Історію починає миска фо.

Згадка про в'єтнамський фестиваль Фо, що проводиться в Сінгапурі, викликала великий ентузіазм та інтерес у більшості дипломатичних делегацій, послів, громадян Сінгапуру, а також міжнародних підприємств та організацій.

Люди насолоджуються в'єтнамським фо на фестивалі в'єтнамського фо, що відбувся в Сінгапурі - Фото: HUU HANH

Вони сказали: «Вау! В'єтнамський фо. Мені він дуже подобається», і попросили більше інформації, демонструючи свою прихильність та інтерес до в'єтнамської кухні , особливо до фо та бань мі.

Сподіваємося, що цей фестиваль привабить не лише в'єтнамську громаду в Сінгапурі, а й велику кількість іноземних друзів. Це відкриє можливості для просування інвестицій з Сінгапуру у В'єтнам, а також з В'єтнаму в Сінгапур.

Коли ми говоримо про фо, ми говоримо про цілу екосистему з багатьма пов'язаними продуктами та послугами, тому необхідно вирішити питання про те, як працює ланцюг поставок і як управляється дистрибуція, щоб споживачі в Сінгапурі та іноземці також могли готувати в'єтнамський фо.

Ми маємо величезний потенціал, і майбутнє відкриває можливість розширення цього ланцюга поставок. Це підвищить статус в'єтнамського фо в Сінгапурі та з Сінгапуру в інші країни.

Коли говорять про Сінгапур, деякі люди думають про нього як про дуже маленьку країну з населенням лише 6 мільйонів. Але якщо подивитися на кількість іноземних туристів, які відвідують Сінгапур, та кількість іноземців, які там живуть і працюють, то можна побачити, що це дуже перспективний ринок.

Очікується, що у 2025 році Сінгапур прийме понад 18 мільйонів іноземних відвідувачів. Це перетворить Сінгапур на ринок, який більше не обмежується лише 6 мільйонами людей.

Тому що звідси компанії та торговельні корпорації, що працюють у Сінгапурі, також повертатимуть в'єтнамські товари на свої власні ринки. Ми повинні звернути увагу на використання сильних сторін, які ми вже маємо в Сінгапурі.

Довгі черги людей терпляче чекали, щоб купити фо, з раннього ранку 19 жовтня, другого дня В'єтнамського фестивалю Фо, що проходив у Сінгапурі.

По-перше, в'єтнамська громада в Сінгапурі досить велика, і багато людей працюють у кулінарній сфері.

Вони є важливими контактами, добре обізнані з потребами місцевого ринку, розуміють правила щодо імпорту та дистрибуції продуктів харчування, а також найефективніші способи виведення продукції на ринок.

По-друге, сінгапурці та іноземні відвідувачі глибоко полюбили в'єтнамську кухню. Це перевага, яку пощастило мати не кожній країні.

Сінгапур — це елітний ринок з одними з найвищих рівнів доходу у світі . Попит і вимоги до кухні дуже високі.

Тут є багато ресторанів, відзначених зірками Мішлен, а також вишукані заклади (висококласна кухня, бездоганне обслуговування, розкішна атмосфера, мистецький досвід).

Однак, у В'єтнамі наразі бракує мереж ресторанів, які відповідають цим стандартам, як у Сінгапурі. Це водночас і слабкість, і прогалина, і чудова невикористана можливість. Якщо в'єтнамська компанія інвестуватиме таким чином, щоб це дійсно відповідало міжнародним стандартам і пропонувало вишукану кухню, ми переможемо.

Дивлячись на деякі країни, які досягли дуже хороших результатів, такі як Таїланд, Південна Корея, Японія та Китай, стає зрозуміло, що на початкових етапах всі вони отримували значну підтримку та інвестиції від держави, не лише з точки зору політики, але й у вигляді механізмів, капіталу та багатьох інших ресурсів.

Розбудова національного бренду вимагає належної уваги та інвестицій з боку державних установ. Чому у нас тут немає ресторанів високої кухні? Тому що індивідуальні ресурси обмежені, а компанії та підприємства, які мають ресурси, не звертають уваги на цей ринок. Вони зайняті використанням та розвитком внутрішнього ринку.

Нам слід переглянути цю історію цілісно, ​​щоб розробити комплексну стратегію. Наприклад, Південна Корея перевершує інших у культурі, кухні, мистецтві, музиці тощо.

Останнім часом В'єтнам почав приділяти більше уваги культурній галузі. Кухня є її важливим стовпом. Ми на правильному шляху, але нам потрібно більше інвестицій.

В'єтнам має багато переваг, але єдність та співпраця, необхідні для стабільного та далекоглядного руху вперед, ще не є по-справжньому очевидними.

Нещодавнім прикладом є в'єтнамський бренд Banh Mi Society, який працює дуже систематично та професійно. Незважаючи на те, що він перебуває в Сінгапурі лише кілька місяців, він демонструє великий потенціал та дуже правильний підхід. Нам слід вчитися на таких моделях та інвестувати в них, а не діяти самостійно.

Наші предки казали: «Бетельовий фунт — це початок розмови». Тепер з мискою фо можна розпочати будь-яку розмову, адже фо популярний не лише всередині країни та в Азії, а й у всьому світі.

Коли люди думають про фо, вони думають про В'єтнам. Проблема полягає в тому, як скористатися цією існуючою перевагою. Багато інших країн прагнуть цієї сили, але її не мають. Головне — мати належні інвестиції та стратегію.

Повертаючись до теми

Тран Фуок Ань (посол В'єтнаму в Сінгапурі) - ДАУ ДУНГ

Джерело: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm