Орегон можна описати як місце, де природа та життя плавно зустрічаються. Величезні соснові ліси тягнуться аж до краю, куди сяє око. Вдалині сяють засніжені вершини гір. Річка Вілламетт звивається зеленими долинами, огортаючи тихі та таємничі поселення. Тихоокеанське узбережжя простягається безкінечно, його хвилі розбиваються об берег.
В'єтнамська громада в Орегоні невелика, але вона все ж має свій унікальний характер. Приблизно 37 800 людей проживають зосереджено в Портленді, Бівертоні, Гіллсборо та Салемі. Вони керують ресторанами, пекарнями, салонами манікюру, курсами в'єтнамської мови та організовують невеликі культурні заходи. Кожен куточок вулиці зберігає знайомий смак дому, в'єтнамські голоси лунають у сміху та ароматах фо, бань мі та кави.
Багато в'єтнамців залишили свій слід в Орегоні: Кхань Фам у законодавчих зборах штату; Хай Фам та Даніель Нгуєн у представницьких офісах — вони є голосами громади на своїй новій землі. В'єтнамські райони, хоч і невеликі, теплі та гостинні, де люди та культури знаходять одне одного, нагадуючи всім, що їхня батьківщина все ще живе всередині них.
Портленд – найбільше місто в Орегоні, де мистецтво, кава та барвисті вулички створюють свій унікальний ритм. В'єтнамський район одразу впізнається завдяки різноманітним в'єтнамським вивіскам та широкому розмаїттю закладів харчування та підприємств.
Мій друг порадив взяти мою сім'ю, щоб насолодитися кавою Чунг Нгуєн.
 |
| Усередині кав'ярні Trung Nguyen у США. |
Атмосфера в кафе створювала враження, ніби я перебуваю в куточку В'єтнаму, в самому серці Америки. Було людно і гамірно. Повітря наповнювали звуки розмов. Люди перегукувалися здалеку. Дехто скористався нагодою, щоб записати відео , щоб надіслати їх своїм родинам у В'єтнам. Це було дуже в'єтнамське відчуття близькості. Природне і трохи галасливе.
В Америці кав'ярні, як правило, тихіші. Люди «ходять тихо, тихо розмовляють і витончено посміхаються». Їхня кава — це як мить відпочинку, місце для роботи, читання чи роздумів. В'єтнамська кавова культура, навпаки, більше схожа на невеликий ринковий куточок — близько один до одного та, безсумнівно, жвавий.
Ми вирішили купити каву на винос, бо місць було недостатньо. Зацікавлений, я спробував чашку, щоб побачити, яка вона на смак. Це була смачна та дуже автентична в'єтнамська кава. Міцна та насичена. З тривалим післясмаком. Американська та європейська кава зазвичай легша. Можна випивати кілька чашок на день, не відчуваючи розладу шлунку. В'єтнамська кава, якщо ви до неї не звикли, може легко викликати безсоння.
Trung Nguyên Legend має вісім франчайзингових магазинів у США. Це значні зусилля, але наразі бренд все ще приваблює переважно в'єтнамську громаду. Конкуренція з великими кавовими брендами в США та Європі все ще далека від реальності. Ідея потрапляння продукції в роздрібні мережі, такі як Walmart та Costco, є привабливою, але не простою. Ринок США – це ринок, де кожне місце на полиці є полем битви за ціну, якість та знайомство з продуктами.
Однак, завоювання в'єтнамської громади вже заклало добрі основи, і дохід від цієї групи є значним. Але завоювання американських клієнтів вимагає іншої історії. Американці п'ють каву щодня. Їхні смаки сформувалися давно. Щоб спонукати їх зайти до в'єтнамського кафе, має бути щось особливе, що відповідає їхнім смакам і звичкам.
***
Мені нагадується в'єтнамський фо. Фо — це страва, яка підходить багатьом смакам і стала основним продуктом для багатьох етнічних груп. Багато американців приїжджають сюди, щоб поїсти її. В'єтнамській каві потрібно пройти подібний шлях, щоб охопити ширший ринок. Її насичений смак — це її перевага, але якщо він надто відрізняється, то лише утримає в'єтнамських клієнтів і буде важко розширюватися.
Сидячи в машині з чашкою прохолодної кави в руці, я розмірковував про шлях, який має обрати в'єтнамський бренд, виходячи на американський ринок. Америка змінюється дуже швидко. Споживчі тенденції змінюються щокварталу. Бренд, який хоче вижити, повинен розуміти цю динаміку в кожній дрібниці життя.
В Америці кожен бренд – це щось на кшталт заяви. Просто привнести смак дому недостатньо. Американці завжди запитують дві речі: чи відповідає продукт їхнім потребам? І чи резонує з ними історія, що стоїть за ним? Місцеві кавові бренди чудово це розуміють. Вони продають не просто чашку кави; вони продають враження. Спосіб життя. Відчуття приналежності.
 |
| Інтер'єр кав'ярні Trung Nguyen в Орегоні. |
В'єтнамська кава міцна та має виразно індивідуальний характер. Але індивідуальність – це лише відправна точка. Щоб встановити сильну присутність у США, потрібно глибше розуміння поведінки споживачів та причин їхньої лояльності. Американці можуть спробувати її один раз з цікавості, але щоб вони повернулися, потрібна захоплива історія.
Чашка кави в моїй руці нагадує мені багато в'єтнамських компаній, коли вони приїжджають до Америки. Кожен має почуття гордості. Але іноді їм не вистачає часу, щоб зрозуміти, де вони знаходяться. Америка — це країна з жорсткою конкуренцією, але дуже справедливою. Ті, хто створює справжню цінність, знайдуть своє місце; тих, хто розповідає правильну історію, вислухають.
В'єтнамська кава має потенціал для розвитку. Ключ полягає в тому, як ми розповідаємо нашу історію. Йдеться не лише про те, щоб сказати: «Це в'єтнамська кава». Йдеться про те, щоб американці зрозуміли, чому їм варто її спробувати і чому вони її запам'ятають. Можливо, шлях в'єтнамського бренду в Америці починається не зі самопрезентації, а з глибокого розуміння Америки, щоб американці могли побачити себе в нашій історії…
Хуу Куй
Джерело: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202602/tan-man-chuyen-ca-phe-tren-dat-my-d8050a0/
Коментар (0)