Посилити заходи безпеки харчових продуктів під час святкового сезону.

Протягом цьогорічного тривалого святкового періоду кілька районів, таких як Хоалу, Намхоалу та Тайхоалу, де розташовано численні туристичні пам'ятки, зіткнулися з великим напливом місцевих та міжнародних відвідувачів. Це призвело до різкого зростання попиту на продукти харчування, що вимагало від влади та місцевих органів влади посилити заходи безпеки харчових продуктів для запобігання харчовим отруєнням та хворобам харчового отруєння.

Посадовці Міністерства охорони здоров'я контролюють дотримання правил безпеки харчових продуктів у готелі The Reed (район Хоа Лу).

Підкресліть відповідальність кожної установи.

Під час свят з 30 квітня по 1 травня ресторан «Сюань Вінь» (район Хоа Лу) приваблював багатьох туристів завдяки своєму розташуванню поруч із дорогою, що веде до туристичної зони Транг Ан - Бай Дінь. Пан Нгуєн Куанг Хунг, менеджер ресторану, заявив : «Дотримання вимог Закону про безпеку харчових продуктів є обов’язковою умовою для підприємств, що надають послуги, пов’язані з харчуванням та здоров’ям споживачів. Тому у своїй діяльності ресторан завжди надає пріоритет повному дотриманню правил безпеки харчових продуктів, від постачання сировини до переробки, забезпечуючи чистоту та гігієнічність приміщень…».

Кухарі ресторану Xuan Vinh готують страви.

Ресторан, що має 60 столів, що можуть одночасно вмістити приблизно 300 гостей, пропонує переважно традиційні страви та фірмові страви Нінь Бінь, які готуються щодня на запит або попереднє замовлення, гарантуючи свіжість. Перевірки, проведені відповідними органами, підтвердили відповідність ресторану нормам безпеки харчових продуктів: повне проходження процедур ліцензування, навчений та перевірений на стан здоров'я персонал, чистий посуд та посуд; а всі продукти, представлені на стенді ресторану, місцевого виробництва та мають чітке походження, такі як хрусткий рис, тушкована свинина з креветковою пастою та напої.

Стратегічно розташований поблизу причалу туристичної зони Там Кок, готель Hidden Charm (район Нам Хоа Лу) постійно приваблює велику кількість гостей, обравши послуги проживання та харчування. У дні перед святами готель зосереджує всі свої ресурси на підготовці до зустрічі гостей, плануючи заповнити всі 100 номерів.

Пані Нгуєн Куїнь Транг, керівник відділу обслуговування клієнтів, заявила: «Безпека харчових продуктів є ключовим фактором у забезпеченні того, щоб гості почувалися безпечно та задоволено своїм вибором під час перебування в готелі та користування його послугами харчування. Завдяки замкнутому процесу забезпечення безпеки харчових продуктів, від постачання сировини до обробки, консервування та зберігання зразків їжі, кухонний відділ готелю впроваджує всі процедури відповідно до Закону про безпеку харчових продуктів». Весь кухонний персонал готелю пройшов навчання та має знання з безпеки харчових продуктів.

Як готель з можливістю приймати багатьох гостей та місцем для проведення зустрічей та конференцій, готель Hidden Charm має досвід обслуговування сотень клієнтів. Очікуючи зростання кількості гостей протягом цього святкового сезону, готель планував збільшити штат персоналу та організувати час прийому їжі, щоб забезпечити ефективне обслуговування великої кількості гостей одночасно.

Крім того, визнаючи, що період свят збігається з надзвичайно спекотною погодою, готель наголосив на безпеці харчових продуктів у всіх відділах, щоб забезпечити гостям свіжу та смачну їжу під час кожного прийому їжі.

Іноземні туристи користуються послугами харчування в готелях для проживання в сім'ї в районі Нам Хоа Лу.

Після об'єднання провінція Ніньбінь може похвалитися добре розвиненою туристичною інфраструктурою з 1460 закладами розміщення, включаючи готелі, будинки для проживання в сім'ях, бунгало та туристичні апартаменти, що задовольняє потреби великої кількості відвідувачів. Крім того, в комунах та районах провінції є тисячі підприємств харчування та напоїв, а також вуличних продавців їжі.

Завдяки пропаганді, інспекціям та нагляду з боку відповідних органів було підвищено обізнаність та визначено відповідальність закладів щодо забезпечення безпеки харчових продуктів, включаючи гігієнічні умови приміщень , обладнання та посуду, що використовуються для приготування та обробки їжі; особисту гігієну для запобігання забрудненню харчових продуктів та харчовим отруєнням; а також заборону контрафактним та неякісним продуктам харчування.

