Будьте обережні, вживаючи мариновану хурму

Легко спричиняє кишкову непрохідність

У цей час на кожній вулиці Ханоя продається маринована хурма за ціною від 30 000 до 40 000 за кг. Маринована хурма має багато поживних речовин, проте це правда лише за умови правильного вживання. Існують деякі звички вживання хурми, які здаються корисними, але на практиці можуть призвести до отруєнь, кишкової непрохідності...

Доцент, доктор Данг Куок Ай – заступник завідувача кафедри загальної хірургії, викладач кафедри хірургії Ханойського медичного університету, розповів, що щороку, коли настає сезон хурми, у лікарні реєструється багато випадків кишкової непрохідності через вживання хурми. Багато випадків кишкової непрохідності неможливо вилікувати, і для видалення залишків їжі потрібне хірургічне втручання.

Маринована хурма має багато поживних речовин та корисних властивостей для здоров'я.

Доцент, доктор Данг Куок Ай, проаналізував, що хурма містить таніни, що викликають терпкість, та пектин – дві речовини, що у великій кількості містяться в шкірці хурми. Таніни та пектини – це речовини, які зміцнюють слизову оболонку кишечника, впливаючи на його моторику.

Якщо ви їсте забагато, особливо коли відчуваєте голод, ці речовини разом із клітковиною, що міститься в хурмі, злипаються під впливом шлункової кислоти. Коли ці залишки їжі не виводяться природним шляхом, вони спричиняють закупорку травного тракту.

«Зазвичай їжа подрібнюється у шлунку, перш ніж потрапити до тонкого кишечника. Однак у людей, яким видалили шлунок або його частину (де виділяється багато кислоти), целюлоза та інші речовини не можуть перетравитися, а з’єднання між тонким кишечником і шлунком широке. Тому з’їдена їжа потрапляє прямо в кишечник, злипаючись у великі шматки, які викликають закупорку, куди б вони не потрапили», – попередив доцент, доктор Данг Куок Ай.

Експерти також зазначають, що не лише хурма, а й продукти з великою кількістю старої целюлози, такі як пагони бамбука, старі овочі тощо, можуть легко спричинити кишкову непрохідність. Звичайні люди, які вживають продукти, що містять багато целюлози, такі як маринована хурма, за умови неправильного харчування також мають ризик кишкової непрохідності. Тому люди з високими факторами ризику, такі як пацієнти, які перенесли операцію з видалення частини шлунка, є ще більш небезпечними.

Доцент, доктор Данг Куок Ай рекомендує людям з ураженнями травного тракту, частковим або повним видаленням шлунка, літнім людям, слабкими зубами, поганим жувальною їжею, зниженою моторикою кишечника та слинними залозами не вживати хурму або продукти, багаті на стару целюлозу, такі як пагони бамбука, старі овочі тощо.

Діти, які їдять хурму, також схильні до запорів та кишкової непрохідності. Якщо це не лікувати своєчасно, це може спричинити перфорацію кишечника. Їжу для таких дітей необхідно варити, тушкувати та ретельно пережовувати.

Крім того, людям з поганим здоров'ям, людям з хронічними захворюваннями, людям з діабетом не слід їсти мариновану хурму... Звичайним людям слід бути обережними, вживаючи хурму: не їсти забагато, ретельно пережовувати та не їсти хурму, коли вони голодні.

Уникайте побічних ефектів рожевої води

Щодо цього питання, доцент, доктор Нгуєн Тхі Лам – колишній заступник директора Національного інституту харчування – зазначив, що хоча хурма – це смачний фрукт з багатьма поживними речовинами, незнання того, як її їсти, може бути шкідливим для здоров’я. Під час вживання хурми необхідно звернути увагу на наступні моменти, щоб уникнути проблем зі здоров’ям.

Люди повинні їсти хурму, коли вони ситі.

«Літнім людям слід обмежувати споживання хурми, оскільки їхня погана травна система збільшує ризик часткової або повної кишкової непрохідності. Щоб бути в безпеці під час вживання хурми, літнім людям слід вибирати стиглу хурму; під час вживання хурми слід пити багато води, щоб полегшити процес травлення. Крім того, людям також слід вживати йогурт, щоб доповнити запаси багатьох корисних бактерій для здоров’я, обмежуючи ризик запорів», – рекомендує доцент, доктор Нгуєн Тхі Лам.

За словами лікаря Буй Дак Санга з В'єтнамської академії наук і технологій, Ханойської асоціації східної медицини, хурма — популярний фрукт, але під час її вживання потрібно бути обережним. Зокрема, хурму не слід вживати людям, які щойно застудилися, мають мокротиння, повний шлунок, хворіють на малярію та післяпологові захворювання у жінок.

Експерти зазначають, що для вибору смачної хурми, для хрусткої хурми (маринованої хурми) слід вибирати старі плоди, оскільки вони будуть солодшими та хрусткішими. Купуйте хурму, загорніть її в поліетиленовий пакет, щільно зав’яжіть, покладіть у відро з водою, замочіть приблизно на 7-8 днів, а потім вийміть і з’їжте. Для червоної хурми вибирайте стиглі плоди, які м’які на дотик, менш терпкі та більш соковиті. Купуючи хурму, слід ретельно її зберігати, не допускаючи появи синців або подряпин на шкірі.

Крім того, експерти також рекомендують звертати увагу на приготування та тушкування їжі для дітей та людей похилого віку, щоб запобігти ризику утворення залишків їжі в травному тракті, уникнути кишкової непрохідності та покращити роботу травної системи.

Під час їжі ретельно пережовуйте, не їжте занадто швидко та не ковтайте овочі, переконайтеся, що вони не містять забагато танінів та мають високий вміст клітковини. Люди з історією стоматологічних захворювань, захворювань травного тракту або ті, хто переніс операцію на шлунку чи кишечнику... є групою людей, якій потрібно бути найбільш обережними.

Щоб уникнути побічних ефектів хурми, таких як кишкова непрохідність, людям слід їсти хурму ситими, ні в якому разі не їжте хурму голодними.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html