Щорічно заробляє понад 10 мільярдів донгів на яблучному саду з заварним кремом «Королева».

Việt Nam•04/02/2025

Пан Фан Ван Біт вирощував яблуневий сад площею 7 гектарів, де кожен плід важив в середньому 500-700 грамів, що давало понад 300 тонн врожаю та понад 10 мільярдів донгів доходу щорічно.

На початку лютого пан Біт, 62 роки, який проживав у районі Лонг Хунг, округ О Мон, місто Кан Тхо , був зайнятий майже 10 робітниками, доглядаючи за своїм 7-гектарним садом тайських яблук сорту заварний крем (Queen Custard apple), який досяг віку плодоношення.

Пан Фан Ван Біт оглядає яблуко-крем, що розвивається. Фото: Ан Бінь

«Цього свята Тет на ринок постачається близько п’яти тонн яблук сорту «кустард», щоб люди могли виставити їх на своїх підносах із п’ятьма фруктами за ціною 50 000 донгів за кг. Після цього буде понад 50 тонн для Свята ліхтарів (15-й день першого місячного місяця) за ціною 60 000 донгів за кг», – сказав пан Біт, пояснюючи, що висока ціна триває до середини квітня за місячним календарем, оскільки постачання яблук сорту «кустард» у цей час відбувається переважно з дельти Меконгу, що робить їх унікальними для інших регіонів. Ціни нижчі (30 000-35 000 донгів за кг) у дощові місяці та починають зростати в сухий сезон.

Витираючи піт з обличчя, міцний, швидкохідний фермер пояснив, що алювіальний ґрунт вздовж річки Хау дуже добрий і придатний для багатьох культур. Однак, як і багато інших фермерів, його родина десятиліттями вирощує кавуни, помело, лонган тощо, але доходу вистачає лише на те, щоб прожити та мати трохи додаткового. Хоча вирощування рису також прибуткове, його недостатньо, щоб покрити витрати домогосподарства.

У 2014 році, за рекомендацією знайомого, пан Біт вирушив до столиці розсадництва Західного регіону в окрузі Чолач, провінція Бен Тре, щоб купити 250 саджанців яблук сорту заварний крем для посадки у сімейному саду помело площею 7000 м² (7 конгів). Він також був першим фермером у цьому районі, який посадив цей новий сорт фруктових дерев, що викликало скептицизм та цікавість з боку багатьох інших.

Після двох років догляду дерева почали плодоносити, але оскільки він не знав, як доглядати за ними, щоб отримати бажаний урожай, він зібрав лише перші 5 тонн продукції, продавши її за ціною 55 000 донгів за кілограм.

Заварні яблука в саду пана Фан Ван Біта збирають через 95-110 днів. Фото: Ан Бінь

«Багатьом іншим фруктовим деревам потрібні лише хімічні добрива для стимуляції цвітіння та зав’язування плодів для високої ефективності. Але для яблуні сорту «кастард» цей метод неможливий; натомість для визначення врожайності та ефективності необхідні обрізка, формування та ручне запилення», – сказав він. Власник саду сам досліджував та навчався в Інтернеті, а також відвідував сади яблук сорту «кастард» на півночі, щоб повчитися на досвіді, і, виходячи з фактичних умов у місцевості, розробив власні методи обробки.

«Час збору врожаю та підтримка запилення є ключовими факторами успіху чи невдачі врожаю», – підтвердив пан Біт, додавши, що необхідно розрахувати час дозрівання яблук сорту «кустард» та збирати їх приблизно з 15-го дня першого місячного місяця до середини четвертого місячного місяця, щоб досягти високої ціни.

Використовуючи цю техніку запилення яблук сорту «кустард», цей фермер відбирає пилкові зерна з повністю розпустилися квіток жовтувато-білого кольору, з тичинками, що стали кремово-білими, та пильовиками, що ось-ось лопнуть. Потім він використовує шприц для збору пилкових зерен та наносить їх на щойно розпустилися квіти, пелюстки яких щойно розділилися, щоб утворити плід.

«Потрібно вводити та обертати шприц, щоб пилкові зерна прилипли до рильця, і приблизно через тиждень формуються молоді плоди», – сказав він, додавши, що завдяки концентрованому запиленню плоди круглі, великі, добре сформовані та дуже красиві, вагою 400-700 грамів кожен. Від запилення до збору врожаю заварних яблук проходить 95-110 днів. Поширеними шкідниками, що вражають заварні яблука, є борошнисті червці та червоні павутинні кліщі. Йому доводиться регулярно перевіряти, щоб лікувати їх на ранній стадії, запобігаючи нападу фруктів, що може призвести до деформації та зниження якості.

Завдяки цьому, у другий рік збору врожаю фермер зібрав 12 тонн, продавши їх за 60 000 донгів за кг. Продукт був гарної якості, ароматний та смачний, і торговці приходили безпосередньо на ферму, щоб купити його за високою ціною, постачаючи його на ринки Ханоя та Хошиміна.

Пізніше його родина вирішила поступово розширити площі для вирощування цієї високопродуктивної культури до 5 та 7 гектарів землі, яка раніше використовувалася для вирощування кавунів та помело.

Яблуневий сад пана Біта, що зараз плодоносить, у районі Лонг Хунг, округ О Мон, місто Кантхо. Фото: Ан Бінь.

У наступних врожаях врожайність поступово зростала до 100, потім до 200 тонн. «У 2024 році, коли всі 4500 яблунь сорту заварний крем дадуть плоди, моя сім'я збере 250 тонн. За середньої ціни продажу 40 000-45 000 донгів за кг дохід становитиме приблизно 10 мільярдів донгів», – сказав пан Біт. Після вирахування інвестиційних витрат (насіння, добрива, пестициди, робоча сила тощо) у розмірі близько 400 мільйонів донгів на гектар він отримав прибуток понад 6 мільярдів донгів.

Цей фермер орендував у місцевих жителів ще два гектари землі для подальшого вирощування яблук сорту «кустард», збільшивши свою загальну площу до 9 гектарів. Він також продає саджанці та надає технічні консультації місцевим фермерам. У майбутньому він прагне впровадити чисті методи сільськогосподарського виробництва для виробництва продукції, яка відповідає експортним стандартам...

Пан Нгуєн Ван Тханг, голова Асоціації фермерів району Лонг Хунг, зазначив, що в цій місцевості налічується понад 1100 гектарів сільськогосподарських угідь, переважно засаджених фруктовими деревами. З них понад 30 гектарів засаджено яблунями сорту «Квін-Кастард», які дають дуже хороші результати, перевершуючи манго, лонган та апельсини, і в 5-10 разів прибутковіші, ніж вирощування рису. Кожен гектар землі, засаджений яблунями сорту «Кастард», приносить прибуток у розмірі 30-40 мільйонів донгів на рік, тоді як вирощування рису дає менше 5 мільйонів донгів. Серед них пан Біт є піонером у вирощуванні сорту яблук сорту «Квін-Кастард», досягаючи найвищої врожайності та ефективності.

За словами пана Тханга, ця культура приносить фермерам високі прибутки, а ринок стабільний. Завдяки сприятливим кліматичним та ґрунтовим умовам місцева влада заохочує створення кооперативів, мобілізує людей для інвестицій у розвиток чистого сільського господарства, реєстрацію вирощувальних площ та створення брендів, щоб забезпечити експорт, розширення ринків та збільшення прибутків фермерів.

Джерело