Чи можна вагітним жінкам їсти мариновані овочі під час Тет (В'єтнамського Нового року)?

Вагітним жінкам слід уникати вживання надмірної кількості маринованих овочів під час Тет (місячного Нового року), оскільки це може негативно вплинути на їхнє власне здоров'я та здоров'я їхньої майбутньої дитини.

Мариновані овочі (або кислі соління) – це знайома страва у В'єтнамі, особливо на святковому столі Тет (Місячний Новий рік). Поряд із липкими рисовими коржиками (бань чунг, бань тет), холодцем, свинячою ковбасою (гіо) та весняними рулетами (нем), мариновані овочі роблять страви смачнішими та менш жирними, якщо їх поєднувати зі стравами, що містять багато олії та жиру. Це також одна з страв, яку часто подають вагітні жінки.

Мариновані овочі виготовляють з різних видів овочів, найпоширенішими з яких є листова зелень (китайська капуста, капуста тощо). Ці овочі зазвичай мають низьку харчову цінність; в середньому 100 г листової зелені містить близько 16 ккал, 1,2-1,6 г білка та близько 1,8 г клітковини.

За словами дієтолога Нгуєн Тхі Куїнь з лікарні загального профілю Там Ань, вагітні жінки можуть їсти мариновані огірки, щоб покращити апетит під час вагітності та забезпечити організм додатковою клітковиною для покращення травної функції та зменшення ризику запорів. Однак вагітним жінкам необхідно дотримуватися певних принципів та обмежувати їх споживання, щоб не завдати шкоди власному здоров’ю та здоров’ю плода.

Здуття живота та здуття живота: мариновані овочі проходять процес ферментації, в результаті чого утворюється молочна кислота. Протягом перших кількох днів маринування мікроорганізми перетворюють нітрати на нітрити, що призводить до збільшення вмісту нітритів – речовини, шкідливої ​​для здоров’я вагітних жінок.

Нітрити в маринованих овочах поєднуються з амінними групами м’яса та риби, утворюючи нітрозаміни – одну з канцерогенних речовин. Якщо вагітні жінки вживають нестиглі або надмірно кислі мариновані овочі, які не приготовані гігієнічно, це може спричинити здуття живота, нетравлення шлунку та вплинути на здоров’я плода.

Ризик високого кров'яного тиску : мариновані овочі містять багато солі. Коли вагітні жінки їдять забагато маринованих овочів, кількість солі в їхньому організмі збільшується, що призводить до високого кров'яного тиску, особливо у тих, хто має гіпертонію в анамнезі.

За даними Центрів контролю та профілактики захворювань США (CDC), високий кров'яний тиск під час вагітності збільшує ризик ускладнень, таких як прееклампсія або еклампсія, пошкодження нирок та пошкодження кровоносних судин матері. Це впливає на постачання кисню та поживних речовин до плода.

Вам також може сподобатися

18-річна дівчина звернулася до лікаря зі скаргами на біль у животі та з подивом дізналася, що вона перебуває на терміні вагітності більше четвертого місяця та має гострий апендицит.SKĐS – У 18-річної дівчини, у якої спочатку вважали апендицит, під час обстеження несподівано виявили 18 тижнів вагітності. Подальшу лапароскопічну операцію було успішно проведено, що гарантувало безпеку як матері, так і плода.

ЕКМО-втручання врятувало 10-річну дівчинку після двох складних операцій на вродженому серці.VTV.vn - У 10-річної дівчинки зі складним вродженим пороком серця після двох операцій розвинулася важка серцева та дихальна недостатність.

З сьогоднішнього дня (1 липня): учасники медичного страхування матимуть багато нових переваг.З 1 липня 2026 року по всій країні офіційно набудуть чинності багато нових правил медичного страхування. Серед них набуде чинності Закон про внесення змін та доповнень до кількох статей Закону про медичне страхування, який містить багато нових пунктів, спрямованих на розширення пільг, скорочення адміністративних процедур та полегшення доступу людей до медичного обстеження та лікування.

Підвищений ризик набряків : кавун містить багато солі, що збільшує ризик затримки води, що призводить до набряків ніг. Крім того, високий рівень натрію в крові посилює спрагу у вагітних жінок, роблячи їх неспокійними, задишкою, нездатними спати та рідше сечовипускати.

Дисфункція нирок і шлунка : вживання занадто великої кількості маринованих огірків може спричинити дисфункцію нирок, особливо у людей із захворюваннями нирок в анамнезі. Вагітним жінкам із проблемами шлунка в анамнезі слід уникати цієї страви, оскільки вона може легко спричинити здуття живота, розлади травлення та біль у шлунку.

Мариновані овочі – популярна страва під час Тет (в'єтнамського місячного Нового року). Фото: Freepik

Забезпечте гігієнічність маринованих овочів : мариновані овочі можуть спричинити проблеми з травленням та діарею, якщо їх неправильно очистити та зберігати. Вагітним жінкам слід вживати свіжі, високоякісні мариновані овочі з перевірених джерел або готувати їх вдома, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів. Найкраще ретельно готувати їх, смажити або додавати до супів, щоб забезпечити гігієну. Уникайте вживання маринованих овочів, які ще зелені або мають плівку цвілі, оскільки це може негативно вплинути на ваше здоров'я.

Обмежте споживання натрію: мариновані овочі містять багато солі, тому вагітним жінкам слід вживати їх помірно, щоб уникнути високого кров'яного тиску та набряків.

Обмежте споживання : це не дуже поживна їжа. Вагітним жінкам можна з'їдати близько 50-100 г на день і не слід вживати її часто.

Різноманітність раціону : Вагітні жінки повинні мати різноманітний раціон, щоб забезпечити достатнє харчування для розвитку плода. Мариновані овочі є гарніром і не повинні використовуватися як заміна інших страв, щоб уникнути порушення щоденного балансу поживних речовин, особливо під час Тет (місячного Нового року).

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Посол Нгуєн Куок Зунг відвідує та працює в Міннесоті, США.З 28 по 30 червня посол В'єтнаму в Сполучених Штатах Нгуєн Куок Зунг відвідав Міннесоту та працював у ній.

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

Підтримуйте водний баланс організму : вживання маринованих овочів з високим вмістом солі може призвести до зневоднення. Тому вагітним жінкам слід пити достатню кількість води протягом дня, щоб підтримувати баланс солі та води в організмі.

Дієтолог Куїнь радить вагітним жінкам із такими захворюваннями, як гастрит, гіпертонія або захворювання нирок, категорично уникати цієї їжі, щоб мінімізувати ризики. Під час вагітності харчування має вирішальне значення для забезпечення здоров'я матері та розвитку плода. Вагітним жінкам слід проконсультуватися з лікарем та дотримуватися відповідної дієти.

Туї Нгуєн

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/thai-phu-co-duoc-an-dua-muoi-ngay-tet-4710293.html