продавців тут не випікають тістечка, і пані Ланг більше не випікає тістечка, тільки її діти та онуки. І всі несуть тістечка на продаж туди. Бо раніше вулиця Кау Дат була сповнена дітей чиновників та заможних торговців, тому кожна страва мала бути справді смачною та особливою, навіть закуски, якщо вони не були справді смачними, як вони могли продаватися людям, які були одночасно багатими, гурманами та вибагливими.

Пані Ланг доводилося наполегливо працювати, щоб замісити та обробити смажені коржі з тонкою, ароматною, хрусткою скоринкою та ніжною начинкою. Смажені коржі, які вона готувала, було легко їсти, і вони не були жирними. У той час вона загортала смажені коржі в листя, але зараз люди кладуть їх у пластикові коробки для зручності. У минулому купувати смажені коржі на вулиці Кау Дат як подарунки було розкішшю. Зараз економічне життя розвинулося, є забагато ресторанів та смачної їжі, але відвідувачі з усього світу, які приїжджають до Хайфону, щоб пограти чи подорожувати, все ще зупиняються, щоб купити смажені коржі пані Ланг та насолодитися ними. Крім того, коли йдеться про коржі з вулиці Кау Дат, ми обов'язково повинні згадати місячні коржі. Смажені коржі купують цілий рік, тоді як місячні коржі купують багато навколо цього свята. Якщо ви вперше стоїте на вулиці Кау Дат у жваві дні, коли люди та транспорт приїжджають, щоб купити та замовити місячні коржі, ви неодмінно будете здивовані дивною привабливістю пекарні Донг Фуонг. Я стояв там, приголомшений, бо перед моїми очима довга черга людей вишикувалася від пекарні до кінця вулиці. Хоч вони й були запилені, галасливі та метушливі, вони все одно терпляче чекали своєї черги, щоб купити пачку місячних тістечок «Донг Фуонг». У години пік їм іноді доводилося чекати півдня. Однак щороку я бачив, як ця людна та метушлива ситуація повторюється.

На вулиці Кау Дат досі є багато цікавого та незвичайного, якщо хтось хоче дізнатися більше та піти проти течії її розвитку. Обличчя вулиці переплітається з пишністю часів, прекрасними культурними цінностями та дорогоцінними традиційними ремеслами. З часом ця невелика вулиця дуже змінилася, а фіолетові дерева лагерстремія, що розкинулися по її даху, з'явилися лише в останні роки. Завжди є початок, а потім є продовження. Можливо, відтепер вулиця Кау Дат матиме більше особливих рис, коли люди згадають її та захочуть назвати її унікальною назвою. Я хочу додати назву до вулиці Кау Дат як фіолетова вулиця лагерстремія. Здається, що фіолетова парасолька робить вулицю більш завершеною та красивою. У місті червоних квітів фенікса люди не обирають королівські поінчіани, а обирають фіолетові дерева лагерстремія для посадки в Кау Дат. На мою особисту думку, цей вибір цілком доречний. Чарівний фіолетовий колір пасує до ностальгічного району. Квітка, яка є одночасно сміливою, елегантною, витонченою та глибокою, як і вулиця, на якій вона вкорінюється та на яку покладається, щоб рости щодня. Квітка з пурпуровими очима викликає у людей стільки спогадів, стільки історій, стільки подорожей розвитку, вдосконалення та творення цінності життя...

Нотатки TRAN NGOC MY