Наразі кількість побічних продуктів у виробництві та переробці рису в нашій країні дуже велика та різноманітна. Повторне використання побічних продуктів рису вважається таким, що приносить значні економічні вигоди та зменшує викиди парникових газів...
Однак значна частина побічних продуктів рису не використовується належним чином, що призводить до відходів та негативного впливу на навколишнє середовище, ускладнюючи для рисової промисловості досягнення мети розвитку циркулярної економіки.
За даними Департаменту рослинництва ( Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів ), щорічне виробництво рису по всій країні сягає приблизно 44-45 мільйонів тонн. Основними побічними продуктами виробництва та переробки рису є: виробництво соломи близько 45 мільйонів тонн, виробництво рисового лушпиння 8-9 мільйонів тонн та виробництво висівок близько 4-4,5 мільйона тонн...
Цінність побічних продуктів не була повністю використана.
За словами Донг Ван Каня, директора кооперативу «Нова зелена ферма» (район Тан Хунг, район Тот Нот, місто Кантхо): «Кооператив наразі обробляє близько 100 гектарів рису за сезон; кожен гектар рису дає близько 100 тюків соломи. Зараз кооператив використовує солому для виробництва органічних добрив, продаючи їх приблизно за 3,5 мільйона донгів за тонну та близько 70 000 донгів за мішок вагою 20 кг. Кооператив виробляє одну партію кожні 45 днів». органічне добриво від 30-60 тонн.
За словами Фам Тхі Мінь Х'єу, керівника Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин Кантхо, якщо рис вирощувати традиційними методами, фермери можуть отримувати прибуток близько 86 мільйонів донгів з гектара на рік (3 врожаї на рік). Однак, якщо вони використовують продукти з рисової соломи для вирощування грибів або виробництва органічних добрив, прибуток може сягати 133 мільйонів донгів з гектара на рік. Однак наразі дуже мало кооперативів ефективно використовують ці побічні продукти.
За словами заступника директора Департаменту рослинництва Ле Тхань Тунга: В'єтнам зосереджується на реалізації Проекту сталого розвитку одного мільйона гектарів високоякісного, низьковикислотного вирощування рису, пов'язаного із зеленим зростанням у дельті Меконгу до 2030 року. Тому питання поводження з побічними продуктами післязбирального виробництва рису для збільшення доходів фермерів та сприяння обмеженню впливу на навколишнє середовище є надзвичайно важливим.
Наразі дельта Меконгу виробляє приблизно 24,4 мільйона тонн рисової соломи щорічно, але збирається лише 30% (близько 7,4 мільйона тонн), а решта 70% спалюються або закопуються. рисові поля. Ця практика призводить до втрат побічних продуктів рису та забруднення навколишнього середовища, збільшуючи викиди парникових газів. Згідно зі звітом Управління координації сільського господарства та сільських районів у дельті Меконгу, з кооперативів, що беруть участь у новому проекті «Один мільйон гектарів рису», лише 80% запровадили заходи щодо збору рисової соломи з полів. Більшу частину соломи збирають з полів протягом зимово-весняного вегетаційного періоду для повторного використання у вирощуванні грибів, тваринництві та виробництві органічних добрив.
Протягом зимово-весняного сільськогосподарського періоду 29% кооперативів зібрали понад 70% соломи, 28% – 50-70% соломи з полів, а 43% не збирали солому з полів, а використовували соломоподрібнювачі.
комбіноване обприскування біологічні продукти Частину соломи використовують для розкладання та оранки, а іншу спалюють на полях. Протягом літньо-осіннього та осінньо-зимового сезонів рівень незібраної соломи сягає 69,78% через труднощі зі збором у сезон дощів. Наразі пресувальні машини для соломи можна використовувати як у сухий, так і в дощовий сезон, що робить збір дуже зручним. У деяких місцевостях солому купують за цінами від 400 000 до 800 000 донгів/га; та продають користувачам за ціною від 25 000 до 40 000 донгів за тюк.
Однак, райони вирощування рису, розташовані поблизу садів, є досить вигідними, оскільки власники садів потребують соломи. І навпаки, райони, де на великих ділянках вирощується лише рис, мають менший попит на солому, часто покладаючись на самозабезпечення. Крім того, солома досить громіздка та її важко транспортувати, а висока вартість її транспортування з полів означає, що кооперативи ще не збільшили свої прибутки від купівлі-продажу соломи.
