Пишаємося нашою місцевою сільськогосподарською продукцією.

Наприкінці місячного року ми повернулися до села Фук Зіа, комуни Нам Зіанг (тепер комуни Тхо Лонг). Невелика дорога, що веде до полів, здавалася більш жвавою, ніж будь-коли, через метушню та суєту роботи кінця року. Заводський комплекс було розширено, а виробничі площі збільшено. Серед виру машин було важко уявити, що рослина, яка колись росла дико, асоціювалася з простими стравами в минулому, тепер стала продуктом OCOP, поступово завойовуючи своє місце на ринку.

Продукція, виготовлена ​​з центели азіатської (готу кола) будівельно-торговою акціонерною компанією Phong Cach Moi (THQueenFarm), брала участь у Весняному ярмарку 2026. Фото: Автор.

Скориставшись перервою, Ле В'єт Нгок, директор сільськогосподарського та тваринницького кооперативу Донг Нгау, налив своєму гостю чашку чаю та розповів про свою «щасливу зустріч» з цією звичайною рослиною.

Пан Нгок, який народився та виріс у суто сільськогосподарському районі, разом із дружиною орендував 3,5 гектари землі на рисових полях Нгау, щоб у 2012 році розпочати фермерське господарство. З кущів портулаку, що росли вздовж берега ставка, які вони зберегли, бо «вважали їх смачними та незабутніми», а потім розширили до кількох квадратних метрів для сімейного користування, пан Нгок ніколи не уявляв, що це стане початком абсолютно нового напрямку: «Спочатку я просто думав вирощувати овочі для їжі, але поступово площа посадок розширювалася, і коли ми не могли з'їсти все, ми продавали це на ринку. Хто б міг подумати, що одного разу ми «зробимо щось велике»!»

Історія простого, практичного фермера, такого як пан Нгок, який народився та виріс у селі, починається не з грандіозних планів, а з цілком реального життєвого досвіду. Серед нього — злети та падіння овочевих сезонів; високі ціни та низькі продажі; а також занепокоєння щодо того, як зробити бізнес з виробництва водяного шпинату незалежним від місцевого ринку, щоб його дружині не доводилося хвилюватися, носити овочі туди-сюди. «Ми не можемо покладатися лише на продаж свіжих овочів; якщо ми хочемо досягти успіху, нам доведеться їх переробляти», — сказав пан Нгок.

Вони втілили свою ідею в життя. У 2019 році подружжя позичило гроші в банку та вирішило інвестувати в обладнання для виробництва порошку центели за замкнутим циклом, суворо дотримуючись стандартів безпеки та якості харчових продуктів. Таким чином, послідовно були створені чистий порошок центели, порошок центели з машем, порошок центели з насінням лотоса, порошок центели з п'ятьма смаками, а нещодавно – чай з центели... Примітно, що продукт з чистого порошку центели отримав 3-зірковий рейтинг OCOP – важливий «паспорт» для кооперативу для розширення свого ринку та участі в програмах просування торгівлі; порошок центели з машем та порошок центели з насінням лотоса також завершили процес подання заявки на отримання визнання OCOP.

За словами пана Нгока, відмінною рисою центели азіатської Донг Нгау є її стародавній сорт з дрібним листям та насиченим, унікальним смаком. Крім того, застосування технології сублімаційного сушіння допомагає продукту зберегти свій природний колір, аромат та вміст поживних речовин. Це ключовий фактор, який призвів до позитивних відгуків споживачів та дедалі стабільніших замовлень. Щоб задовольнити ринковий попит, кооператив інвестував у додаткове обладнання для переробки. Наразі сільськогосподарський та тваринницький кооператив Донг Нгау має понад 2,5 гектара центели азіатської, з яких близько 1 гектар пов'язаний з більш ніж 10 домогосподарствами в комуні, утворюючи стабільну зону сировини для переробленої продукції.

На фермі THQueenFarm (комуна Луу Ве), що належить акціонерній компанії Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company, після понад 5 років наполегливого розвитку високотехнологічного сільського господарства , шлях розробки продуктів під брендом Thanh Hoa Centella asiatica залишив багато чітких слідів, поступово виводячи місцеву Centella asiatica на полиці багатьох провінцій та міст країни.

З самого початку пан Тран Ван Тан, власник THQueenFarm, чітко визначив стратегію побудови повного виробничого ланцюга. Після дослідження та вивчення високотехнологічних моделей сільськогосподарського виробництва в Японії та Ізраїлі, він був рішуче налаштований запровадити виробництво водяного шпинату відповідно до органічних стандартів та стандартів VietGAP. З початкових 0,5 гектара пробних земель він розширив їх до зони органічної сировини, об'єднавши виробництво приблизно зі 100 гектарами в багатьох населених пунктах провінції. 2021 рік став значним поворотним моментом, коли THQueenFarm інвестувала у високотехнологічну лінію попередньої обробки та переробки, використовуючи сучасне обладнання, поставлене спільним японо-в'єтнамським підприємством, з потужністю переробки понад 1 тонну свіжих овочів на день. Застосування передових технологій не тільки допомагає продукту зберігати свою харчову цінність, колір та характерний смак щитівки Тхань Хоа, але й відповідає вимозі прозорості походження продукту завдяки QR-кодам для відстеження – необхідної умови для розширення внутрішнього та міжнародного ринків.

Після більш ніж 5 років зусиль, THQueenFarm випустила різноманітний асортимент продуктів, таких як порошок центели, чайні пакетики, желе з центели, молозиво з центели тощо. Ці продукти чітко демонструють перехід від концепції «традиційних сільськогосподарських продуктів» до зручної, високоякісної, здорової їжі, яка відповідає потребам споживачів. Деякі продукти з центели THQueenFarm отримали 4-зірковий статус OCOP та стали зразковими представниками високотехнологічного сільського господарства. Динамізм THQueenFarm додатково демонструється через її модель співпраці з багатьма фермерами – передача технологій, насіння, методів вирощування та гарантування закупівлі продукції – створення сталої та гармонійної виробничої мережі в громаді, а також сприяння створенню робочих місць та збільшенню доходів для сільських працівників.

Не зупиняючись на існуючих перероблених продуктах, пан Тран Ван Тан сказав: «У 2026 році компанія проведе дослідження та планує інвестувати в технологічну лінію для вилучення есенції сапоніну з центели азіатської для обслуговування фармацевтичної та косметичної галузей. Коли лінія запрацює, площа сировини центели азіатської продовжуватиме розширюватися, оцінюючись приблизно в 300 гектарів, створюючи основу для великомасштабного виробництва та розвитку сталого ланцюга створення вартості».

У сонячній та вітряній провінції Тхань Хоа рослина пензлик своїм унікальним чином викликає образи важкого та складного Північно-Центрального регіону. Струнка, скромна, але стійка, пензлик є мовчазним символом землі труднощів та стійкості, де люди та рослини вчаться процвітати серед палючого сонця, гарячих лаоських вітрів та суворих сезонів дощів. Окрім своєї цінності як простої, сільської їжі, ця маленька рослина, колись асоціювалася з виснажливими рисовими полями, тепер несе в собі більшу історію – історію місцевої сільськогосподарської ідентичності, розкриття потенціалу найзнайоміших ресурсів та шляху до сталого процвітання для фермерів.

В'єт Хьонг

Джерело: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm