Традиційні частування, якими насолоджуються щоосені.

У Північному В'єтнамі фрукт сау – це дуже знайомий літній фрукт. Коли люди згадують про нього, то одразу ж думають про освіжаючу миску супу з оцтом сау або склянку кислого, солодкого та хрусткого соку сау – ось і є літній сау.

Восени стиглий плід сау набуває гарного золотисто-жовтого кольору, з приємно солодким і злегка кислим смаком, на відміну від різкої кислинки зеленого сау. Тому стиглий сау не використовується для приготування кислого супу, як зелений сау. Ханойці використовують стиглий сау для створення багатьох смачних ханойських страв, таких як маринований сау, варення з сау та сау, консервований у цукрі...

Стиглі плоди амбарели приваблюють не лише своїм гармонійним кисло-солодким смаком, але й своїм характерним, приємним ароматом. Насолода стиглою амбарелою не вимагає особливих зусиль; просто очистіть шкірку, наріжте плід спіральними скибочками, щоб видалити насіння, і їжте його з невеликою кількістю солі та чилі.

Золотисто-жовта маринована карамбола з її витонченими кислими, пряними, солоними та солодкими смаками неймовірно стимулює смакові рецептори та викликає сильну залежність у жінок. Окрім маринованих карамбол, сироп з карамболи також є чудовим освіжаючим напоєм для мешканців Ханоя.

Quả sấu chín: Thức quà dân dã mỗi độ Thu về - Ảnh 1.

Кислі сливи – це недорогий фрукт, тому кожен може легко насолодитися ними. Щоосені ви можете легко купити стиглі кислі сливи на будь-якому місцевому ринку приблизно за кілька десятків тисяч донгів/кг або купити мариновані кислі сливи у вуличних торговців по всьому Ханою приблизно за 12 000-15 000 донгів/100 г.

Для тих, хто далеко від Ханоя, стиглий плід сау – це не просто їжа, а й частина спогадів. Він викликає спогади про осінні післяобіддя, після школи чи роботи, коли люди збираються на вулицях, вкритих листям, щоб купити маринований фрукт сау та насолодитися ним, спілкуючись з родиною чи друзями. Кожен стиглий плід сау, кожна страва, приготована з нього, несе в собі частинку душі Ханоя та найцінніші спогади.

Стиглі плоди сау – це сезонні ласощі. Вони дозрівають лише кілька тижнів, тому сезон сау минає дуже швидко. Тому, якщо у вас буде можливість відвідати Ханой у цей час, не забудьте насолодитися смачними ласощами, приготованими зі стиглих плодів сау.