Продукти, які слід їсти
Деякі продукти, які слід включити до щоденного раціону людей з діабетом, включають: продукти, що містять складні вуглеводи: цільнозернові продукти, кіноа, овес, коренеплоди, коричневий рис, ячмінь тощо.
Продукти, що містять багато білка, включають: нежирне м’ясо або птицю (без жиру та шкіри), бобові (особливо соєві боби), різні види риби та морепродукти.
Продукти, що містять клітковину: листові зелені овочі (капуста кале, бок-чой, броколі, шпинат тощо), бобові (маш, соєві боби, квасоля тощо), цільнозернові продукти, спаржа, морква, буряк тощо.
Деякі продукти, які слід включити до щоденного раціону людей з діабетом, включають: продукти, що містять складні вуглеводи: цільнозернові продукти, кіноа, овес тощо.
Продукти, що містять вітаміни, мінерали та антиоксиданти, включають: ягоди (полуниця, малина, чорниця тощо), цитрусові (грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин тощо), яблука, груші, ананаси тощо.
Продукти, які слід обмежити або повністю виключити.
Людям з діабетом необхідно мінімізувати або повністю уникати споживання рафінованих вуглеводів, доданого цукру, стимуляторів, холестерину, шкідливих жирів (насичених жирів, трансжирів), консервантів та оброблених ароматизаторів з їжі, зокрема:
Продукти, багаті на рафіновані вуглеводи: білий рис, солодощі, білий хліб, рисова локшина/вермішель, клейкий рис...
Продукти з високим вмістом доданого цукру: страви, приправлені великою кількістю цукру, безалкогольні напої в пляшках, газовані напої, фруктові соки в банках, сухофрукти, сиропи, морозиво, джеми, цукерки тощо.
Продукти з високим вмістом холестерину, насичених жирів і трансжирів включають: органи тварин, шкіру та жир тварин, кокосову олію, пальмову олію, жирні ковбаси та страви, смажені у фритюрі…
Людям з діабетом необхідно обмежити або повністю уникати продуктів з високим вмістом холестерину, насичених жирів і трансжирів, таких як: субпродукти, шкіра та жир тварин, кокосова олія, пальмова олія та жирні ковбаси.
Продукти, що містять багато спецій, консервантів та підсилювачів смаку: щоб уникнути розвитку серйозної запальної реакції, людям з діабетом слід обмежити споживання таких продуктів, як консервоване м’ясо, копченості, промислово оброблені продукти та мариновані продукти.
Продукти, що містять стимулятори: вживання стимуляторів збільшує ризик небезпечних діабетичних ускладнень, тому людям з діабетом слід уникати вживання пива, вина, коктейлів, енергетичних напоїв тощо.
7-денний план харчування для людей з діабетом
Понеділок | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 200 г вівсяної каші з креветками | 1 яблуко та 10 г арахісової пасти | 1 склянка коричневого рису 100 г смаженого лосося 100 г гірчично-зеленого супу | 1 склянка коричневого рису 100 г вареної нежирної свинини 100 г смаженого бок-чой (з використанням ріпакової олії) | 180 мл несолодкого смузі з авокадо |
Вівторок | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 180 г замочених на ніч вівсяних пластівців, подається зі свіжими фруктами. | 150 г вареної солодкої картоплі | 1 склянка коричневого рису 150 г тушкованого тунця з ароматними спеціями 100 г буряково-картопляного супу | 1 склянка коричневого рису 200 г смаженої броколі з креветками 100 г супу таро з фаршем з нежирного м'яса | 180 мл молока з насіння лотоса |
Середа | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 180 мл знежиреного молока 100 г бананово-вівсяного печива | 180 мл несолодкого смузі з саусепу | 1 склянка коричневого рису 100 г смажених креветок 100 г шпинатного супу ½ яблука | 1 склянка коричневого рису 150 г смаженої нежирної свинини з паростками квасолі 100 г варених овочів | 100 мл грецького йогурту, подається з 20 г волоських горіхів |
Четвер | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 200 г вермішельного супу з батату, креветками та кальмарами 100 г полуниці | 250 г салату з лососем та авокадо | 1 склянка коричневого рису 200 г парового червоного луціана по-гонконзьки 100 г супу з кабачків | 1 склянка коричневого рису 200 г скумбрії в томатному соусі 100 г шпинату у вареній воді | 1 варене яйце |
П'ятниця | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 250 г вівсяної каші з машем та фаршем з нежирного м’яса. | 100 г гарбузового супу, подрібнена курка | 1 склянка коричневого рису 180 г тушкованої риби баса (ніжного смаку) 100 г гарбузового супу зі свинячими реберцями | 250 г локшини з коричневого рису, звареної з фрикадельками (з нежирного м’яса) та овочами. | 180 мл смузі з селери та яблука |
Субота | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 150 г цільнозернового хліба, подається з одним смаженим яйцем. | 180 мл мигдалевого та волоського молока | 1 склянка коричневого рису 180 г лосося в апельсиновому соусі 100 г солодкого капустяного супу з фаршем зі свинини | 1 склянка коричневого рису 180 г смаженої курячої грудки з морквою та чайотом 100 г супу з портулаку | 100 г салату з авокадо, варене яйце |
Неділя | |||||
Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря | Перекус | |
Блюдо | 250 г локшини з коричневого рису з курячою грудкою | 180 мл вівсяного молока | 1 склянка коричневого рису 100 г яєчні з м'ясом (з ріпаковою олією) 100 г вареної капусти | 1 склянка коричневого рису 100 г запечених курячих стегон без шкіри 150 г варених кабачків | 180 мл несолодкого полуничного смузі |
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-don-7-ngay-cho-nguoi-tieu-duong-172260408164325004.htm
Коментар (0)