Суворий контроль за спільними кухнями та масовими зібраннями.
Безпека харчових продуктів завжди була серйозною проблемою для громадськості, особливо після злиття. Хошимін , з його величезною територією та майже 14 мільйонами населення, стикається з високим ризиком порушень безпеки харчових продуктів. Наразі в місті діє різноманітна діяльність з переробки та торгівлі харчовими продуктами, переважно дрібномасштабна, а спекотна погода в періоди пік легко призводить до псування продуктів, небезпечних продуктів харчування та масових харчових отруєнь.
Згідно зі звітом міського Департаменту безпеки харчових продуктів, з початку 2026 року по теперішній час Департамент скоординував 95 перевірок та контролював безпеку харчових продуктів на 32 великих фестивалях та заходах. Вони також організували для власників 317 закладів, що постачають харчування та продукти харчування до шкіл, підписання зобов'язань щодо забезпечення безпеки харчових продуктів. Регулярні заходи з відбору проб та моніторингу також проводилися на трьох оптових ринках: Бінь Дьєн, Хок Мон та Тху Дик . Загалом було протестовано 380 зразків сільськогосподарської, лісової та водної продукції, понад 91% з яких відповідали вимогам. Щодо зразків, які не відповідали стандартам, органи влади оперативно врегулювали ситуацію або повідомили місцеві виробничі райони для координації перевірок та вжиття коригувальних заходів відповідно до правил.
 |
| Все більше споживачів у Хошиміні обирають купувати продукти харчування в супермаркетах, щоб переконатися в якості та походженні продукції. |
Пані Фам Кхань Фонг Лан, директорка Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, заявила, що, хоча управління безпекою харчових продуктів стає дедалі суворішим, ситуація залишається складною. З початку року в місті було зареєстровано 18 підозрюваних випадків харчового отруєння, включаючи 9 підтверджених випадків, що вразили 681 людину. Після кожного інциденту влада оперативно розслідує причину та розширює моніторинг постачальників продуктів харчування, шкіл та пов'язаних підприємств, щоб запобігти повторенню.
Протягом Місяця дій з безпеки харчових продуктів 2026 року (з середини квітня до середини травня 2026 року) влада направила 30 інспекційних груп для перевірки 310 великих колективних кухонь, постачальників послуг громадського харчування та оптових ринків. Вони виявили та оштрафували 5 порушень на загальну суму 133 мільйони донгів. На оптовому ринку Бінь Дьєн влада виявила 6 порушень, пов'язаних з транспортуванням та торгівлею тваринами та продуктами тваринного походження, наклавши штрафи майже на 25 мільйонів донгів та знищивши 770 кг м'яса птиці невідомого походження.
Урізноманітнити пропаганду та покращити пост-інспекційну роботу.
Поряд з інспектуванням та розглядом порушень, новим аспектом в управлінні безпекою харчових продуктів є те, що основні управлінські підрозділи, пов'язані з безпекою харчових продуктів, впровадили більш рішучі, надійні та синхронізовані рішення, ніж раніше. Це відображається в покращеному лідерстві, управлінні, комунікації, цифровій трансформації у сфері відстеження, побудові безпечних харчових ланцюгів, розробці моделей ринку безпечних харчових продуктів, а також у підписанні зобов'язань виробничими та бізнес-установами тощо.
Щодо відстеження та розвитку безпечних харчових ланцюгів, Хошимін співпрацює з багатьма провінціями та містами, такими як Тайнінь, Донгнай, Донгтхап, Віньлонг, Ламдонг, Кантхо тощо, для розробки безпечних ланцюгів постачання сільськогосподарської продукції, контролюючи весь процес від виробництва, переробки, забою до споживання.
Одним із найяскравіших моментів є застосування цифрових технологій для відстеження. Система управління відстеженням свинини, птиці та яєць зараз налічує майже 9000 підприємств-учасників. За допомогою таких додатків, як TE.FOOD та QR-коди, управляється весь процес від ферми та бійні до роздрібної точки продажу, що полегшує перевірку для органів влади, а споживачі можуть перевірити походження продукції перед покупкою. На двох оптових ринках Хокмон та Бінь Дьєн розміщені спеціалізовані сили для постійної перевірки походження кожної партії, що надходить на ринок, при цьому приблизно 865 000 свиней контролюються через систему відстеження та рахунки-фактури. Це вважається важливим «технічним бар'єром» для обмеження надходження на ринок продуктів харчування невідомого походження.
Місто також продовжує розширювати модель ринків, що забезпечують безпеку харчових продуктів. На сьогоднішній день 47 місцевих ринків міста взяли участь у пілотній моделі. Поряд з цим розробляються місцеві технічні стандарти якості питної води у громадських фонтанах, а також реалізується проект SAFEGRO, що фінансується Канадою, для покращення управлінського потенціалу, розвитку ланцюгів створення вартості безпечної сільськогосподарської продукції та вдосконалення системи відстеження.
Незважаючи на численні покращення, безпека харчових продуктів у Хошиміні все ще стикається з численними проблемами. Інфраструктура на деяких традиційних ринках погіршується, що впливає на гігієну та умови ведення бізнесу. Швидкий розвиток платформ соціальних мереж та додатків для доставки їжі призвів до формування онлайн-моделей харчового бізнесу, також відомих як «хмарні кухні», разом із поширенням оманливої реклами харчових добавок в Інтернеті, що створює нагальну потребу в удосконаленні механізмів управління та посиленні пост-інспекційного контролю.
У найближчий період Хошимін зосередиться на усуненні прогалин в управлінні безпекою харчових продуктів шляхом посилення пост-інспекцій колективних кухонь, постачальників готової їжі, продавців вуличної їжі та закладів, що не підлягають сертифікації безпеки харчових продуктів; та суворого врегулювання порушень. Місто також завершить розробку плану забезпечення безпеки харчових продуктів на оптових ринках та створить базу даних виробничих та бізнес-закладів для обслуговування керівництва та надання інформації громадськості.
Джерело: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/tang-cuong-la-chan-an-toan-thuc-pham-1046677
