Новий продукт, виготовлений з грибів Ganoderma lucidum.

(QBĐT) - Для збагачення грибної продукції, Кооператив з виробництва чистих грибів та сільськогосподарського бізнесу Туан Лінь (далі - Кооператив Туан Лінь) у комуні Сон Лок (район Бо Трач) нещодавно дослідив та сміливо застосував високі технології, представивши новий сорт гриба Ganoderma lucidum для експериментального вирощування та переробки на чайні пакетики, відкриваючи більше можливостей для економічного розвитку в сільській місцевості.

За словами експертів, вирощування грибів у Куангбіні розвивається останніми роками завдяки зростаючому попиту. В результаті багато домогосподарств покращили своє життя та знайшли роботу завдяки вирощуванню грибів. Серед популярних сортів грибів, що зараз вирощуються, є: гриби рейші, солом'яні гриби, деревні вуха та гливи.

Як підрозділ, що спеціалізується на виробництві та постачанні пакетів для грибного субстрату, матеріалів для вирощування та продуктів від їстівних до лікарських грибів, кооператив «Туан Лінь» успішно впровадив модель «Експериментальне вирощування та переробка чаю з грибів Ganoderma lucidum у фільтр-пакетах». Це сприяло подальшому розвитку вирощування грибів та диверсифікації грибної продукції в провінції, що відповідає політиці реструктуризації сільськогосподарського сектору та національній цільовій програмі будівництва нових сільських районів.

Гриби рейші – цінна лікарська трава, яка добре підходить для кліматичних та ґрунтових умов провінції.

Завдяки дослідженням та практичному досвіду, Ganoderma lucidum (або Coriolus versicolor) – це вид гриба, який росте на гниючій деревині та процвітає у вологих місцях під пологом природних лісів. Сьогодні Ganoderma lucidum культивується, збирається та використовується в багатьох місцях світу завдяки своїй високій лікувальній та економічній цінності. Ganoderma lucidum також широко використовується у вигляді чаю, заварюється як напій або вживається щодня. Серед них, чайні пакетики досліджуються та виробляються багатьма компаніями завдяки їх зручності, забезпечуючи як освіжаючі, так і корисні для здоров'я продукти для користувачів.

У селі Сон Лі, комуна Сон Лок, кооператив Туан Лінь впровадив модель на основі існуючої інфраструктури підприємства, що в основному задовольняє потреби у виробництві пакетів для грибного субстрату та переробці грибів Ganoderma lucidum. Під час впровадження моделі кооператив інвестував у будівництво додаткового приміщення для зберігання грибного субстрату ^{площею 200 м²} для задоволення потреб експериментального вирощування. Конструкція приміщення для вирощування грибів має ізольований дах з гофрованого заліза, стіни з гофрованого заліза та сітки, а також бетонну підлогу. Модель провела три виробничі цикли з 6000 пакетів для грибного субстрату в кожному циклі, що відповідає цілям експериментальної моделі та вдосконалює технічний процес виробництва та переробки чаю Ganoderma lucidum, придатного для місцевості.

Згідно з оцінкою Департаменту науки і технологій, модель «Експериментальне вирощування та переробка чайних пакетиків з грибів Ganoderma Lucidum», що впроваджується кооперативом Tuan Linh з серпня 2023 року по теперішній час, була в основному завершена відповідно до затвердженої проектної пропозиції. Кооператив створив модель з виробництва та вирощування 18 000 пакетиків з грибами; виробив 450 кг промислових сушених грибів Ganoderma Lucidum; та розробив модель переробки чайних пакетиків з грибів Ganoderma Lucidum, успішно виготовивши 7200 коробок чайних пакетиків з грибів Ganoderma Lucidum по 60 г з 450 кг сирих грибів. Зокрема, кооператив Tuan Linh удосконалив процес вирощування та переробки чайних пакетиків з грибів Ganoderma Lucidum.

За словами Нгуєн Куок Хьонга, голови правління та генерального директора кооперативу Туан Лінь: «Протягом випробувального періоду техніки ретельно стежили за рослиною Ganoderma lucidum та виявили, що вона, цінний лікарський гриб, підходить для кліматичних та ґрунтових умов провінції; процес вирощування розвивався відповідно до циклу. На сьогоднішній день підрозділ зібрав дві партії, обробив продукт, і він був добре сприйнятий ринком».

У найближчому періоді кооператив координуватиме свою діяльність з місцевими організаціями для поширення та керівництва тиражуванням моделі серед фермерів; це включає інвестування у відкриття навчальних курсів для передачі технологій фермерам, особливо тим, хто живе у віддалених районах, з метою створення стабільних робочих місць для працівників. Кооператив «Туан Лінь» також виконуватиме роль посередника, надаючи технічну підтримку та закуповуючи продукцію для забезпечення ринку збуту продукції фермерів.

«Тестування та вдосконалення процесу вирощування та переробки грибів Ganoderma lucidum відповідно до кліматичних умов та сировини, що використовується як субстрати, є основою для розвитку та розширення моделі кооперативу Tuan Linh, створення продуктів, корисних для суспільства, створення робочих місць для багатьох сільських працівників, сприяння покращенню життя людей у ​​неблагополучних районах району Бо Трач зокрема та провінції Куанг Бінь загалом; водночас забезпечення ринку якісними продуктами з грибів Ganoderma lucidum, забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів, формування бренду та довіри з боку клієнтів, а також задоволення дедалі вищих вимог споживачів», – додав Нгуєн Кам Лонг, керівник Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів району Бо Трач.

Хьонг Тра

Джерело: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/