Вдихаючи дух сільської місцевості в кожен торт і чашку чаю.

З невеликого куточка біля лікарні загального профілю Лонг Ан ароматні рисові булочки на пару, солодкий смак чаю та щира гостинність молодої пари з Центрального В'єтнаму поступово приваблюють клієнтів. Підприємницька історія Хо Тхе Хая (народився в 1995 році, з Куангнгай) та Нгуєн Тхі Тху Тхао (народилася в 1994 році, з Біньдіня) надихає багатьох молодих людей своєю рішучістю, наполегливістю та здатністю долати труднощі.

З кінця березня 2025 року, замість того, щоб продовжувати заробляти на життя продажем популярних страв, які вже були перенасичені, Тхао та її чоловік вирішили змінити напрямок і розпочати новий бізнес з кіоском з їжею, де продавалися страви центральної В'єтнаму. Серед них були рисові рулетики Тай Сон, фірмова страва провінції Бінь Дінь; сю соа (різновид желейного десерту) з провінції Куангнгай ; а також солодкий суп з квасолі та солодкий суп тха, всі зі смаками Центрального В'єтнаму.

«Мало хто тут продає ці страви. Я побачила можливість і хотіла, щоб більше людей дізналося про моє рідне місто та сільські страви сонячного та вітряного Центрального регіону», – поділилася Тхао. Вони не лише привозять страви, але й безпосередньо замовляють інгредієнти з Бінь Діня та Куанг Нгай до Лонг Ана, щоб забезпечити автентичний смак і якість.

Пан Хо Тхе Хай та пані Нгуєн Тхі Тху Тхао, кожен з яких працює на різних етапах процесу, завжди підтримують одне одного у своїй роботі.

Мало хто міг здогадатися, що мініатюрна, життєрадісна жінка за чайним візком колись була випускницею факультету сільськогосподарської економіки Хошимінського університету сільського господарства та лісництва, маючи понад рік стабільної роботи в офісі. Хай також не був професійним продавцем; він вивчав ремонт холодильного обладнання та кондиціонерів і працював на різних роботах, щоб зводити кінці з кінцями. Вони познайомилися в Хошиміні у 2015 році та одружилися у 2017 році. Вони завжди мріяли повернутися до рідного міста, щоб розпочати бізнес, і здійснили цю мрію наприкінці 2019 року. У їхньому рідному місті було відкрито невелике закусочне, але лише через кілька місяців почалася пандемія Covid-19 , і їхня мрія, на жаль, була відкладена.

«Після пандемії ми з чоловіком переїхали до Лонг Ана, щоб розпочати нове життя. Тут живе багато родичів мого чоловіка, і мій чоловік також живе тут з 2012 року. Коли ми вперше приїхали, ми продавали суп з локшиною за допомогою невеликого візка, але стикалися з багатьма труднощами. Щоразу, коли орендодавець повертав нам приміщення, нам доводилося переїжджати в інше місце. Клієнти поступово зникали, бо не знали, куди ми йдемо», – розповіла Тхао.

Були часи, коли вони відчували зневіру та думали про повернення до рідного міста, але потім їх дуже обтяжувала тривога «чим би вони заробляли на життя вдома». Тож вони вирішили знову ризикнути зі своїми рідними стравами. Подружжя встановило невеликий компактний візок поруч із візком з локшиною свого брата, що полегшило його переміщення та заощадило кошти.

З самого початку, коли у центральнов'єтнамського кіоску з рисовими булочками та десертами було лише кілька покупців, тепер він має стабільну клієнтську базу. Інколи вони навіть розпродають усе раніше, бо не встигають задовольнити попит. «Щоразу, коли ми чуємо, як покупці кажуть: «Давно я не куштувала такі рисові булочки» або «Десерт і желе точнісінько такі, як з мого рідного міста», ми дуже раді!» – сказала пані Тао з посмішкою.

Починаючи з простих страв, пан Хай та пані Тао щодня прагнуть не лише заробляти на життя, а й зберігати та поширювати смаки свого рідного міста серед більшої кількості людей.

Кхань Зуй

Джерело: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html