Окрім соломи, економічні вигоди від використання побічних продуктів рисового лушпиння та висівок також є значними, але ще не повністю використані. Зокрема, це включає переробку рисового лушпиння на корм для тварин; переробку рисового лушпиння на паливо для експорту тощо.
Щодо переробки продуктів з висівок, переробка висівкової олії дає найвищу ефективність, додана вартість якої сягає 25,5 млн. донгів/тонну, а підприємства отримують прибуток приблизно 14,5 млн. донгів/тонну. Однак усі ці методи переробки мають високі витрати та вимагають передових технологій, тому ефективність їх використання залишається низькою, оскільки підприємства переважно інвестують у виробництво та ще не мають ресурсів, щоб зосередитися на переробці побічних продуктів.
Технологічні та політичні рішення
Пан Фан Ван Там, заступник генерального директора акціонерного товариства з виробництва добрив Binh Dien, сказав: «Компанія поступово будує модель циркулярного сільського господарства з побічних продуктів рису, наприклад, досліджуючи виробництво органічних добрив, субстратів та біовугілля з рисової соломи. Компанія також співпрацює з Міжнародним науково-дослідним інститутом рису (IRRI) для підтримки кооперативів у виробництві компосту із соломи; побудові бізнес-моделі циркулярного сільського господарства з соломи (збір, вирощування грибів, виготовлення органічних добрив тощо); та дослідженні скорочення викидів шляхом переробки соломи на сухих полях…»
Для ефективного використання побічних продуктів слід звернути увагу на транспортну інфраструктуру, щоб полегшити транспортування сировини та побічних продуктів з виробничих зон до переробних підприємств, тим самим знижуючи витрати та підвищуючи конкурентоспроможність переробленої продукції, виготовленої з побічних продуктів.
З огляду на нагальну потребу трансформації рисової промисловості В'єтнаму в напрямку моделі циркулярної економіки, необхідно ефективніше впроваджувати використання та переробку побічних продуктів. Департамент якості, переробки та розвитку ринку вважає, що в майбутньому для створення важелів впливу на цю діяльність потрібні сильні технічні, фінансові та політичні рішення.
Зокрема, це передбачає застосування сучасних високопродуктивних технологій, таких як використання пресів з Індії та Тайваню у виробництві паливних гранул з рисового лушпиння для зниження витрат та збільшення доданої вартості; інвестування у склади висівок на великих борошномельних заводах для покращення якості висівок та мінімізації цвілі; збільшення використання висівок у переробці кормів для тварин для часткової заміни імпортної сировини, оскільки внутрішній попит на сировину для переробки кормів для тварин залишається дуже високим; та створення потужностей для видобутку та рафінування висівкової олії у великих центрах борошномельних заводів у дельті Меконгу.
Щодо науки, технологій та розвитку промисловості, необхідно зосередити інвестиції на дослідженні та виробництві технологій і ліній переробки сільськогосподарських побічних продуктів з використанням сучасних технологій та передового обладнання, з розумними інвестиційними витратами, що відповідають масштабу сировинної області; стандартизації дрібномасштабного переробного обладнання та ліній для сільськогосподарських побічних продуктів; заохоченні організацій та окремих осіб до участі в дослідницьких проектах з використання сільськогосподарських побічних продуктів; та зосередженні на розробці технологій, які довели економічну та екологічну ефективність.
Відповідно, відповідним органам влади необхідно розробити конкретні механізми та політику для стимулювання розвитку малих та середніх підприємств, що переробляють побічні продукти сільського господарства, для споживання цих продуктів фермерами на місці; удосконалити політику залучення інвестицій для кожного населеного пункту з урахуванням особливостей різних регіонів та галузей промисловості відповідно до Закону про підтримку малого та середнього підприємництва; та одночасно забезпечити політику кредитної підтримки машин та обладнання для попередньої обробки, консервації та переробки, щоб заохотити підприємства інвестувати в переробку побічних продуктів сільського господарства.
Джерело
Коментар (0)