Водяний шпинат із села Бай: прагне отримати статус продукту OCOP.

Коли згадують традиційні страви Куїнь Фу, такі як рибний суп Куїнь Кой та весняні роли Бен Хіеп, багато хто також знає про водяний шпинат із села Бай у комуні Куїнь Хоа, відомий своїм ароматним ароматом та хрусткою текстурою, з якою не кожна місцевість може зрівнятися. Завдяки своєму особливому смаку водяний шпинат із села Бай приносить стабільний дохід місцевим жителям.

Báo Thái Bình•09/06/2025

Кожна ділянка водяного шпинату приносить мешканцям комуни Куїнь Хоа (район Куїнь Фу) дохід близько 40 мільйонів донгів на рік.

Комуна Куїнь Хоа має 9 сіл, з яких села Бай Транг та Бо Транг мають найбільшу площу вирощування водяного шпинату в комуні, понад 10 гектарів. За словами місцевих жителів, кілька десятиліть тому водяний шпинат із села Бай був добре відомий, але лише кілька домогосподарств вирощували його на площі близько 2 гектарів, тоді як решта переважно вирощувала рис. Однак через низьку ефективність вирощування рису люди поступово перейшли на вирощування водяного шпинату, що принесло їм стабільний дохід.

Пан Ву Тьєн Чуонг, директор сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу в комуні, сказав: «Наразі в усій комуні 80 сімей вирощують водяний шпинат на понад 10 гектарах, причому село Бай Транг займає понад половину цієї площі. Водяний шпинат – це легко вирощуваний овоч, який швидко збирає врожай. Від посадки до збору врожаю проходить лише 15-20 днів. Водяний шпинат у селі Бай збирають цілий рік, але найкращий урожай та якість зазвичай спостерігаються з квітня по вересень. В середньому з кожного гектара отримують близько 6 тонн водяного шпинату. Із середньою ціною продажу 3000 донгів за пучок, яка досягає 6000-7000 донгів за пучок у пікові години, після вирахування витрат кожна ділянка водяного шпинату приносить виробникам близько 40 мільйонів донгів на рік, що в 5-6 разів більше, ніж вирощування рису».

Водяний шпинат – це проста та легка у приготуванні страва. Водяний шпинат із села Бай вирощується на багатому на поживні речовини ґрунті, що добре підходить для місцевого клімату, завдяки чому овочі отримують пишні зелені, а після приготування зберігають свою хрусткість, солодкість та аромат, що робить їх дуже популярними як у ресторанах, так і у місцевих жителів. На полях села Бай рано вранці або пізно ввечері, користуючись прохолодною погодою, селяни збираються, щоб зібрати врожай водяного шпинату. Цього року, завдяки стабільним цінам та мінімальному зараженню шкідниками, люди дуже задоволені.

Родина пані Нгуєн Тхі Хой у селі Бай Транг вирощує 2 сао (приблизно 2000 квадратних метрів) овочів і щодня має овочі на продаж. Овочі збирають і одразу ж забирають за стабільною ціною 2000-3000 донгів за пучок.

Пані Хой поділилася: «Водяний шпинат можна збирати цілий рік. В середньому кожна ділянка дає 2-3 врожаї на місяць, причому кожен урожай приносить близько 2 мільйонів донгів. Після кожного збору врожаю ми зрізаємо рослини біля коріння та чекаємо, поки з’являться маленькі пагони. Під час вирощування ми дотримуємося безпечних методів вирощування овочів, як це керує кооператив, від удобрення до обприскування пестицидами біологічними пестицидами для забезпечення безпеки перед збором врожаю. Водяний шпинат зазвичай дає високу врожайність протягом приблизно року, тому ми замінюємо його через рік після збору врожаю. Перед посадкою поле необхідно ретельно зорати та боронувати, а також посипати вапняним порошком для обробки грибків та видалення залишків шкідників. Потім використовуються органічні добрива для розкладання ґрунту та підвищення його родючості».

Площа вирощування водяного шпинату в комуні Куїнь Хоа (район Куїнь Фу) становить понад 10 гектарів, в основному зосереджена у двох селах Бай Транг та Бо Транг.

У 2014 році комуна Куїнь Хоа отримала статус Нової сільської території (НСР) і прагне досягти статусу Розширеної НСР до 2025 року. Відповідно до Національних критеріїв для нових сільських громад та Національних критеріїв для комун Розширеної НСР на період 2021-2025 років, комуна, яка відповідає стандарту Розширеної НСР, повинна мати продукти OCOP, і комуна Куїнь Хоа обрала водяний шпинат села Бай як свій особливий місцевий продукт.

Пан Ву Тьєн Чуонг, директор сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу в комуні, додав: «На сьогоднішній день процедури визнання водяного шпинату села Бай тризірковим продуктом OCOP перебувають на завершальній стадії. Коли водяний шпинат села Бай буде визнано продуктом OCOP зі штрих-кодом та кодом відстеження, це принесе велику перевагу місцевості з точки зору економічної цінності, сприяючи покращенню життя людей».

Нгуєн Куонг

Джерело: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop