Широкий вплив K-Food

Популярність хвилі Халлю призвела до швидкого поширення корейської їжі по світовій кулінарній карті. Корейські страви стають дедалі популярнішими та завойовують серця багатьох відвідувачів по всьому світу .

Такі страви, як пібімпап, пулькоґі, кімчі та ттокбокі, стали культовими корейськими стравами , улюбленими міжнародною аудиторією. Однак кухня в стилі Халлю не обмежується лише демонстрацією традиційних страв; вона йде далі, створюючи нові та привабливіші страви, зокрема ті, що зображують корейську їжу як поживну.

Багато відвідувачів та споживачів позитивно відгукуються про корейські продукти харчування, від традиційних до сучасних, відзначаючи їхню хорошу якість та розумні ціни порівняно з товарами з інших країн.

Корейська кухня приваблює іноземних відвідувачів.

З цієї причини багато корейських ресторанів, що відкриваються в Азії, Європі та Північній Америці, стали звичним місцем для клієнтів. За даними Корейського продовольчого фонду, наразі у світі існує понад 10 000 корейських ресторанів, і очікується, що ця кількість продовжуватиме зростати. Зі зростанням попиту на корейські страви, такі як пібімпап та традиційне рисове вино (маколі), розширення харчових підприємств на закордонні ринки також стає все швидшим.

Страви, що пропонуються, стають дедалі різноманітнішими та привабливішими. Вони з'являються не лише на маленьких екранах; вони також поступово все ширше фігурують у музичних відеокліпах та всесвітньо відомих фільмах.

У 2020 році фільм «Паразити», який отримав «Оскар» за найкращий фільм – перший фільм в історії Південної Кореї – представив знамениту страву з локшиною чапагурі. Після виходу фільму локшина чапагурі була запущена в 20 країнах, забезпечивши продажі в розмірі 30 мільярдів вон (25,5 мільйона доларів США).

У драмі «Аварійна посадка на тебе» (2020) головний герой з'їв курку в золотистому соусі, дивлячись футбольний матч між Південною Кореєю та Японією. Курка Genesis BBQ одразу ж стала відомою. Станом на 2022 рік Genesis BBQ мала понад 193 ресторани в 17 різних країнах. Більшість відвідувачів куштують курку в золотистому соусі.

Ґрунтуючись на ретельному дослідженні особливостей та кулінарних стилів місцевого населення, корейські виробники продуктів харчування урізноманітнили свою продукцію, починаючи від ресторанів та закусочних і закінчуючи упакованими продуктами, що сприяло швидкому зростанню K-Food.

За даними KBS, Nongshim оголосила про попередній дохід у розмірі 855,9 млрд вон (658,5 млн доларів США) та прибуток у розмірі 42,9 млн доларів США у третьому кварталі цього року, що на 103,9% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Samyang Foods повідомила про дохід у розмірі 335,2 млрд вон (258 млн доларів США) та прибуток у розмірі 43,4 млрд вон (33,4 млн доларів США), що на 124,7% більше, ніж за аналогічний період 2022 року. З них понад 70% від загального доходу надійшло від закордонних бізнес-операцій.

За даними Корейської корпорації з агрорибальства та продуктів харчування, а також Корейської митної служби, експорт локшини швидкого приготування з Південної Кореї у першому кварталі цього року вперше перевищив 200 мільйонів доларів, що на 14,3% більше, ніж попередній рекорд (181,93 мільйона доларів у першому кварталі 2022 року).

Джерело