Посилити інспекції та нагляд з боку відповідних органів.

Протягом пікових періодів 2025 року та перших кількох місяців 2026 року по всій провінції було створено 138 інспекційних груп, включаючи 124 міжвідомчі групи та 14 спеціалізованих груп. Ці групи провели перевірки 1031 підприємства з виробництва та ведення бізнесу харчових продуктів у різних населених пунктах по всій провінції.

Посадовці з Департаменту безпеки харчових продуктів провінції перевіряють процес зберігання зразків харчових продуктів у ресторані.

Результати інспекції показали, що 806 закладів належним чином дотримувалися норм безпеки харчових продуктів; у 225 закладах було виявлено порушення, переважно пов’язані з гігієнічними умовами, походженням сировини та правилами у сфері харчової промисловості; інспекційні групи наклали адміністративні стягнення на 88 закладів; а також нагадали та вимагали вжиття коригувальних заходів для 137 закладів.

Окрім адміністративних перевірок, органи влади також посилили розслідування та переслідування серйозних порушень, пов’язаних із безпекою харчових продуктів. Зокрема, провінційна поліція порушила кримінальні справи у двох випадках порушень безпеки харчових продуктів, тим самим сприяючи стримуванню та запобіганню виробництву та продажу небезпечних харчових продуктів.

Провінційний департамент безпеки харчових продуктів контролював та забезпечував безпеку харчових продуктів для 594 773 страв, що подавалися на 54 політичних заходах та фестивалях, що проводилися в провінції. Регулярно здійснювався моніторинг випадків харчових отруєнь, а у разі їх виникнення своєчасно вживалися заходи. З 2025 року жодного випадку харчових отруєнь не зареєстровано.

Працівники медичного пункту в районі Там Дієп перевіряють дотримання вимог безпеки харчових продуктів у вуличних продавців їжі.

За словами товариша Ву Ван Дуонга, керівника провінційного департаменту безпеки харчових продуктів, у відповідь на підвищений ризик порушень правил безпеки харчових продуктів у спекотний сезон та тривалі свята, провінційний департамент безпеки харчових продуктів запровадив комплексний набір рішень. До них належать посилення цілеспрямованих та адресних перевірок, а також пост-інспекцій закладів громадського харчування, ресторанів, закусочних та продавців вуличної їжі в районах з високою концентрацією туристів, фестивалів, фуд-стріт та великих закладів громадського харчування. Будуть вжиті суворі заходи щодо порушень, особливо тих, що стосуються використання інгредієнтів невідомого походження та порушень гігієнічних умов під час переробки та торгівлі харчовими продуктами.

Водночас, Підрозділ буде проактивно контролювати ризик харчового отруєння для груп швидкопсувних продуктів харчування в умовах спекотної погоди. Буде створено механізм для швидкого отримання та обробки зворотного зв'язку для оперативного реагування на будь-які інциденти, що виникають...

«Місяць дій щодо безпеки харчових продуктів» 2026 року під гаслом «Забезпечення безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням у сфері громадського харчування та вуличної їжі» збігається з тривалим періодом свят. Окрім рекреаційних потреб місцевих жителів, велика кількість туристів зупиняється та користується послугами харчування в туристичних зонах та пам'ятках. Тому перевірка та моніторинг безпеки харчових продуктів є надзвичайно важливими, а також тверде зобов'язання боротися, запобігати та суворо карати організації, окремих осіб, виробничі та бізнес-заклади, які порушують правила безпеки харчових продуктів, особливо підприємства громадського харчування, колективні кухні та продавців вуличної їжі.

Поряд з перевірками, відбувається широке поширення та просування правових норм щодо безпеки харчових продуктів. Це включає підвищення обізнаності та посилення відповідальності серед власників бізнесу у виробництві та торгівлі харчовими продуктами відповідно до закону. Це також передбачає заохочення виробників харчових продуктів , переробників, підприємств, постачальників, дистриб'юторів та споживачів до добровільного дотримання правил безпеки харчових продуктів, зміни негігієнічної поведінки та звичок, а також сприяння забезпеченню безпеки харчових продуктів на всіх етапах виробництва, торгівлі та споживання харчовими продуктами.

Фан Х'єу

Джерело: https://baoninhbinh.org.vn/siet-chat-viec-bao-dam-an-toan-thuc-pham-dip-nghi-le-260428222535106.html