Піца «Зміїна» в Гонконзі

Мережа піцерій у Гонконзі співпрацює з рестораном зі столітньою історією, щоб створити страву, яка є одночасно сучасною та традиційною: піцу зі зміїним м'ясом.

Ця страва є результатом співпраці Pizza Hut Hong Kong та Ser Wong Fun, місцевого ресторану зміїної кухні, який працює з 1895 року. Піца діаметром 22 см має традиційну основу для піци, зверху посипану чорними грибами, в'яленою шинкою та подрібненим зміїним м'ясом. Замість звичайного томатного соусу в ній використовується соус з морського вушка, і її можна замовити до 22 листопада.

Нова страва привернула велику увагу, особливо у відвідувачів Гонконгу та південного Китаю, які люблять тушковану змію взимку.

Піца зі зміїним м'ясом, що подається з соусом з морського вушка. Фото: CNN — Піца зі зміїним м'ясом, що подається з соусом з морського вушка. Фото: *CNN*

Згідно з місцевим досвідом, найкраща пора року для вживання зміїного м’яса — це «коли починає дути осінній вітер», саме тоді змії найтовстіші та готуються до зимової сплячки. Багато китайських відвідувачів вважають, що зміїне м’ясо має лікувальні властивості, прикрашає шкіру, зігріває тіло та покращує кровообіг.

«У поєднанні з сиром та нарізаною кубиками куркою зміїне м’ясо матиме насиченіший смак», – йдеться у заяві піцерії перед тим, як страва надійшла у продаж на початку цього місяця.

Мейбл Сі, мешканка Гонконгу, сказала, що піца зі змією була жахливою, але Рейчел Вонг, інша мешканка, сказала, що вона була нею в захваті. «Зміїне м’ясо схоже на курку, на смак як риба та інші морепродукти, і це страва з високим вмістом білка на зиму», – сказала Вонг.

Це не перший випадок, коли Pizza Hut пропонує незвичайні страви. Раніше тайванське відділення мережі представило піцу, приготовлену з дуріану, свинячої крові, або піцу з тонкацу рамен (локшина рамен, що подається зі смаженою свининою) з Японії.

( Ань Мінь , за CNN )

Посилання на джерело