Вегетаріанська їжа "розпродана" під час сезону Ву Лан

Гуляючи супермаркетами та ринками Хошиміна цими днями, легко натрапити на безліч кіосків, що продають вегетаріанські продукти, які виставлені привабливо та представлені в більшій кількості, ніж у попередні місяці.

Зважаючи на споживчі тенденції, особливо з наближенням фестивалю Ву Лан, низка магазинів та супермаркетів з початку 7-го місячного місяця представила різноманітні вегетаріанські страви.

З початку сьомого місяця за місячним календарем магазини та супермаркети виставили різноманітні вегетаріанські страви на честь фестивалю Ву Лан. Фото: Тьєу Кет

Деякі вегетаріанські продукти завжди «відсутні в наявності», якщо ви не прийдете заздалегідь, щоб купити їх. Серед популярних товарів: гриби (солом’яні гриби, енокі, шиїтаке, королівські гливи тощо), спринг-роли, вегетаріанська шинка, різні види вегетаріанських ковбасок, шкірка з тофу, тофу тощо.

Тофу завжди є найбільш продаваним вегетаріанським продуктом у супермаркетах. Фото: Тьєу Кет

Вегетаріанська шинка та ковбаса також є одними з найпопулярніших продуктів на ринку. Фото: Тьєу Кет

Пані Нгуєн Тхі Хай, торговець на ринку Ба Чіу в районі Бінь Тхань, сказала: «Оскільки багато людей харчуються вегетаріанською їжею протягом усього 7-го місячного місяця, ми імпортували багато товарів з початку липня, щоб підготуватися до покупців. Цього місяця люди купують вегетаріанську їжу в кілька разів більше, ніж у попередні місяці. Особливо в дні, близькі до свят, таких як 13-е, 14-е та 15-е число місячного календаря, продажі дуже хороші, бувають дні, коли багато товарів розпродаються до 9 ранку».

За даними журналістів газети Cong Thuong, на ринках та в супермаркетах Хошиміна вегетаріанська їжа зараз дуже багата та різноманітна.

Окрім традиційних овочів, бульб, фруктів та бобових, вегетаріанську їжу також можна розділити на багато основних груп, таких як швидкорозчинні вегетаріанські продукти, такі як: подрібнена свиняча нитка, морські водорості, вегетаріанський рибний соус, реберця бебі, сушений тофу, вегетаріанські анчоуси, шинка з тофу, вегетаріанські спринг-роли...

Заморожені вегетаріанські продукти були оброблені та заморожені для збереження якості та смаку таких продуктів, як: вегетаріанська свиняча грудинка, вегетаріанські голубці, вегетаріанські фаршировані кабачки, вегетаріанська смажена яловичина, вегетаріанська яловича грудинка, вегетаріанські яловичі кульки, вегетаріанський срібний помфрет, вегетаріанські фаршировані помідори...

Вегетаріанські консерви, такі як: яловичина тушкована з квасолею, веганські сардини в томатному соусі, веганська скумбрія в томатному соусі, смажені рибні кульки в гостро-кислому соусі, веганський гонконгський соус з тофу, веганські смажені курячі крильця з тамариндом...

Спеції для вегетаріанських соусів, такі як: вегетаріанський устричний соус, приправа для яловичого рагу, приправа для каррі, приправа для яловичини фо, приправа для грильованого м'яса, вегетаріанський рибний соус, рибний соус з ананаса, соус для весняних роликів, соус для тушкування з перцем...

Деякі консервовані вегетаріанські продукти популярні завдяки своїй зручності та тривалому терміну зберігання. Фото: Тьєу Кет

За словами багатьох роздрібних торговців, найпопулярнішою вегетаріанською їжею на ринку сьогодні є імітація м'яса. Більшість продуктів виготовляються з пшеничного борошна та пшеничної клейковини. Вегетаріанські імітації м'яса, такі як свинячі реберця, яловичина, курка, рибні м'яса..., виготовляються за формою та смаком м'ясних страв. Це допомагає вегетаріанцям зменшити відчуття нудьги від щоденних вегетаріанських страв.

Пані Нгуєн Тхі Лай (50 років) сказала: «Протягом останніх 10 років я двічі на місяць переходжу на вегетаріанську дієту. У липні, на фестиваль Ву Лан, я їм цілий місяць, тому часто купую багато вегетаріанської їжі, щоб зберігати її в холодильнику та їсти поступово. Зазвичай я ходжу за покупками дуже рано, бо в ці дні вегетаріанські кіоски дуже переповнені, вони відкриваються пізно, а іноді потрібні мені продукти вже розпродані».

У супермаркеті AEON Mall на прилавку з вегетаріанською їжею завжди багатолюдно. Фото: Тьєу Кет

За даними супермаркету AEON Mall (район Тан Фу, Хошимін), овочі, фрукти, гриби та особливо тофу завжди приваблюють велику кількість покупців. Окрім продуктів, що використовуються для приготування вегетаріанських страв, популярністю користуються також свіжі квіти, що використовуються для підношень.

Пані Нгуєн Тхі Нгок Хюе, директорка з комунікацій та зовнішніх зв'язків AEON Vietnam, сказала: « З початку 7-го місячного місяця й дотепер AEON Vietnam зафіксувала різке зростання попиту покупців на вегетаріанські продукти в універмагах та супермаркетах AEON General у Хошиміні. Збільшення становить приблизно 30% порівняно з попередніми місяцями через високий попит на вживання та поклоніння покупців у цей період».

«Щоб задовольнити попит клієнтів і запропонувати розумні ціни в рамках підготовки до 7-го місячного місяця, ми раніше обговорили з постачальниками зниження цін на продукцію, щоб запропонувати клієнтам хороші ціни . Багато товарів навіть мають нижчі ціни, ніж зазвичай » , – додала пані Хюе.

Ціни на вегетаріанські продукти харчування дещо коливаються в дні, що наближаються до повного місяця. Фото: Тьєу Кет

Згідно з даними, загалом, ціни на вегетаріанські продукти харчування на ринку протягом сезону Ву Лан цього року здебільшого стабільні. Деякі овочі, бульби та гриби мають незначні коливання, коливаючись від 10 000 до 20 000 за продукт та зростаючи переважно в пікові дні ближче до повного місяця.

Порівняно з попереднім часом, споживачі могли купувати інгредієнти лише у спеціалізованих вегетаріанських магазинах, тепер знайти та купити веганські продукти стало легше, оскільки багато мереж супермаркетів широко продають лінійки продуктів, що задовольняють потреби та вегетаріанські тенденції широкої громадськості.

Джерело: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html