Серед «лабіринту» небезпечної їжі, замість того, щоб йти на традиційні ринки, багато споживачів обрали домашню їжу.
Пані Ле Тхі Тху Транг (37 років, район Тан Лой, місто Буон Ма Тхуот) сказала, що вона дуже стурбована, оскільки нещодавно було виявлено велику кількість підроблених та забруднених продуктів харчування, зокрема багато продуктів харчування від авторитетних брендів, що підірвало її довіру.
Тому, окрім свіжих продуктів, вона замінила багато інгредієнтів та спецій, що використовуються в сімейних обідах, на домашні продукти.
Замість того, щоб використовувати глутамат натрію або штучні підсилювачі смаку, як раніше, вона обрала порошок спецій, виготовлений з натурально висушених на сонці грибів шиїтаке, сушених креветок, морських водоростей тощо. За словами пані Транг, цей метод потребує багато часу та зусиль, а вартість вища, ніж у магазинних спецій, але вона завжди почувається впевнено та впевнено щодо якості, оскільки виготовляє їх сама.
Міжвідомча інспекційна група перевіряє харчові продукти, що продаються в супермаркетах провінції. |
Як і пані Транг, пані Во Тхі Нху Суонг (34 роки, район Танлап, місто Буон Ма Тхуот) також використовувала старі контейнери з пінопласту для вирощування чистих овочів на своєму подвір’ї; водночас вона зв’язувалася з друзями та родичами в інших місцевостях, щоб замовити різні види свинини, яловичини, курки та риби, вирощеної природним шляхом. Після обробки пані Суонг розділяла їжу на невеликі порції та заморожувала їх для подальшого використання.
«Я вирощую овочі в пінопластових контейнерах, замовляю м’ясо у знайомих, які його вирощують, і роблю власні ковбаси, паростки квасолі та інші оброблені м’ясні продукти. Це трохи більше роботи, але я почуваюся впевнено, знаючи, що їм, і не хвилюючись про шкідливі хімічні речовини чи консерванти, які впливають на здоров’я моєї родини», – поділилася пані Суонг.
Пан Тран Куанг Хунг, заступник начальника відділу безпеки харчових продуктів (Департамент охорони здоров'я ), зазначив, що останнім часом установи та департаменти провінції приділяють особливу увагу забезпеченню гігієни та безпеки харчових продуктів, але все ще існують деякі недоліки, які становлять загрозу для безпеки харчових продуктів. Причина полягає в тому, що дотримання правил установами все ще обмежене, особливо недостатньо сувора перевірка походження сировини.
Департамент безпеки харчових продуктів рекомендував створити міжвідомчі групи для посилення неоголошених перевірок підприємств харчової промисловості та бізнесу, особливо тих, що постачають продукти до супермаркетів, спільних кухонь та інтернатів. Було надано рекомендації щодо зберігання зразків харчових продуктів, з особливим акцентом на триетапний процес інспекції харчових продуктів, починаючи із сировини, виявлення ризиків на ранній стадії для усунення небезпечних харчових продуктів.
Свіжі продукти, що продаються в супермаркетах, користуються довірою та обираються багатьма людьми. |
Окрім свіжих продуктів, оскільки функціональні харчові продукти широко рекламуються вже давно, Департамент безпеки харчових продуктів також посилив контроль, періодично закуповуючи випадкові зразки функціональних продуктів харчування для відправки на тестування на основі власних декларацій підприємств. Водночас він координує свою діяльність з Департаментом безпеки харчових продуктів ( Міністерство охорони здоров'я ) щодо обробки зразків, які не відповідають стандартам, вимагаючи відкликання продукції та надсилання документів відповідним підрозділам, щоб порадити підприємствам не продавати, а людям не використовувати ці продукти.
За словами директора Департаменту охорони здоров'я Най Фі Ла, для забезпечення безпеки харчових продуктів людям необхідно підвищувати свою обізнаність від дому до ринку. Це той «щит», який допомагає запобігти ризику використання підроблених або забруднених продуктів харчування у щоденному раціоні. Крім того, вкрай необхідний громадський нагляд та участь партійних комітетів і органів влади у спільному запобіганні забрудненню продуктів харчування.
У найближчий період Міністерство охорони здоров'я консультуватиме відповідні рівні та сектори щодо завершення узгодження положень про координацію між місцевими органами влади та підрозділами з сектором охорони здоров'я щодо забезпечення безпеки харчових продуктів, запобігання епідеміям та їх контролю. Особливо в контексті загальнонаціональної реструктуризації та впорядкування адміністративного апарату, децентралізація влади на рівні комун сприятиме підвищенню ефективності та результативності забезпечення безпеки харчових продуктів та запобігання ризику масових харчових отруєнь на низовому рівні, тим самим захищаючи здоров'я людей.
Протягом перших шести місяців року відповідні органи провели шість раундів перевірок безпеки харчових продуктів, перевіривши 7718 харчових підприємств. З них 7082 відповідали вимогам (що становить 91,8%), а на 196 закладів було накладено адміністративні стягнення на загальну суму понад 500 мільйонів донгів. |
Джерело: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
Коментар (0)