Радісне свято Тет має бути також безпечним святом Тет.

Тет – радісне свято, але залишається багато турбот, серед яких безпека та гігієна харчових продуктів завжди турбують кожного, оскільки споживачі сьогодні майже повністю залежать від ринку, тоді як довіра до ринку, особливо онлайн-ринку, все більше недооцінюється.

Після численних випадків харчових отруєнь протягом минулого року, а також після багатьох років успішного вирощування власної їжі для святкування Тет (Місячного Нового року) для наших дітей та онуків, що також сприяло зміцненню сімейних зв'язків, я усвідомив, наскільки мудрі мої родичі. Тет – це радісна подія, і для радісного святкування безпека є надзвичайно важливою, зокрема безпека харчових продуктів та гігієна. Це може бути трохи важкою роботою, але нагородою є безпека.

Традиція, якої дотримується моя родина, стала шанованою. Щороку, після повного місяця першого місячного місяця, лідер клану призначає сім'ї, на яких надається честь постачати їжу на місячний Новий рік. Гроші, що залишилися від церемонії поклоніння предкам попереднього року, використовуються для купівлі худоби. Від свиней і курей до риби, все вирощується на безпечних, екологічно чистих кормах. Свиней годують виключно листям солодкої картоплі, стеблами бананів та рисовими висівками, як і в минулому. Рибу вирощують на домашньому кормі, уникаючи промислових кормів. Як пояснюють деякі члени клану, такі ретельні зусилля необхідні для того, щоб свині та риба, запропоновані предкам, були справді гідними цієї події. Після того, як зроблено підношення, нащадки беруть участь у благословеннях; решту їжі потім переробляють на традиційні новорічні страви без надмірного використання консервантів і роздають сім'ям для споживання протягом Нового року.

Хоча моє рідне місто економічно розвинене з широкою мережею послуг, багато кланів досі зберігають традиційні сільські звичаї. Приготування чистої їжі на Тет (Місячний Новий рік) – це не лише спосіб для нащадків висловити повагу до своїх предків та зберегти сімейні традиції, але й спосіб захистити здоров'я, зробити страви на Тет безпечнішими та змістовнішими. Я таємно вдячний за уважність та передбачливість лідера клану. Це також можливість для моїх дітей зануритися у традиційні процеси виготовлення тортів, спринг-ролів, ковбасок та фрикадельок нашої батьківщини.

Коли я бачу привабливі продукти харчування на Тет (Місячний Новий рік) у магазинах, на платформах електронної комерції або в соціальних мережах, у мене виникає спокуса їх купити. Однак мене шокує зростання кількості випадків харчових отруєнь, вилучень контрафактних товарів та порушень правил безпеки та гігієни харчових продуктів, деякі з яких є особливо небезпечними. Вибір робити речі так, як це роблять мої родичі, може не відповідати сучасному способу життя або різноманітному розвитку ринку Тет, але це пропонує більший душевний спокій, більшу безпеку та робить Тет приємнішим.

Хань Нхіен

Джерело: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm