Чайно-гібридний – душа сільської місцевості у склянці освіжаючої води.

(NLĐO) – «Тра лай» – напій, що асоціюється з моїм дитинством у дельті Меконгу, слухачі часто плутають з «жасминовим чаєм».

Я лише посміхнувся та м’яко виправив його: «Ні, це гібридний чай, унікальний та виразно південнов’єтнамський напій».

Назва походить від «гібридного» методу заварювання – поєднання двох, здавалося б, не пов’язаних між собою напоїв: чаю та кави. Ця, здавалося б, незвичайна суміш створює унікальний, сільський, насичений та самобутній смак, дуже схожий на смак людей цього регіону.

Гібридний чай у південно-західному регіоні В'єтнаму

Справжню чашку автентичного чаю змішаних сортів приготувати досить просто: міцний заварений чай, багато цукру та солодкий, виразний західно-в'єтнамський смак. Як то кажуть: «Люди із Заходу їдять усе солодке, тому їхні розмови солодкі, як цукрова тростина!»

Далі, дрібно подрібнений лід щільно утрамбовується, щоб чай довше залишався холодним, не розбавляючи його. Нарешті, зверху наливається шар міцної завареної кави, створюючи потужний післясмак смакової комбінації.

На цьому етапі напій розділяється на три шари: солодкий чай знизу, лід посередині та кава зверху. Той, хто п'є, помішує його, щоб змішати шари, і рідина набуває мерехтливого бурштинового кольору, що свідчить про те, що вона «заварена правильно». Зробивши ковток, ви відчуєте ніжний чайний смак, насичений кавовий смак та приємну прохолоду на язиці, і все це поєднується.

Спекотного літнього дня достатньо простої чашки чаю, щоб освіжитися. Але для тих, хто з дельти Меконгу, це також пробуджує спогади дитинства: післяшкільні зупинки біля придорожніх кіосків, перерви під час збору врожаю або мирні сільські вечори під простими солом'яними дахами.

Сьогодні, серед безлічі модних напоїв, чайно-гібридний сорт непомітно залишається присутнім на придорожніх чайних кіосках, у вуличних торговців та у спогадах багатьох, хто покинув батьківщину. Він не вишуканий, йому не потрібна назва бренду, але він втілює простий, щирий дух дому.

Якщо у вас колись буде можливість відвідати дельту Меконгу, не обмежуйтесь лише невеликими чайними кіосками на узбіччі. Зупиніться, замовте чашку чаю зі змішаних інгредієнтів, щоб насолодитися цим простим, але ароматним напоєм і відчути солодкість та автентичність південної землі.

( Заявка на участь у конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю», що є частиною 3-ї програми «Святкування в’єтнамської кави та чаю», 2025, організованої газетою Nguoi Lao Dong).

Правила конкурсу «Враження від в'єтнамської кави та чаю». Графіка: CHI PHAN

Джерело: https://nld.com.vn/tra-lai-hon-que-trong-mot-ly-nuoc-mat-196250416082232058.htm