Коли дощі в центральному В'єтнамі, моєму рідному місті, починають стихати, і з'являється сухе пізньозимове сонце, саме тоді настає грудень. Я неквапливо виїжджаю в місто. Повітря починає наповнюватися ароматом Тет (в'єтнамського Нового року).
На початку грудня листя абрикосового дерева обрізають, готуючись до розпускання бруньок та цвітіння - Фото: ТУ ЛІНЬ
Біля входу на ринок досі сидить стара жінка, яка продає ладан, час від часу запалюючи паличку ладану, теплий аромат поширюється, глибоко зворушуючи серця та пробуджуючи тугу за домівкою в тих, хто далеко від дому. Кравці зайняті шиттям на Тет (місячний Новий рік), готуючи пожертви на вшанування пам'яті предків кравецької справи. Дванадцятий місячний місяць також є місяцем вшанування пам'яті предків засновників мулярства, теслярства та ковальства, висловлюючи вдячність та згадуючи внесок тих, хто був до них, та бажаючи плавного прогресу та розвитку в обраній ними професії. Це не лише прекрасна культурна традиція, що зберігає давні цінності, але й можливість для тих, хто займається цим ремеслом, зібратися наприкінці року, зміцнюючи свою віру в обрану професію. У день вшанування пам'яті предків, окрім вдячності та побажань здоров'я та миру, люди також моляться за новий рік безпроблемної та успішної роботи, а також за рясний достаток.
Вздовж вулиць, користуючись сонцем, багато будинків перефарбовують свої паркани і навіть перефарбовують ліхтарні стовпи перед будинками, щоб надати їм свіжого вигляду. Тут і там перед будинком висить пошарпана вивіска, що рекламує послуги полірування вівтарів предків – робота, доступна лише у дванадцятий місяць за місячним календарем, що викликає багато спогадів про Тет (місячний Новий рік) минулих років. Далі в передмістях лунають галасливі звуки людей, які збирають листя з квітучих абрикосових дерев, щоб квіти розквітли саме тоді, коли прийде весна, приносячи удачу та процвітання в домівку. Весела балаканина та сміх людей, які готують ґрунт для посіву насіння гірчиці, коріандру та хризантем, чекаючи, поки вони проростуть, лунає з усіх боків. Ті, хто сіють насіння, ніби сіють віру та надію на теплу та мирну нову весну.
У повітрі витає різкий аромат цибулі та шалоту, що сушать під полуденним сонцем. Хоча готові мариновані овочі широко доступні на ринках і в супермаркетах під час Тет (місячного Нового року), жінки тут все ще воліють власноруч нарізати та обрізати папайю, редиску, моркву, цибулю та шалот, сушучи їх прямо на сонці, щоб створити цю традиційну страву Тет. Мариновані овочі повинні бути домашніми, в'яленими на сонці, ідеально білими та ароматними. Рибний соус має бути високоякісним рибним соусом з Куа В'єт або Куа Тунг, приготованим з кам'яним цукром, щоб створити прозору золотисто-жовту суміш, в результаті чого виходить хрусткий та смачний маринований соус, який ідеально поєднується з рисовими коржиками. Кілька партій насиченого домашнього зацукрованого імбиру, свіжоприготованого та золотисто-жовтого кольору, сушать на повітрі перед тим, як зберігати на Тет, випромінюючи теплий, заспокійливий аромат, який спонукає відвідувачів дивитися на нього з нетерпінням.
Моє місто маленьке й молоде, але воно також радо приймає багатьох людей з інших регіонів, які приїжджають туди працювати та жити. Тож щогрудня вони з хвилюванням готуються повернутися до рідних міст на Тет (Місячний Новий рік). Після возз'єднання в грудні, перший місяць приносить сльозливе прощання, обіцяючи знову зібратися нової, благополучної весни. Тет — це повернення до свого коріння, повернення до старого дому, насолода солодкою, затишною їжею, приготованою матір'ю, пошук миру та спокою в серці. Мої друзі, які живуть далеко, мають можливість повернутися додому в будь-яку пору року, але вони все ще з нетерпінням чекають грудня, щоб возз'єднатися зі своїми родинами.
З настанням ночі електричні вогні квіткових сіл Ан Лак, Донгзянг та Донг Тхань, що знаходяться по той бік річки Хієу, мерехтять, освітлюючи куточок молодого міста. Навіть після більш ніж півжиття, щороку в грудні, я почуваюся дитиною далеко від дому, з нетерпінням чекаючи Тет, шукаючи Тет природи, Тет мого серця. І я завжди плекаю ті Тети, що минули в моєму житті.
Туе Лінь
Джерело
Коментар (0)